Reseptit

Backpacker's Chicken Marbella

Makea ja suolainen ja ai niin herkullinen, kehitimme yhden ruukun version Chicken Marbellasta seuraavalle reppumatkallesi. Kevyt, täynnä kaloreita ja täynnä makua, tämä on yksi parhaista aterioista, joita olemme koskaan nauttineet takapihalla.


Chicken Marbella (oliivi- ja luumupaistettu kanaruoka) julkaistiin ensimmäisen kerran vuonna Hopeamaisen keittokirja vuonna 1982 ja on ollut villisti suosittua siitä lähtien. Se on klassinen kesäruoka van Vlietin taloudessa, ja se esiintyy noin tusinaa muistopäivästä Vapunpäivään. Jos on piknik, grilli- tai uima-allasjuhlat, on hyvä mahdollisuus, että se tarjoillaan.

Nykyään ruokabloggaajat ovat täyttäneet internetin omalla, hieman muokatulla versiollaan rakastetusta reseptistä. Perusteellisen Google-haun jälkeen päätimme kuitenkin, että tämä on ensimmäinen versio reseptistä, joka on kehitetty erityisesti reppumatkailua varten. #Ensimmäinen!


Voidaksemme tehostaa tätä ateriaa backcountry retkeilyä varten, meidän oli muokattava reseptiä vakavasti. Halusimme säilyttää alkuperäisen suussa sulavan makean ja suolaisen maun, mutta jouduimme tekemään joitain melko merkittäviä muutoksia.

Alkuperäinen resepti edellyttää, että kanan reidet marinoidaan jääkaapissa yön yli valkoviinin, oliivien, kapristen, luumujen ja joukon upeita ainesosia kanssa. Sitten kana on tarkoitus taputella ruskealla sokerilla ja paistaa uunissa tunnin ajan. Melkein mikään näistä ei ole yhteensopiva reppumatkan kanssa. Se vaatii laitteita, joita sinulla ei ole, ainesosia, jotka on jäähdytettävä, ja uskomattoman paljon aikaa. Joten kehitimme versiomme erittäin yksinkertaistetuksi ja hypertiivistetyksi.

miksi kaverit tarvitsevat tytön parhaan ystävän

Tilauslomake (nro 4)

D

Tallenna tämä viesti!

Kirjoita sähköpostiosoitteesi, niin lähetämme tämän postauksen sähköpostiisi! Lisäksi saat uutiskirjeemme, joka on täynnä upeita vinkkejä kaikkiin ulkoilmaseikkailuihisi.

TALLENTAA!

Aloitamme pussilla paloiteltua kananrintaa, jota on saatavilla useimmista suurimmista ruokakaupoista. Pussi on parempi kuin purkitettu kana, koska se voidaan puristaa kokoon käytön jälkeen ja se vie vähemmän tilaa pakkauksessasi. Tämä ei tietenkään ole ihanteellinen kananpala, mutta jos haluat säilyvän, ei pakastekuivatun kanan takapihalle, tämä on todellakin ainoa vaihtoehto.


Täysin valinnaisena vaiheena lämmitämme kattilassa hieman öljyä ja kaadamme kanan joukkoon. Liesi- ja kattilaasennuksistasi riippuen raja palaneen ja hieman rusketun välillä on ohut. Suosittelemme, että olet varovainen. Kana on esikypsennetty, joten mikä tahansa ruskistusmäärä on vain lisäbonus.


Kun kana on ruskeaa, lisää vettä ja liemipaketti lisämakua varten, kuumenna se kiehuvaksi, kaada joukkoon kuskus, viipaloidut kuivatut luumut, mausteet, peitä ja poista lämmöltä.

Tässä on nyt vaikein osa. Pata alkaa tuoksua aivan ihanalta. Varsinkin jos olet pitkän vaelluspäivän lopussa, haju voi olla huumaava. Mutta sinun on annettava sen seistä vähintään 5 minuuttia, jotta couscous kypsyy, ja lisää sitten oliivit ja etikkapakkaukset. Kun tuo aika on kulunut umpeen, couscous on tarkoitus röyheltää haarukalla, mutta tämä prosessi saadaan yleensä aikaiseksi kaivautumalla siihen villisti.

Toisin kuin muut reppu-ateriat, tämä resepti ei käytä kuivattuja ainesosia. Se koostuu myös kokonaan kokonaisista elintarvikkeista. Ja kanapussia ja lientä lukuun ottamatta kaikki on melko vähän prosessoitua. Kaikesta tästä huolimatta se on silti uskomattoman kaloritiheä ja kevyt, samalla kun se tarjoaa valtavia määriä makua.

Jos haluat tehdä vaikutuksen vaelluskumppaniisi tai olet menossa reppuretkelle ensimmäisille treffeille (todennäköisesti kauhea idea), tämä on ateria, joka pyyhkäisee heidät jaloistaan…

Huomautuksia ainesosien hankinnasta

Oliiviöljy: Voit noutaa yksittäisiä oliiviöljypaketteja esim. sivustoilta Amazon ja Minimus.biz , tai voit käyttää pieniä uudelleentäytettäviä pulloja, kuten nämä tankkaamaan ennen matkaa.
Etikka paketit: Samoin etikkapakkauksia voi noutaa verkossa tai pakattuna uudelleen täytettävät pullot .
Liemipakkaukset: Näitä löytyy helposti Trader's Joesista ja muista ruokakaupoista. Niitä myydään yleensä pahvilaatikoissa 10 tai 12 kappaleen sarjoissa.
Oliivit: Valmiiksi pakatuille oliiveille on olemassa muutamia vaihtoehtoja. Me käytimme Välimeren luomu . Olemme äskettäin nähneet myös pakattuja oliiveja Trader Joe'sissa. Muita merkkejä, joita voit käyttää, ovat mm Oloves ( nämä chilit voi olla hauskaa, jos pidät lämmöstä!) tai Kihara . Varmista vain, että valitset kivettömän lajikkeen.

Backpacker's Chicken Marbella

Tekijä:Tuore pois verkkoon 4.80alkaen25arvosanat Tallentaa Tallennettu! Rate Valmistusaika:5pöytäkirja pöytäkirja Kokkaus aika:7pöytäkirja pöytäkirja Kokonaisaika:12pöytäkirja pöytäkirja 2 annokset

Ainesosat

• ½ kuppi couscous
• ½ kuppi kuivatut luumut,pilkottuna suupalan kokoisiksi paloiksi
• 1 ruokalusikallinen kuivattu oregano
• 1 ruokalusikallinen fariinisokeri
• ½ teelusikallinen suola
• ¼ teelusikallinen valkosipulijauhe
• 1 liemipaketti
• 1 ruokalusikallinen oliiviöljy,tai 1 oliiviöljypaketti
• 1 (7 unssia) pussi kanaa
• 1 (2,5 unssia) pussi kivettömiä vihreitä oliiveja
• 2 etikka paketteja,valinnainen

KeittotilaEstä näyttöäsi tummumasta

Ohjeet

• ENNEN MATKAA: laita couscous, silputut luumut, oregano, sokeri, suola ja valkosipulijauhe pieneen vetoketjulliseen pussiin. Pakkaa mukaan muut pakatut ainekset: kana, oliivit, oliiviöljy, liemipaketti ja etikkapakkaukset. (Pienemmät esineet, kuten oliiviöljy, liemi ja etikka, voidaan säilyttää pussin sisällä couscousseoksen kanssa.)
• LEIRILLÄ: Kuumenna 1/2 kuppia (4 unssia) vettä kiehuvaksi. Lisää liemipaketti, oliiviöljy, couscousseos ja kana kattilaan, sekoita voimakkaasti, ota se pois lämmöltä ja peitä. Anna sen seistä 5 minuuttia, jotta couscous imee kaiken nesteen. Kun couscous on kuohkeaa, lisää etikka (jos käytät) ja oliivit ja sekoita uudelleen. Kaivaudu sisään!

Näytä ravitsemus Piilottaa

Ravinto (annosta kohti)

Kalorit:545kcal

*Ravintoarvo on arvio, joka perustuu kolmannen osapuolen ravitsemuslaskimen antamiin tietoihin

Tulosta tämä resepti