Reseptit

Kuinka dehydratoida ananasta

Nauti ananaksen kirkkaasta, trooppisesta mausta ilman sotkua! Kuivattu ananas on hauska ja kannettava välipala, joka sopii täydellisesti kaikenlaisiin ulkoseikkailuihin!

Rakastamme ehdottomasti ananaksen makua, mutta koko kuoriminen, siemenen poistaminen ja viipalointi voi olla vähän tuotantoa. Vaikka omistatkin ananassydämen , se ei ole aivan nappaa ja mene -tyyppinen hedelmä. Mutta siinä kuivatut ananakset tulevat esiin!

Kuivattu ananas tislaa kaiken uskomattoman maun kannettaviksi, pureskeltaviksi pureman kokoisiksi paloiksi, jotka sopivat täydellisesti päiväretkelle. Tee kaikki valmistelutyöt mukavasti kotikeittiössäsi ja nauti sitten hyvistä osista, kun olet ulkona.

Tilauslomake (nro 4)

D

Tallenna tämä viesti!

Kirjoita sähköpostiosoitteesi, niin lähetämme tämän postauksen sähköpostiisi! Lisäksi saat uutiskirjeemme, joka on täynnä upeita vinkkejä kaikkiin ulkoilmaseikkailuihisi.

TALLENTAA!

Kuivattu ananas on luonnollisesti herkullinen sellaisenaan, mutta se sopii myös mainiosti polttosekoituksiin, lisättynä kaurapuuroon kookoshiutaleilla tai sitä voidaan käyttää cocktailkoristeeksi.

Joten jos etsit välipalaa, joka maistuu trooppiselle tuulelle, tämä artikkeli on sinua varten.

Millaisia ​​ananastyyppejä voidaan kuivata?

Voit kuivata joko purkitettua tai tuoretta ananasta. Säilötty ananas on luonnollisesti helpoin, koska se on esikuorittu ja valmiiksi kuorittu. Hedelmät ovat myös taatusti kypsiä. Joko renkaat tai kuutioitu ananas toimivat hyvin.

Tietää tarkalleen, milloin tuore ananas on täysin kypsä, on vähän taidetta. Ulkokuori muuttuu vihreästä tasaisemman keltaiseksi, siitä tulee hieman pehmeämpi puristettaessa ja ananaksen pohja tuoksuu.

Useimmat ruokakaupasta ostetut tuoreet ananakset voivat kestää noin viikon kypsyäkseen kokonaan (ne myydään usein hyvin kypsymättöminä).

Ananaksen valmistaminen kuivumista varten

Ennen kuin aloitat ananaksen valmistuksen, varmista, että tiskisi, varusteesi ja kätesi ovat puhtaat ja desinfioidut, jotta estetään kontaminaatio, joka voi pilata erän.

Jos käytät ananassäilykkeitä, sinun tarvitsee vain avata purkki ja valua!

• Jos käytät tuoretta ananasta, sinun on poistettava kova ulkokerros ja ydin ennen kuin leikkaat sen paloiksi. Leikkaa ananaksen ylä- ja alaosa irti, aseta se sitten pystyasentoon leikkuulaudalle ja leikkaa sivuilta ihon poistamiseksi. Leikkaa sitten ananas puoliksi ja leikkaa ne sitten uudelleen puoliksi. Leikkaa jokaisesta ananasneljänneksestä vaalea ydin vinosti. Tästä lähtien voit leikata ananaksen pienemmiksi paloiksi – pyri noin ½ tai pienemmäksi nopeuttaaksesi kuivumisaikaa.

Varusteet Spotlight: Kuivauslaitteet

Jos etsit kuivausrumpua, suosittelemme sellaisen, jossa on säädettävä lämpötila, jonka avulla voit valita kuivauslämpötilan saadaksesi parhaat tulokset yksittäisille ainesosille. Suosittelemamme (ja käyttämämme) kuivausrumpu on useimmiten COSORI Premium . Voit myös tutustua meidän parhaat kuivaajat postaus, jossa vertailemme kaikkia käyttämiämme ja suosittelemiamme dehydraattoreita.

Kuinka kuivata ananas

Kun ananassi on valmistettu, asenna kuivausrumpu ja noudata näitä ohjeita:

Järjestä ananakset kuivausalustallesi. Jätä kappaleiden väliin tilaa, jotta ilma pääsee kiertämään. Jos kuivausalustassasi on suuria reikiä, verkkovuorausta voidaan tarvita estääksesi pienempiä segmenttejä putoamasta reikien läpi.

Kuivaa 52 ºC:ssa 8–16 tuntia, kunnes ananakset ovat kuivia.

Koneesta riippuen saatat joutua kääntämään lokeroita aina silloin tällöin tasaisen kuivumisen edistämiseksi.

Kuinka tietää, kun ananakset ovat valmiita

Ananaspalat tai -renkaat ovat taipuisia, kun ne ovat valmiita. Testaaksesi poista pala ja anna sen jäähtyä kokonaan. Siinä on jonkin verran taipumista, mutta jos leikkaat sen kahtia ja puristat sitä, kosteutta ei pitäisi valua ulos. Jos havaitset merkkejä jäljellä olevasta kosteudesta, laita ne takaisin kuivaajaan tai uuniin kuivumaan pidempään.

Kuinka säilyttää

Jos kuivaat ananasta välipalaa varten ja aiot syödä ne viikon tai kahden sisällä , voit säilyttää niitä suljetussa astiassa tai vetoketjullisessa pussissa tiskillä tai ruokakomerossasi. Anna niiden jäähtyä ja laita ne suljettuun astiaan. Haluamme käyttää näitä uudelleenkäytettävät ReZip pussit .

Kuitenkin oikein kuivattuna ja varastoituina kuivatut ananakset voivat kestää jopa vuoden. Tässä on vinkkimme pitkäaikaiseen varastointiin:

• Anna ananakset jäähtyä kokonaan ennen niiden siirtämistä.
Kunto:Pakkaa ananakset löyhästi läpinäkyvään ilmatiiviiseen astiaan. Tarkista päivittäin viikon ajan kosteuden tai tiivistymisen merkkejä ja ravista, jotta viipaleet eivät tarttuisi yhteen. Jos kosteuden merkkejä ilmenee, työnnä ne takaisin kuivaajaan (niin kauan kuin hometta ei ole - heitä siinä tapauksessa erä). Jos viikon kuluttua ei ole merkkejä kosteudesta tai homeesta, voit pakata ne pitkäaikaista varastointia varten.
• Säilytä a puhdas, ilmatiivis säiliö. Pidemmän säilyvyyden takaamiseksi tyhjiötiiviste.
• Käytä kosteutta imevä kuivausainepaketti jos aiot avata säiliön usein tai jos asut alueella, jossa on korkea kosteus.
Merkitse säiliöpäivämäärä ja muut tärkeät tiedot
• Aseta säiliö a viileässä, pimeässä ja kuivassa paikassa - ruokakomerokaapin sisällä toimii hyvin.

Tyhjiötiivistysvinkit

Säilytämme mielellämme kuivattuja ruokia muurattuihin purkkeihin, jotka on tyhjiösuljettu tätä käyttäen kädessä pidettävä FoodSaver-tyhjiötiiviste näiden mukana purkkien tiivistystarvikkeet . Tämä antaa meille hyödyn tyhjiösaumauksesta ilman muovisten tyhjiösuimauspussien hukkaa (ja kustannuksia). Koska purkit ovat kirkkaita, varmistamme, että säilytämme ne ruokakomeromme pimeässä paikassa, jotta ne eivät pääse poissa suorasta valosta.

Kuinka käyttää

Kuivatut ananakset ovat hyviä terveellisenä välipalana, mutta tässä on vielä muutamia ideoita niiden käyttöön:

• Lisää trail-sekoitukseen
• Päälle kaurapuuro tai jogurtti paloiteltuina paloina
• Lisää granolaan
• Koristele cocktaileja varten
• Sisällytä osaksi juustolautasta tai leivonnaisia

Kuivattu ananas

Kuivattu ananas on hauska ja kannettava välipala, joka sopii täydellisesti kaikenlaisiin ulkoseikkailuihin! Tekijä:Tuore Off The Grid 4.34alkaen3arvosanat Tallentaa Tallennettu! Rate Valmistusaika:10pöytäkirja pöytäkirja Kuivumisaika:8tuntia tuntia Kokonaisaika:8tuntia tuntia 10pöytäkirja pöytäkirja

Laitteet

• Kuivausrumpu
• Ilmatiivis säilytysastia
• Tyhjiötiiviste (valinnainen)
• Kosteudenvaimennin (valinnainen)

Ainesosat

• 2 paunaa ananas (purkki tai tuore),katso huomautus 1

KeittotilaEstä näyttöäsi tummumasta

Ohjeet

• Aloita puhtailla käsillä, laitteilla ja työtasoilla.
• Jos käytät ananassäilykettä, valuta mehu pois ja aseta ananas kuivausalustalle. Käytä verkkovuorausta ananaspalojen käsittelyyn. Jos käytät tuoretta ananasta, leikkaa ylä- ja alaosa irti, aseta se sitten pystysuoraan leikkuulaudalle ja leikkaa sivuilta ihon poistamiseksi. Leikkaa sitten ananas puoliksi ja leikkaa ne sitten uudelleen puoliksi. Leikkaa jokaisesta ananasneljänneksestä vaalea ydin vinosti. Leikkaa tästä eteenpäin ananas pienemmiksi paloiksi – pyri noin puoleen tai pienempään, jotta kuivumisaika nopeutuu.
• Kuivaa 135 °F / 57 °C:ssa 10-18 tuntia, kunnes se on kuiva (katso huomautus 2).

Säilytysvinkkejä

• Anna kuivatun ananaksen jäähtyä kokonaan ennen varastointia.
• Lyhytaikainen varastointi: Jos ananas nautitaan viikon sisällä tai myöhemmin, säilytä vetoketjupussissa tai suljetussa astiassa tiskillä tai ruokakomerossa.
• Pitkäaikaissäilytys : Pakkaa kuivattu ananas löyhästi läpinäkyvään, ilmatiiviiseen astiaan. Jätä se tiskille viikon ajan ja tarkista päivittäin kosteuden merkkejä. Jos kondensaatiota ilmaantuu, palauta ananas kuivaajaan (ellei siinä ole homeen merkkejä – heitä sitten koko erä pois). Ravista välillä, jotta ananas ei tartu yhteen.
• Käsittelyn jälkeen säilytä ilmatiiviissä rasiassa viileässä, pimeässä paikassa enintään vuoden ajan. Tyhjiötiivistys auttaa pidentämään ananaksen säilyvyyttä ja laatua.

Huomautuksia

Huomautus 1: Käytössä voi käyttää mitä tahansa ananasmäärää, joka sopii kuivausalustalle. Muistio 2: Kuivattu ananas on kuiva (ei tahmea), mutta taipuisa, kun se kuivataan kunnolla. Testaa poistamalla siivu ja anna sen jäähtyä kokonaan. Niissä on jonkin verran taipumusta, mutta jos repiät yhden puoliksi ja puristat sitä, kosteutta ei pitäisi tihkua ulos. Jos niissä on merkkejä jäljellä olevasta kosteudesta, laita ne takaisin kuivausrumpuun tai uuniin kuivumaan pidempään. Näytä ravitsemus Piilottaa

*Ravintoarvo on arvio, joka perustuu kolmannen osapuolen ravitsemuslaskimen antamiin tietoihin

Ainesosa, välipala KuivunutTulosta tämä resepti