Reseptit

Vegan S'mores: Päivitys Campfire Classiciin

Mikään ei kuvaa retkeilyn olemusta niin kuin klassinen s'more. Yksinkertainen mutta nerokas resepti vaahtokarkkeja graham cracker voileipää varten juontaa juurensa 1920-luvun alusta, ja se julkaistiin virallisesti vuonna 1929 käsikirjassa. Talkoilla ja perässä partiotyttöjen kanssa . Ja siitä lähtien miljoonat leiriläiset ympäri maailmaa ovat nauttineet s'moresista.

Joten miksi tehdä tästä nuotioperinteestä vegaaniversio? Miksi sotkea menestystä? Se on arvokas kysymys. Vaikka olemme kaikkea muuta kuin ruokapuristeja, meidän on kunnioitettava kaikkia reseptejä, jotka ovat pysyneet suhteellisen muuttumattomina lähes vuosisadan. Mutta ehkä parempi kysymys on: miksi s’mores eivät ole aluksi vegaaneja?

Tilauslomake (nro 4)

D

Tallenna tämä viesti!

Kirjoita sähköpostiosoitteesi, niin lähetämme tämän postauksen sähköpostiisi! Lisäksi saat uutiskirjeemme, joka on täynnä upeita vinkkejä kaikkiin ulkoilmaseikkailuihisi.

TALLENTAA!

Rapeat graham-keksejä, paahdettuja vaahtokarkkeja ja juuri sulavaa suklaata. Nämä ovat hienon s'moren tunnusomaisia ​​piirteitä, mutta tässä ei todellakaan ole mitään, mikä edellyttäisi eläintuotteiden käyttöä. Se ei todellakaan ole makuprofiilin keskeinen osa, joten onko se todella välttämätöntä? Joten tarkastelimme, miksi perinteiset s'moret sisältävät eläinperäisiä tuotteita, ja tutkimme muutamia vaihtoehtoja tehdä niistä vegaanisia.

Graham keksit: Alkuperäisen Graham-keksämän keksi pastori Graham vuonna 1829, eikä se sisältänyt lainkaan makeutusainetta. Vuosien varrella graham-keksejä on tullut asteittain makeammaksi – siitä on tullut enemmän keksi kuin keksejä. Nykyään lähes jokainen Graham-keksejä valmistava valmistaja käyttää hunajaa ainakin yhtenä makeutusaineena (eli Honey Maid). Meidän mielestämme näin ei tarvitse olla. Vaikka markkinoilla on vahingossa vegaanisia graham-keksejä, kuten Nabiscon alkuperäiset Grahamit , on myös joitain tarkoituksellisesti vegaanisempia versioita. Otimme laatikon Smoreables Graham Crackers Whole Foodsista tälle reseptille (nämä ovat myös gluteenittomia).

Vaahtokarkkeja: Et ehkä odottanut sitä, mutta vaahtokarkkeja on itse asiassa ollut olemassa muinaisesta Egyptistä lähtien, jossa vaahtokarkkerikasvin mehu uutettiin, vatkattiin ja makeutettiin. Se oli ranskalainen vasta 1800-luvun lopullakondiittoriteollisuus alkoi käyttää gelatiinia resepteissään helpottaakseen tuotteensa massatuotantoa. Onneksi et tarvitse sulatettuja hevosen kavioiden sivutuotteita tehdäksesi herkullisia, pörröisiä vaahtokarkkeja (itse asiassa et koskaan tehnytkään). Vaikka siellä on useita erilaisia ​​vegaanisia vaahtokarkkeja, yksi, josta olemme nauttineet eniten, ovat Dandies . Ne ovat kaikkea mitä vaahtokarkkilta odotat: kevyttä, pörröistä, makeaa. Jos olet tottunut tavallisen JetPuff-vaahtokarkkien makuun ja rakenteeseen, takaamme, että et uhraa mitään vaihtamalla Dandiesiin.

Suklaa: Vaikka Hershey Chocolate Company on yrittänyt parhaansa mukaan vakuuttaa maailman siitä, että maitosuklaa on välttämätön s’moren valmistuksessa, historiallinen teksti viittaa toisin. Alkuperäinen resepti vuodelta 1929 Talkoilla ja perässä partiotyttöjen kanssa vaatii tavallista suklaata ja selventää sitten mistä tahansa hyvistä tavallisista merkeistä. Suklaan suhteen tämä on melko laaja määritelmä, mutta onneksi sinulla on paljon hyviä merkkejä, joista valita. Jos olet kiintynyt maitosuklaatan kevyeen ja kermaiseen makuun, on olemassa hienoja vegaanivaihtoehtoja, joissa käytetään riisimaitoa, kookosmaitoa ja mantelimaitoa. Tai jos olet kuin me ja pidät sen sijaan tummasta suklaan mausta, on vielä helpompi löytää vegaaninen suklaapatukka. Tätä reseptiä varten valitsimme 72 % tummaa suklaata Uhanalaiset lajit tuotemerkki, joka lahjoittaa 10% nettovoitostaan ​​eläinsuojelujärjestöille.

Siinä se on: klassinen vegaani s'more. Se on yhtä herkullinen kuin ei-vegaaninen s'more, mutta sisältää 100 % vähemmän eläintuotteita. Joten ellet todella pidä gelatiinin syömisestä (me emme), ei ole mitään syytä olla kokeilematta tätä versiota

Vegaani S'mores

Tekijä:Tuore pois verkkoon 5alkaen3arvosanat Tallentaa Tallennettu! Rate Kokkaus aika:5pöytäkirja pöytäkirja Kokonaisaika:5pöytäkirja pöytäkirja 2

Ainesosat

• 2 vegaanisia vaahtokarkkeja
• 2 vegaanisia graham-keksejä
• 2 neliön muotoinen tumma suklaa

KeittotilaEstä näyttöäsi tummumasta

Ohjeet

• Laita vaahtokarkit tikkuun tai pitkälle metallivartaalle ja paista nuotiolla, kunnes ne ovat ruskeita kaikilta puolilta.
• Halkaise Graham-kekseli kahtia. Laita toiselle puolikkaalle neliö tummaa suklaata ja ripottele päälle yksi paahdetuista vaahtokarkkeista. Aseta toinen Graham-keksejä puolikas päälle. Toista toinen s'more.

Näytä ravitsemus Piilottaa

Ravinto (annosta kohti)

Kalorit:95kcal

*Ravintoarvo on arvio, joka perustuu kolmannen osapuolen ravitsemuslaskimen antamiin tietoihin

Tulosta tämä resepti