Reseptit

Shakshuka

Varovasti haudutettujen kananmunien kanssa hieman mausteisessa pippuri- ja tomaattikastikkeessa shakshuka on runsas, tyydyttävä ateria, joka sopii yhtä hyvin illalliseksi kuin aamiaiseksi. Lisäksi se sulautuu yhteen pannuun, joten tämä shakshuka-resepti on niin yksinkertainen valmistaa – ja myös helppo puhdistaa.

Shakshuka valurautapannussa kahdella munalla ja leivällä

Kaipaatko kylkiluita tarttuvaa, tyydyttävää aamiaista vauhdittamaan päivääsi? Proteiinipitoisten kananmunien kiehuvassa tomaattikastikkeessa, päällä suolaista fetaa ja sitten tarjoiltuna rapean artesaanileivän tai lämpimän pitan kanssa, pitäisi sopia hyvin.

Shakshuka (lausutaan shahk-SHOO-kah) on ruokalaji, joka on suosittu Pohjois-Afrikassa ja suuressa osassa Lähi-itää. Tunisia, Luoteis-Afrikassa Välimeren rannikolla, on ruuan todennäköinen alkuperä. Tunisian murreessa sana shakshuka tarkoittaa sekoitusta tai ravistettua – ja paprikan, tomaattien, mausteiden ja kananmunien sekoitus ravistaa sitä ehdottomasti!

Tilauslomake (nro 4)

Tallenna tämä viesti!

Kirjoita sähköpostiosoitteesi, niin lähetämme tämän postauksen sähköpostiisi! Lisäksi saat uutiskirjeemme, joka on täynnä upeita vinkkejä kaikkiin ulkoilmaseikkailuihisi.

TALLENTAA!

Monissa muissa maissa ja kulttuureissa on samanlaisia muna-tomaattiruokia. Jos olet kokeillut ja nauttinut Meksikon huevos rancheroista, Italian munista kiirastulessa tai Andalusian huevos flamencasta, tulet myös rakastamaan shakshukaa.

Mietitkö kuinka shakshuka tehdään? Se on todella helppoa!

Tämä resepti alkaa kirpeällä, hieman mausteisella tomaatti- ja pippurikastikkeella, joka kuplii valurautaisessa pannussa ja vähentää sen makua.

Sitten rikot munasi suoraan kiehuvaan kastikkeeseen, jossa munat haudutetaan täydellisesti tarjoiluun asti. Viimeistele rouheella suolaista fetajuustoa, joka on kermainen vastakohta hieman mausteiselle kastikkeelle.

Ainesosat

Oliiviöljy : Paprikan, sipulin ja valkosipulin paistamiseen. Ja mikä välimerellinen ruokalaji on täydellinen ilman oliiviöljyä?

Poblano pippuria : Käytämme yhtä poblano-pippuria vähän lämmittämään. Jos pidät miedommasta shakshukasta, voit aina jättää poblanosit väliin ja lisätä toisen paprikan. Tai jos pidät mausteisemmasta, tuplaa poblano tai jopa lisää erilaista kuumaa pippuria, kuten serranoa tai jalapenoa.

punainen paprika : Tuo makea, rapea pippurimaku ilman lämpöä.

Sipuli : Keltainen tai valkoinen sipuli sopii tähän.

Valkosipuli : Tuohon pistävää makua varten. Käytämme kolme valkosipulinkynttä, koska enemmän valkosipulia on aina parempi!

Paprika : Kuivatuista ja jauhetuista paprikoista valmistettu paprika lisää tervetulleita pippurin makua yhtälöön.

Kumina : Lämmin, savuinen Välimeren mauste tuo sen kotiin.

Säilykkeet kuutioidut tomaatit : Tölkki kuutioituja tomaatteja tekee tästä ateriasta niin helpon koota.

Munat : Käyttämiesi munien määrä riippuu paistinpannustasi sekä halutusta annoskoosta. Suosittelemme vähintään yhtä kananmunaa henkilöä kohden aamiaiseksi tai kahta kananmunaa illalliselle.

Fetajuusto : Osta se valmiiksi murskattuna tai murskaa se itsellesi. Joka tapauksessa kermainen feta on täydellinen vastakohta kirpeä-mausteiselle kastikkeelle.

Persilja : Muutama pala hienonnettua persiljaa koristeeksi lisää tervetullut ripauksen vihreää.

Suola & pippuri : Pakko!

Kuinka tehdä Shakshuka - askel askeleelta

Aloita keskikokoisella tai suurella syvällä pannulla. Aseta se lämmönlähteen päälle ja lisää oliiviöljy. Kun öljy on kuumaa, lisää paprikat ja sipulit ja kypsennä muutama minuutti.

Lisää sitten valkosipuli ja mausteet sekoittaen ja keitä, jotta aromit vapautuvat.

4 kauden alas makuupussi

Kaada seuraavaksi tomaattitölkkiin ja keitä noin 10 minuuttia, jotta kastike paksuuntuu ja maut tiivistyvät.

Nyt on aika lisätä munat! Riko ne suoraan kastikkeeseen tasaisin välein. Ole varovainen rikottaessasi kananmunaa kastikkeeseen – kuoria on tuskallista yrittää poimia kastikkeesta. Jos haluat erehtyä varovaisuuden puolella, voit myös murskata jokaisen munan kulhoon ja liuottaa ne sitten kastikkeeseen yksitellen.

Peitä pannu, jotta munat kypsyvät, kunnes valkuaiset ovat jähmettyneet ja keltuaiset ovat haluamasi koostumuksen mukaisia. Halutessasi voit lusikalla kastiketta hieman kananmunien päälle edistääksesi tasaista kypsennystä.

Kun munat ovat kypsyneet juuri sopivasti, siirrä yksittäiset annokset lautasille ja ripottele päälle fetaa ja hienonnettua persiljaa. Purista pala tai kaksi leipää tai pitaa ja tarjoile.

Tarjoile kanssa…

Rapea leipä tai lämmin pitaleipä ovat tervetulleita (jotkut sanoisivat välttämättömiä) seuralaisia. Toinen vaihtoehto aterian tasoittamiseksi on tämä irrotettava valkosipulileipä . Nämä paahteiset, valkosipuliset palat sopivat täydellisesti kastikkeen pyyhkimiseen! Jälkiruoaksi, grillattuja persikoita hunajajogurtin ja mintun kera tehdä makea ja viileä finaali.

Shakshuka

Tämä helppo shakshuka-resepti on täynnä makua. Hieman mausteisessa pippuri-tomaattikastikkeessa haudutettuja kananmunia ja päälle fetajuustoa – täydellinen nautittavaksi rapealeivän kanssa. Tekijä:Tuore Off The Grid 4.60alkaenkaksikymmentäarvosanat Tallentaa Tallennettu! Rate Valmistusaika:5pöytäkirja Kokkaus aika:kaksikymmentäpöytäkirja Kokonaisaika:25pöytäkirja 2 annokset

Ainesosat

1 ruokalusikallinen oliiviöljy
1 punainen paprika,siemenet ja viipaloidut
1 poblano paprikat,siemenet ja viipaloidut
1 pieni sipuli,kuutioiksi
3 neilikka valkosipuli,jauhettu
2 teelusikallista paprika
1 teelusikallinen kumina
14 oz voi kuutioiksi tomaatteja
2 munat
¼ kuppi fetajuusto
persilja,hienonnettu
suolaa ja pippuria

KeittotilaEstä näyttöäsi tummumasta

Ohjeet

Kuumenna öljy kattilassa keskilämmöllä. Kun se on kuuma, lisää poblano ja punaiset paprikat ja sipulit, sekoita peitoksi ja keitä 5 minuuttia tai kunnes ne alkavat ruskistua, sekoittaen tarvittaessa. Lisää valkosipuli, paprika ja kumina ja keitä kunnes tuoksuvat, noin 30 sekuntia.
Lisää tomaatit ja niiden mehut. Vähennä lämpöä ja keitä 10 minuuttia, jotta seos sakenee.
Riko munat kastikkeeseen tasaisin välein toisistaan. Peitä ja anna kananmunien kypsyä, kunnes valkuaiset ovat jähmettyneet ja keltuainen on haluamasi koostumuksen mukainen, 5-7 minuuttia. Voit lusikalla kastiketta päälle tarpeen mukaan, jotta ne kypsyvät kunnolla.
Mausta maun mukaan. Tarjoile heti fetajuuston, hienonnetun persiljan ja muutaman rapealeivän kanssa.

Näytä ravitsemus Piilottaa

Ravinto (annosta kohti)

*Ravintoarvo on arvio, joka perustuu kolmannen osapuolen ravitsemuslaskimen antamiin tietoihin

Aamiainen, pääruoka TelttailuTulosta tämä resepti

Shakshuka

Ainesosat

Kuinka tehdä Shakshuka - askel askeleelta

Tarjoile kanssa…