Camping Reseptit

Hollantilainen uunikana ja nyytit

Kana ja nyytit ovat parasta lohturuokaa. Herkkää kanaa ja kasviksia kermaisessa muhennuksessa, jonka päällä on pörröisiä nyyttejä? Tämä on vanhanaikainen ruokalaji, jonka taakse voimme päästä! Rakastamme sen valmistamista hollantilaisessa uunissamme yhden kattilan valmistukseen, jonka tekeminen vie vain noin puoli tuntia (mutta maistuu tuntikausia kiehuneelta.) Yksinkertaista, helppoa ja nostalgista – tätä trifectaa ei voi voittaa!

Hollantilainen uunikana ja nyytit ovat täydellinen kodikas resepti kotitekoiseksi – varsinkin kylmänä, pimeänä yönä. Mutta tiesitkö, että kana ja nyytit ovat itse asiassa a loistava retkeilyresepti myös? Se tulee yhteen kattilaan, ja hollantilainen uunivalmiste on täydellinen ruoanlaitto nuotiolla .

Sopii hyvin myös etukäteen valmistautumiseen. Sekoita nyytit, leikkaa kana ja leikkaa kasvikset etukäteen – silloin varsinainen kypsennysprosessi on lähes vaivaton. 

Meidät on myös tiedetty kypsentäneen muhennos etukäteen kotona ja valmistavan kokkaretaikinan niin, että ne ovat valmiita menemään, ja pakkaamme sen sitten jäähdyttimeemme. Kun olemme leirillä ja valmiita syömään, meidän tarvitsee vain kaataa muhennos hollantilaisuuniimme, laittaa sen päälle nyytit ja hautua!

Meille tämä on säännöllisessä kierrossa riippumatta siitä, olemmeko leirillä tai kotona. Olimmepa missä tahansa, hollantilainen uunikana ja nyytit ovat helppoa, lohdullista ja kylkiluita tarttuvan hyvää!

Ainesosat

Mykyille:

• Jauhot : Käytämme monikäyttöisiä jauhoja saadaksemme herkimmät nyytit. 
• Leivinjauhe r: pörröisille nyytille. 
• Suolaa : Paljon makua varten. 
• Puoli ja puoli : Ylimääräinen rasva puoliksi ja puoliksi auttaa luomaan mureaa, suussa sulavaa nyytiä. 
• voita : Lisää rasvaa ja makua!

Muhennos:

• Öljy : Käytä tavallista suosikkiruokaöljyäsi vihannesten, kuten oliiviöljyn, paistamiseen. 
• Sipuli : Keltainen sipuli tai valkosipuli toimivat hyvin. 
• Suolaa : Auttaa poistamaan kosteutta sipulista ja lisäämään makua koko juttuun.
• Valkosipuli : Kaksi tuoretta valkosipulinkynttä, hienoksi jauhettu.
• voita : Voi yhdessä jauhojen kanssa auttaa luomaan roux'n, joka luo paksun, kermaisen pohjan kanalle ja nyytille.
• Jauhot : Käytä tässä myös yleisjauhoja roux-rouksiin.
• Kanaliemi : Käytä suosikkimerkkisi kanalientä. Voit korvata kasvisliemellä, jos sitä sinulla on. 
• Puoli ja puoli : Erityisen täyteläiseen ja kermaiseen muhennos.
• Timjami : Tämä yrtti lisää maanläheistä makua. Jos sinulla on tuoretta timjamia, vielä parempi! Haluat vain käyttää kahta teelusikallista tuoretta timjamia vs. yhden teelusikallisen kuivattua.
• Laakerinlehti : Laakerinlehden hauduttaminen tässä muhennoksessa lisää lohdullista, yrttimaista makua.
• Kanan reidet : Haluat luuttomia, nahattomia kanan reidiä, leikattuina yhden tuuman paloiksi. 
• Porkkanat : Kuutioidut porkkanat lisäävät makua, väriä ja vähän kasvisravintoa.
• Selleri : Tarvitset yhden pienen sellerinvarren viipaloituna.

Kanan ja nyytien valmistus - askel askeleelta

Valmista ensin nyytit. Sekoita jauhot, leivinjauhe ja suola keskikokoisessa kulhossa ja kuumenna sitten puolikkaat ja voi pienessä kattilassa. Lisää kuivat aineet märkien aineiden joukkoon sekoittaen haarukalla, kunnes muodostuu pehmeä taikina. Revi taikina kahdeksaan osaan ja aseta sivuun. 

Kuumenna seuraavaksi öljy hollantilaisessa uunissa ja lisää sipulit ja suola. Keitä sekoittaen, kunnes sipulit alkavat pehmetä ja muuttuvat kullanruskeiksi. Lisää valkosipuli ja voi, lisää sitten jauhot ja keitä sekoittaen, kunnes jauhot ovat vaalean kullanruskeita. 

Kaada joukkoon kanaliemi ja puoli ja puoli koko ajan vatkaten, jotta jauhoseos sekoittuu hyvin. Kuumenna sitten kiehuvaksi ja lisää kana, porkkanat ja selleri.

Jos keität kanaa ja nyytit kotona liedellä, kannattaa tässä vaiheessa vähentää lämpöä, laittaa nyytit päälle, peittää ja hautua, kunnes nyytit ovat kypsiä. 

Jos teet sen nuotiolla, kannattaa lisätä nyytit, peittää hollantilainen uuni ja asettaa se hiilipatjan päälle, jotta kiehuminen pysyy tasaisena. Lisää kannen päälle kuudesta kahdeksaan hiiltä, ​​mikä auttaa nyytit saamaan kultaisen värin. Hauduta kunnes nyytit ovat kypsiä.

Vinkkejä tekemiseen

• Sekoita nyytit ensin. Kun leivinjauhe koskettaa nestettä, se alkaa aktivoitua. Valmistamalla nyytit ensin leivinjauhe saa etulyöntiä, mikä auttaa luomaan kevyitä ja kuohkeita nyytit. 
• Vältä ylikypsentämistä. Kun kana on kypsää ja nyytit ovat turvonneet ja pehmeitä, poista se lämmöltä. Jos jatkat sen keittämistä, on olemassa vaara, että nyytit hajoavat muhennosiisi. Kukaan ei halua sitä!
• Valmistaudu eteenpäin: Tee keksitaikina kotona, leikkaa kana ja hienonna vihannekset ja valkosipuli. Säilytä taikina, kana ja vihannekset/valkosipuli kolmessa erillisessä ilmatiiviissä rasiassa tai säilytyspussissa (sinetöity erittäin hyvin, jotta sipulin ja valkosipulin haju ei leviä muihin ruokiin jäähdyttimessäsi tai jääkaapissasi). Säilytä niitä jääkaapissa tai viileässä, ja kun on aika valmistaa hollantilainen uunikana ja nyytit, suurin osa valmistelusta on jo tehty!
• Tee eteenpäin: Tee muhennos, ilman nyyttejä, kokonaan kotona. Valmista taikina ja säilytä se erikseen ilmatiiviissä rasiassa. Lisää muhennos leirillä hollantilaisuuniin ja kiehauta. Lisää nyytit, peitä ja kypsennä ohjeen mukaan.

Kana ja nyytit

Voimaisia ​​nyytit, mureaa kanaa ja kasviksia kermaisessa kastikkeessa… Kana ja nyytit ovat parasta lohturuokaa! Tekijä: Tuore Off The Grid Ei vielä arvioita Kiinnitä myöhempää käyttöä varten Painaa Tallentaa Tallennettu! Rate Valmistusaika: 10 minuuttia minuuttia Keittoaika: 35 minuuttia minuuttia Kokonaisaika: 45 minuuttia minuuttia 4 annokset

Ainesosat

Dumplings

• 1 kuppi yleiskäyttöiset jauhot
• 1 ½ teelusikallinen leivinjauhe
• ½ teelusikallinen suolaa
• ½ kuppi puoli ja puoli
• 2 ruokalusikallista voita

Muhennos

• 1 ruokalusikallinen öljy
• 1 pieni keltainen sipuli , kuutioiksi
• 1 teelusikallinen merisuolaa
• 2 neilikka valkosipuli , jauhettu
• 2 ruokalusikallista voita
• 2 ruokalusikallista yleiskäyttöiset jauhot
• 1 kuppi kanaliemi
• ¼ kuppi puoli ja puoli
• 1 teelusikallinen kuivattua timjamia
• 1 laakerinlehti
• 1 punta luuttomat, nahattomat kanan reidet , leikkaa 1 tuuman paloiksi
• ½ kuppi porkkana kuutioiksi
• ½ kuppi viipaloitu selleri

Ohjeet

• Sekoita nyytien valmistamiseksi jauhot , leivinjauhe , ja suolaa kulhossa. Kuumenna varovasti voita ja puoli ja puoli pienessä kattilassa, kunnes voi sulaa, varoen, ettei neste ala kuplia liian nopeasti. Ota pois lämmöltä ja lisää kuivien aineiden joukkoon. Sekoita haarukalla, kunnes taikina on pehmeää. Revi 8 osaan, peitä sitten keittiöliinalla ja aseta sivuun.
• Kuumenna öljy hollantilaisessa uunissa keskilämmöllä. Kun se on kuuma, lisää sipulia ja suolaa ja keitä usein sekoittaen, kunnes sipulit alkavat saada väriä, noin 3 minuuttia. Lisää valkosipuli ja voita . Kun voi on sulanut, lisää jauhot ja kypsennä usein sekoittaen kullanruskeaksi, 3-4 minuuttia.
• Kaada sisään varastossa , puoli ja puoli , timjami , ja laakerinlehti vatkaa niin, että jauhoseos sekoittuu tasaisesti. Kuumenna kiehuvaksi ja lisää sitten kana , porkkanat , ja selleri .

Liesitason ohjeet:

• Vähennä lämpöä, laita nyytit päälle ja peitä. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes nyytit ovat kypsiä, 15-20 minuuttia.

Nuotio-ohjeet:

• Kun olet lisännyt kanan, porkkanat, sellerin ja nyytit, peitä hollantilainen uuni ja aseta se hiilipatjan päälle kiehumisen jatkamiseksi. Lisää 6-8 hiiltä kannen päälle, jolloin keksit saavat kauniin kultaisen värin. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes nyytit ovat kypsiä, 15-20 minuuttia.

Näytä ravitsemus Piilottaa

Ravinto (annosta kohti)

Kalorit: 485 kcal | Hiilihydraatit: 34 g | Proteiini: 25 g | Rasva: 28 g

*Ravintoarvo on arvio, joka perustuu kolmannen osapuolen ravitsemuslaskimen antamiin tietoihin

Keksimenetelmä mukautettu Cook's Illustrated