Leirintäalueen aamiaiset

hollantilainen vauva

Tässä on kermavaahtoinen sisustus ja voissa paistetut kultaiset reunat Hollantilainen Baby-pannukakku (alias German Pancake) on yksi meidän suosikki camping-aamiaiset . Tarvitset vain hollantilaisen uunin!



  Hollantilainen Baby-pannukakku tomusokerilla ja marjoilla

Lyhyt historia 'hollantilaisesta' vauvasta

Spoileri: Tässä pannukakussa ei ole paljon hollantilaista.

'Dutch Baby' kehitti Seattlen ravintoloitsija Victor Manca 1900-luvun alussa. Vaikka ruokalaji ei näytä perinteiseltä hollantilaiselta pannukakulta, joka tunnetaan nimellä a pannukakut , se näytti hyvin samanlaiselta kuin saksalainen pannukakku, joka tunnetaan nimellä an pannukakut .





Tarina kertoo, että Mancan tytär lausui väärin, kun hän antoi hänelle 'uuden' reseptin nimeämisen Saksan kieli (saksan sana saksaksi) as Hollannin kieli ja nimimerkki syntyi. Kun ruokalajin suosio kasvoi, Deutsch Baby tunnettiin hollantilaisena vauvana.

  Hollantilainen vauva hollantilaisessa uunikattilassa

Tähän retkeilyversioon olemme lisänneet vielä yhden kerroksen hollantilaista konvoluutiota: a hollantilainen uuni .



Vaikka hollantilaiset olivat löyhästi tekemisissä tämän kanssa (sillä he kehittivät kuivien hiekkamuottien käyttöä valuraudan muotoiluun), laajasti uskotaan, että englantilainen Abraham Darby keksi peitetyn valurautakattilan, jota kutsumme nykyään hollantilaiseksi uuniksi.

Siinäpä se, saksalainen pannukakku, joka on tehty englantilaisessa kattilassa, jota jostain syystä kutsumme hollantilaiseksi vauvaksi. Siisti!

  Ainekset hollantilaisen vauvapannukakun tekemiseen

Ainesosat

Munat: Yritä käyttää huoneenlämpöisiä munia, jotka näyttävät toimivan paremmin tähän reseptiin. Sekoita perusteellisesti täysin tasaiseksi.



Maito: Käytimme tähän reseptiin täysmaitoa, mutta se toimisi myös kauramaidon kanssa. Valitse vain ylimääräinen kermainen versio. Resepti toimii parhaiten, jos myös maito on huoneenlämpöistä.

appalakkien polku vermontin pitkä polku

Jauhot: Tavallisia AP-jauhoja.

Sokeri: Emme lisää taikinaan tonnia sokeria, mikä antaa sinulle mahdollisuuden ohjata lopullista pannukakkua joko makeampaan tai suolaiseen suuntaan täytteistäsi riippuen.

Suola: Se on saatava.

Voi: Älä säästä tässä! Voi auttaa kehittämään ihastuttavia rapeita ja rapeita reunoja (paras osa).

Laitteet

Hollantilainen uuni: Jos haluat tehdä hollantilaisen vauvan leirintäalueella, tarvitset hollantilaisen uunin. Tätä reseptiä varten käytimme omaamme 10' Lodge hollantilainen uuni . Kuumia hiiltä tai hiillosta menee alle ja päälle, jotta voit leipoa sen sisällä.

Kannen nostin: Käytämme tätä Lodge 4-in-1 kannen nostotyökalu auttaa meitä poistamaan ja siirtämään hollantilaisen uunin kannen, kun hiilet ovat päällä.

pakastekuivattu gluteeniton ruoka
  Hollantilainen vauva, jolla on leikattu viipale

Kuinka tehdä hollantilainen vauvapannukakku

Alla on yksityiskohdat tämän hollantilaisen vauvan reseptin valmistamisesta retkeilyn aikana. Jos haluat tehdä sen kotona, Katso ohjeet lopussa olevasta infolaatikosta!

Valmista tuli tai puuhiili

Rehellisesti sanottuna tämä on tämän reseptin aikaa vievin osa! Jos aiot käyttää hiillosta, sytytä nuotio noin tuntia ennen kuin haluat aloittaa ruoanlaiton. Tutustu nuotion tekemiseen liittyvään artikkeliimme saadaksesi vinkkejä kuinka rakentaa nuotio hiillosta varten.

Nopeampi tapa on käyttää hiiltä. Hiilipiipun avulla saat puuhiilen valmiiksi noin 20 minuutissa.

  Hollantilaisen vauvataikinan valmistusvaiheet

Tee taikina

Valmista taikina rikki kananmunat isoon kulhoon ja vatkaa voimakkaasti tasaiseksi. Lisää maito ja sekoita nopeasti sekoittaen. Lisää sitten jauhot, sokeri, suola ja valinnainen muskottipähkinä. Sekoita tasaiseksi.

Ei haittaa, jos taikina istuu hetken. Tämä resepti toimii paremmin, jos kaikki taikinan ainekset ovat huoneenlämpöisiä.

Sulata voi

Kun hiillos tai hiilet ovat valmiita, aseta hollantilainen uuni lämmölle lämpenemään. Aseta voitasi hollantilaisen uunin pohjalle ja pyöritä sitä ympäri, kunnes se sulaa. Kun voi on täysin sulanut, kaada taikina hollantilaisuuniin.

On tärkeää tehdä tämä suhteellisen tasaisella pinnalla. Taikina on hyvin löysää ja kerääntyy toiselle puolelle, jos hollantilainen uuni on kallistettuna.

  Hollantilaisen vauvan ruoanlaittovaiheet

Leipoa

Hollantilaisen uunin sisälämpötila on 425 F. On hiilen lämpötilakaaviot Tämä antaa sinulle karkean käsityksen, kuinka monta brikettiä käytetään hollantilaisen uunin alla ja päällä. Kuten saat selville ajan myötä, nämä kaaviot voivat antaa sinulle vain erittäin karkean arvion.

Tätä reseptiä varten levitimme pienen hiilikumpun hollantilaisen uunimme alle ja peitämme sitten koko kannen yläosan yhdellä kerroksella kuumia hiiliä.

Paras tapa kertoa, kun Dutch Baby on valmis, on nenäsi avulla. Noin 10 minuutin kuluttua (mahdollisesti vähemmän) alat haistaa kullanruskeaa tuoksua. Tämä on vihje nopeaan kurkistamiseen. Jos yläosa ja reunat ovat kullanruskeita, se on valmis! Poista lämmöltä.

  Hollantilainen vauva turvonnut hollantilaisessa uunissa

Palvella

Dutch Baby todella pöyhkeilee paljon. Se on vaikuttavimmillaan, kun avaat kannen ja näyttää työntyvän ulos kattilasta. Mutta kun lämpö vapautuu, se romahtaa hieman.

Jos teet vain yhden, voit jättää Dutch Babyn ruukkuun, mikä auttaa pitämään sen lämpimänä. Mutta jos haluat nollata toisen, voit liu'uttaa lasta alas sivulle ja nostaa sen leikkuulaudalle tai lautaselle.

Mausta tomusokerilla, koristele marjoilla ja lorauta vaahterasiirappia.

  Hollantilaisen vauvan siivu nostaminen hollantilaisesta uunista

Kuinka valmistaa hollantilainen vauva kotiuunissa: Aseta 10 tuuman valurautainen paistinpannu uuniin, kun se esikuumenee 425 asteeseen. Valmista taikina samalla tavalla kuin edellä. Kun olet valmis paistamaan, lisää voi pannulle (säilytä se uunissa) ja kun se on täysin sulanut, (varovasti!) ota pannu uunista, pyörittele voita niin, että pohja peittyy tasaisesti, ja kaada taikina vuoan keskelle. Laita paistinpannu takaisin uuniin ja kypsennä 15-20 minuuttia, kunnes se on paisunut ja kullanruskea.

  Hollantilainen vauva, jolla on leikattu viipale

hollantilainen vauva

Tämä hollantilainen vauva muistuttaa kreppi- ja suppilokakkua, ja se on helppo mutta vaikuttava retkeilyaamiainen! Tekijä: Tuore Off The Grid Ei vielä arvioita Tulosta Pin Rate Tallentaa Tallennettu! Valmistusaika: 5 pöytäkirja Kokkaus aika: kaksikymmentä pöytäkirja Kokonaisaika: 25 pöytäkirja 4 annokset

Ainesosat

  • 3 isot munat , huonelämpötilassa
  • ½ kuppi yleisjauho
  • ½ kuppi täysmaito , huonelämpötilassa
  • 1 ruokalusikallinen sokeria
  • ¼ teelusikallinen suola
  • ¼ teelusikallinen jauhettua muskottipähkinää , valinnainen
  • 4 ruokalusikallista suolaton voi

Valinnaiset täytteet

  • Siirappi, tuoreet hedelmät, säilykkeet, makeisjauhe (jauhe) tai kanelisokeri
Estä näyttöäsi tummumasta

Ohjeet

  • Valmista hiilet: Joko kevyet hiilet (suositus) tai sytytä nuotio ruoanlaittoon. Hiilen syttyminen kestää noin 20 minuuttia, nuotion palaminen hiillokseksi kestää jopa tunnin. Kotiruokaa varten, katso huomautus*.
  • Valmista taikina murskaamalla munat isoon kulhoon ja vatkaa voimakkaasti tasaiseksi. Lisää maito ja sekoita nopeasti sekoittaaksesi. Lisää sitten jauhot , sokeria , suola ja valinnainen muskottipähkinä. Sekoita tasaiseksi.
  • Kun hiillos tai hiilet ovat valmiita, aseta hollantilainen uuni lämmölle esikuumenemaan voita hollantilaisen uunin pohjalle ja pyörittele, kunnes se sulaa. Kun voi on täysin sulanut, kaada taikina hollantilaisuuniin.
  • Peitä hollantilainen uuni kannella. Aseta pienelle hiilelle ja peitä kansi lisähiilellä.
  • Ota nopea huippu 10 minuutin kuluttua edistymisen tarkistamiseksi. Etsit hollantilaista vauvaa turvonneena ja kullanruskeana täpliltä. Kypsennä vielä muutama minuutti tarvittaessa ja poista lämmöltä, kun se on valmis.
  • Tarjoile heti valitsemiesi täytteiden kanssa.

Huomautuksia

Annoskoko: Tästä reseptistä tulee 4 annosta, jos se tarjoillaan lisukkeen kanssa (pekoni, makkara jne.) tai 2 annosta, jos se tarjoillaan sellaisenaan. *Kuinka keittää hollantilaisen vauvan kotiuunissa: Aseta 10 tuuman valurautainen paistinpannu uuniin, kun se esikuumenee 425 asteeseen. Valmista taikina samalla tavalla kuin edellä. Kun olet valmis paistamaan, lisää voi pannulle (säilytä se uunissa) ja kun se on täysin sulanut, (varovasti!) ota pannu uunista, pyörittele voita niin, että pohja peittyy tasaisesti, ja kaada taikina vuoan keskelle. Laita paistinpannu takaisin uuniin ja kypsennä 15-20 minuuttia, kunnes se on paisunut ja kullanruskea.

Ravinto (annosta kohti)

Tarjoilu: 1 4 viipalta | Kalorit: 239 kcal | Hiilihydraatit: 16 g | Proteiini: 7 g | Rasva: 16 g | Kuitu: 1 g | Sokeri: 6 g *Ravintoarvo on arvio, joka perustuu kolmannen osapuolen ravitsemuslaskimen antamiin tietoihin