Reseptit

Bataatti Chana Masala

maailman parhaat pitkät vaellukset

Ensinnäkin haluan tehdä selväksi, että sen ei ole tarkoitus olla aito chana masala -resepti. Tämä versio syntyi viileänä, tuulisena iltapäivänä leiriytyessä Kalifornian upealla Lost Coastilla. Olimme viettäneet iltapäivän patikoimalla kynttelikön punapuiden keskellä, syöneet karhunvatukat ja ihaillen Sinkyonen alueen uskomatonta kauneutta. Ympärillä ei ollut paljon ihmisiä, koska oli keskellä viikkoa, joten siellä oli täydellistä yksinäisyyttä.

Tämä Kalifornian rannikon paikka on keskellä ei mitään, ja siellä on kaksi parasta mukavuuksia kauniissa paikassa: nolla vastaanottoa ja nolla valosaastetta. Onneksi varasimme elintarvikkeita matkan varrella ja löysä suunnitelma oli chana masala, koska päivä oli kiireetön ja illallinen piti sopia. Avasin ruokakomeron löytääkseni kaksi kaunista, unohdettua bataattia. Niitä piti käyttää. Miksi ei? Ei voinut satuttaa. Aloin rakentaa ateriaamme samalla kun juttelimme päivästämme ja söimme välipalaa. Melko pian illallinen kypsyi liedellä samalla kun lähdimme kultaisen tunnin kävelylle rannalle.

Tilauslomake (nro 4)

D

Tallenna tämä viesti!

Kirjoita sähköpostiosoitteesi, niin lähetämme tämän postauksen sähköpostiisi! Lisäksi saat uutiskirjeemme, joka on täynnä upeita vinkkejä kaikkiin ulkoilmaseikkailuihisi.

TALLENTAA!

Olimme päässeet pesemään päivän itsestämme kristallinkirkkaassa (kylmässä) purossa ja siemaileemme viskiinkiväärit helpottavat kaikkia olemassa olevia 'ryppyjä' lihaksissamme. Palasimme vuoden 87 Westfalia Vanagoniin ja meitä odottava illallisen tuoksu rentoitsi meitä entisestään. Sattuu vain niin, että Tyynenmeren ilma ja bataatti channa masalaa täydentävät toisiaan kauniisti.

Ainesosien huomautukset

‣ Jos et ole koskaan ennen käyttänyt Intian markkinoiden maustesekoituksia, toivottavasti tämä resepti saa sinut aloittamaan! Kannattaa ehdottomasti tilata laatikko Amazonista tai tehdä matka intialaisille/kansainvälisille markkinoille. Näin voit nauttia jotain erilaista harvoissa tapauksissa, joissa PB&J ei vain kuulosta hyvältä illalliseksi. Se on myös loistava tapa kokeilla melkein mitä tahansa kasvisten ja proteiinien yhdistelmää ilman, että kaikkia näitä mausteita on pidettävä käsillä erikseen. Jos et jostain syystä saa käsiisi chana masala -jauhetta, 1 rkl chilijauhetta + toinen rkl yhtä suuria määriä kuminaa, valkosipulia, neilikkaa ja kurkumaa.

‣ Saat lisäravinteita lisäämällä joukkoon lehtikaalia, pinaattia tai suosikkilehtivihreyttäsi ja sekoita kunnes ne kuivuvat.

Bataatti Channa Masala

Tekijä:Shruthi Lapp 5alkaen2arvosanat Tallentaa Tallennettu! Rate Valmistusaika:10pöytäkirja pöytäkirja Kokkaus aika:30pöytäkirja pöytäkirja Kokonaisaika:40pöytäkirja pöytäkirja 4 annokset

Ainesosat

• 3 ruokalusikallista neutraalin makuinen öljy
• suola
• 1 keskikokoinen sipuli,, kuutioiksi
• 3 vihreä chili,, puolitettu varrella TAI 1 jalapeñopippuri, puolitettu varren kanssa (valinnainen)
• 1-2 tomaatit,, kuutioiksi TAI 2 kourallista kirsikkatomaatteja, puolitettuja TAI 1/2 kuppia mitä tahansa säilöttytomaattia
• 2 ruokalusikallista MDH Channa Masala -jauhe
• 2 Bataatit,, kuorittu ja kuutioitu 1/2 tuuman paloiksi
• 2 (14 unssia) purkkia kikherneitä

Valinnainen:

• Lime Wedges
• Ohuiksi viipaloitu punasipuli
• Korianteria

Lieden päällä oleva riisi

• 1 kuppi riisi
• 1 ½ kuppi vettä,tai varastossa
• ½ ruokalusikallista ruohovoita

KeittotilaEstä näyttöäsi tummumasta

Ohjeet

Chana Masalan tekeminen

• Kuullota keskilämmöllä sipulia, jalapeñoa ja ripaus suolaa, kunnes sipulit ovat kullanruskeita.
• Lisää 2 rkl chana masala -jauhetta ja tomaatit, kuullota, kunnes muodostuu paksu tahna.
• Lisää bataatit, sekoita, jotta perunat peittyvät tasaisesti, laita kansi päälle ja anna hautua noin 5 minuuttia.
• Poista kansi, lisää kaksi tölkkiä kikherneitä nesteellä + kaikkea muuta mitä tarvitset, jotta bataatit uppoavat. Jos päätät valuttaa kikherneet, noin 2 tölkkiä nestettä + 1 tl suolaa riittää.
• Kuumenna kattila kiehuvaksi korkealla lämmöllä, vähennä, hauduta 30 minuuttia ja sekoita puolivälissä. Bataattien pitäisi alkaa hajota melko helposti muutamalla sekoituksella. Tällöin voit kalastaa paprikat pois ja lisätä suolaa tarpeen mukaan. Pidämme enemmän suolaisesta kuin makeasta, mutta se on sinun.
• Lusikoi päälle kuumaa voitaista riisiä ja koristele punasipulilla, korianterilla ja limellä. Voit syödä tämän myös riisin, suosikkikaupassa ostetun naanin tai jopa paahdettujen hampurilais-/hotdog-sämpylöiden kanssa saadaksesi eksoottisen huolimattoman joe-elämyksen.

Tehdä lieden päälle riisiä

• Kiehauta riisi ja neste korkealla lämmöllä.
• Kun riisi kiehuu, sekoita joukkoon voita samalla, kun irrotat pohjaan juuttunutta riisiä.
• Alenna lämpöä, laita kansi päälle ja aseta ajastin 12 minuuttiin.
• Muotoile sitä nopeasti haarukalla juuri ennen tarjoilua.

Huomautuksia

TARVITTAVAT LAITTEET

Terävä veitsi ja leikkuulauta
Kannen kattila
Puulusikka
Kulhot ja ruokailuvälineet tarjoiluun

TEHDÄ SE VEGAANISTA

Korvaa riisissä oleva voi öljyllä. Näytä ravitsemus Piilottaa

Ravinto (annosta kohti)

Kalorit:375kcal

*Ravintoarvo on arvio, joka perustuu kolmannen osapuolen ravitsemuslaskimen antamiin tietoihin

Tulosta tämä resepti