Reseptit

Cold Soak Cowboy Caviar

Tämä Cowboy Caviar on kuivattu reppuateria, joka voidaan nesteyttää polulla ilman lieden tarvetta! Täynnä kasvipohjaista proteiinia ja maustettua pirteällä kastikkeella ja mausteilla, tämä on täydellinen mutkaton lounas.

Cowboy-kaviaari pienessä kulhossa violetilla lusikalla

Cowboy Caviar (tunnetaan myös nimellä Texas Caviar) on papusalaatti, jota tarjoillaan usein sipsillä varustettuna alkupalana. Uskomme kuitenkin, että iso annos tekee täydellisen reppulounaan! Tässä reseptissä kuivasimme kaikki perinteiset ainesosat kotona ja liotimme sen sitten kylmässä vaeltaessamme muutaman kilometrin ennen lounasta.

Kylmäliotus on termi, jota käytetään yleisesti kuvaamaan ruoanvalmistusmenetelmää ilman kypsennystä, jolloin kuivattu ruoka laitetaan vuotamattomaan astiaan ja peitetään vedellä, minkä jälkeen annetaan nesteyttyä hitaasti ilman lämpöä.

Tilauslomake (nro 4)

Tallenna tämä viesti!

kartta, jossa on ääriviivat, jotka osoittavat korkeuksia

Kirjoita sähköpostiosoitteesi, niin lähetämme tämän postauksen sähköpostiisi! Lisäksi saat uutiskirjeemme, joka on täynnä upeita vinkkejä kaikkiin ulkoilmaseikkailuihisi.

mitä tapahtuu miehelle, joka nykii päivittäin

TALLENTAA!

Se on erittäin yksinkertainen ja loistava lounaalle tai niille, jotka haluavat reppua ilman liesi.

On olemassa useita astioita, joita voidaan käyttää kylmäliotukseen. Oikeastaan ainoa karsinta on, että sen on oltava täysin tiivis, jos aiot kuljettaa sitä pakkauksessasi, kun ruokasi liottaa. On hyödyllistä, että astiassa on leveä suu, jotta siitä on helpompi syödä.

Miksi pidät tästä kylmästä salaatista:

Kylmäliotusmenetelmä tarkoittaa, että sinun ei tarvitse sammuttaa liesi keskellä päivää
Ainesosat kuivataan kotona, joten se on yhtä kevyt kuin mikä tahansa muu kuivattu ateria
Täynnä terveellisiä ainesosia, kuten papuja ja kasviksia

Laitteet

Kuivausrumpu: Mikä tahansa kuivaaja, jossa on säädettävä lämpötila, toimii. Omistamme molemmat Nesco Snackmaster 75 (budjettiystävällinen) ja a Cosori (enemmän ominaisuuksia ja kuivuu nopeammin) ja suosittelen kumpaakaan.

Uudelleenkäytettävät pussit: Pyrimme vähentämään kertakäyttöisten vetoketjullisten laukkujemme kulutusta, joten olemme alkaneet pakata kuivattuja aterioitamme uudelleenkäytettäviin pusseihin. ReZip on loistava vaihtoehto, joka tasapainottaa kestävyyden painon kanssa. Suurin osa heidän pusseistaan painaa ½–1 unssia.

Vuototiivis säiliö: Talenti-purkit, Vargo BOT , ja nämä kevyet kierrettävät säiliöt (kuvassa tämän postauksen kuvissa) ovat kaikki hyviä valintoja.

Askel askeleelta

Jatka selaamista saadaksesi tulostettavan reseptin ja tarkat mitat!

Kotona

Aloita puhtaista, desinfioiduista laitteista, käsistä ja työalueesta. Tämä on erittäin tärkeää elintarviketurvallisuuden kannalta kuivattaessa, joten pese saippualla ja kuumalla vedellä!

voitko leiriytyä kansallispuistoissa

Levitä mustasilmäherneet, mustat pavut, hienonnetut tomaatit, maissi, kuutioiksi leikattu paprika ja korianteri kuivausalustalle ja kuivaa 125 F:ssa, kunnes ne ovat täysin kuivia. Tomaattien kuivuminen saattaa kestää kauemmin kuin muiden ainesosien, joten kannattaa säilyttää ne erillisellä tarjottimella.

Kuivatut ainesosat cowboy-kaviaarille kuivausalustalla

Oikein kuivattuina pavut ovat kuivia ja murenevia, ja maissi, paprikat ja tomaatit ovat kovia.

Kun kaikki ainekset ovat kuivuneet, anna niiden jäähtyä kokonaan. Säilytä ilmatiiviissä astiassa kuminan, chilijauheen ja merisuolan kanssa enintään kuusi kuukautta viileässä pimeässä paikassa.

Jos olet uusi dehydraation parissa, lue täydellinen oppaamme kuivattava ruoka retkeilyyn oppiaksesi kaikki läpikotaisin!

Pakkaamaan polkua varten

Pakkaa polkua varten mukaan tiivis astia kylmäliotusta varten, kuivattu ateria ja yksi paketti kutakin Aito Lime ja oliivi oi l. Voit tuoda oliiviöljyä myös omassa astiassa.

Polulla

Siirrä salaatti liotusastiasi matkalla ja lisää noin 200 ml (niukka kuppi) vettä. Anna vaikuttaa vähintään tunnin ajan välillä ravistaen.

chili maissileivän kanssa

Kun ainesosat ovat nesteytyneet, etsi paikka, jossa voit laittaa pakkauksen alas, lisää oliiviöljyä ja Aito Lime maistaa ja nauttia.

Säilytysvinkkejä

Aika, jonka kuivattuja aterioita voidaan säilyttää, voi vaihdella säilytystavan ja -olosuhteiden mukaan. Tässä on vinkkejä parhaiden tulosten saavuttamiseksi:

kuinka pissata itsesi naisena

Säilytä kuivattu ruoka viileässä, kuivassa ja pimeässä paikassa. Kosteus voi pilata ruoan ja tehdä sen syömisen vaaralliseksi, kun taas lämpö ja valo saavat ravinteet ja maut hajoamaan ajan myötä.
Kuivatut elintarvikkeet tulee säilyttää ilmatiiviissä astioissa, varsinkin jos aiot säilyttää niitä yli viikon tai kaksi. Jos pakkaamme aterian tämän viikonlopun matkalle, voisimme laittaa sen reZippiin ja sitten suoraan ruokapussiin. Mutta jos valmistaudut pidemmälle matkalle, pakkaa ruokasi sinetöityyn muurauspurkkiin, Mylar-pussiin, jossa on hapen absorboija, tai tyhjiösinetöi se yksittäisiin annoksiin.
Koska tämä ateria on kirjoitetun mukaisesti maidoton ja lihaton, sinun ei tarvitse säilyttää sitä jääkaapissa, jos kaikki on kuivattu ja pakattu oikein.
Parhaan tuloksen saavuttamiseksi suosittelemme nauttimaan tämän aterian sisällä kuusi kuukautta, mutta se voi säilytä pidempään tyhjiössä suljettuna.
Tietenkin jotkut raportoivat, että heidän kuivattu ruokansa säilyy paljon pidempään, ja jotkut ruoat eivät ehkä kestä yhtä kauan kuivumis- ja säilytysolosuhteiden vuoksi. Jos olet epävarma, hävitä kyseenalainen ruoka!

Michael pitelee pientä kulhoa cowboykaviaaria

Reitin paino ja ravinto

Tämä resepti valmistaa yhden 125 g:n annoksen (kuivapaino), joka alkaa 86 cal/oz kun lisäät oliiviöljyn (olettaen 1 oliiviöljypaketti annosta kohti). Jokainen annos tarjoaa:

383 kaloria
15 g rasvaa
50 g hiilihydraatteja
10 g proteiinia

(Vastuuvapauslauseke: Ravintoarvo on laskettu käyttämiemme ainesosien perusteella, joten omasi voivat vaihdella hieman.)

Cold Soak Cowboy Caviar

Tämä kuivattu Cowboy Caviar -papusalaatti on loistava reppulounas, joka voidaan valmistaa polulla ilman liettä! Tekijä:Tuore Off The Grid 4.50alkaen2arvosanat Tallentaa Tallennettu! Rate Liotusaika polulla:1tunnin Kokonaisaika:1tunnin 1 annokset

Ainesosat

½ kuppi keitetyt mustat pavut
½ kuppi keitetyt mustasilmäherneet
¼ kuppi pilkotut kirsikkatomaatit
¼ kuppi jäädytetty maissi
¼ kuppi paloiteltu paprika,mikä tahansa väri
½ kimppu korianteri,suuret varret poistettu
½ teelusikallinen kumina
¼ teelusikallinen chilijauhe ,tai subcayenne mausteiseen potkuun
¼ teelusikallinen merisuolaa
1 paketti Aito lime-jauhe
1 oliiviöljypaketti ,tai 1 ruokalusikallinen

KeittotilaEstä näyttöäsi tummumasta

Ohjeet

Kuivaa, levitä mustasilmäiset herneet, mustat pavut, hienonnetut tomaatit, maissi, kuutioitu paprika ja korianteri kuivausalustalle. Kuivaa 125 F:ssa, kunnes se on täysin kuiva. Tomaattien kuivuminen voi kestää kauemmin kuin muiden ainesten, joten säilytä ne erillisellä tarjottimella.
Kun kaikki ainesosat ovat kuivuneet, anna niiden jäähtyä kokonaan ja säilytä ilmatiiviissä astiassa kuminan, chilijauheen ja merisuolan kanssa jopa kuusi kuukautta viileässä pimeässä paikassa.
Pakkaaksesi polulle, ota mukaan vuotamaton astia kylmäliotusta varten sekä kuivatut ainesosat ja ajat sekä yksi paketti True Limeä ja oliiviöljyä kutakin. Voit tuoda oliiviöljyä myös omassa astiassa.
Siirrä salaatti liotusastiasi matkalla ja lisää noin 200 ml (niukka kuppi) vettä. Anna vaikuttaa vähintään tunnin ajan välillä ravistaen. Kun ainesosat ovat nesteytyneet, etsi paikka, johon voit laittaa pakkauksen, lisää oliiviöljyä ja True Limeä maun mukaan ja nauti.

Huomautuksia

Nesteytyshuomautuksia: Maissin nesteytys kestää pisimpään. Tarvitset vähintään 1 tunnin ja ehkä hieman enemmän. Elintarviketurvallisuussyistä älä anna aterian liota yli 2 tuntia. Näytä ravitsemus Piilottaa