Bataattipatruunat
Nämä rapeita Bataattipatruunat ovat erittäin helppoja tehdä leirintäalueella ja sopivat lounaaksi tai illalliseksi!
Harvat asiat ovat yhtä vastustamattomia kuin paistetut perunat – eivätkä nämä bataattipatruunat ole poikkeus. Täydellisesti ruskistetut rapeilla reunoilla, nämä pannulla paistetut fritterit ovat taattu hitti kaiken ikäisille leiriläisille!
Taikinan valmistamiseksi sinun tarvitsee vain raastaa bataatti, hienontaa muutama vihreä sipuli ja yhdistää muna, jauhot ja mausteet. Kuumenna sen jälkeen valurautapannussa öljyä ja paista pannulla kullanruskeiksi.
Joten jos etsit nopeaa ja helppo retkeilyruoka , älä etsi enää, näistä bataattipatruunaista tulee uusi hillosi!
Ainesosat
Bataatit: Rakastamme bataattien makeaa, hieman pähkinäistä makua, joka sopii täydellisesti chipotle-majoneesiin.
Vihreitä sipuleita: Tunnetaan myös sipulina, ja ne sopivat erinomaisesti sipulipalan lisäämiseen ilman, että niitä tarvitsee kypsentää kokonaan.
Kananmuna: Sideaine, joka tekee kaiken mahdolliseksi. Käytä Bob's Red Mill -munankorviketta vegaanisena korvikkeena.
Jauhot: Riittävästi pitämään fritteriä koossa, mutta ei liikaa, jotta nämä paistinpannut tuntuvat 'kakuilta'.
Valkosipulijauhe: Valkosipulijauhe auttaa täydentämään näiden frittereiden makeaa ja suolaista makuprofiilia.
Chipotle Mayo: Voit käyttää kaupasta ostettua versiota tai tehdä itse jauhettua chipotle-jauhetta & majoneesi (katso reseptikortti).
Kuinka tehdä bataattifileitä
Tee taikina
Ensimmäinen askel on raastaa bataattisi (tai perunasi) käyttämällä raastimen suuria reikiä. Bataatteja on monenlaisia kokoja, joten valitse alla olevaan reseptikorttiin luettelemamme kupin mitta.
Hienonna sen jälkeen vihreät sipulin vihreät osat karkeasti.
Vatkaa muna haarukalla perusteellisesti suuressa kulhossa. Lisää bataatit, vihreä sipuli, valkosipulijauhe ja suola. Sekoita, kunnes kaikki bataatit peittyvät munalla.
Huomaa: Aluksi näyttää siltä, että kosteutta ei ole tarpeeksi, joten sinun pitäisi ehkä lisätä toinen muna. Vastusta kiusausta! Bataatit luovuttavat paljon kosteutta, kun ne yhdistetään suolaan.
Sekoita lopuksi joukkoon jauhot. Suorita sekoittaminen loppuun, varmista, että kuiviin jauhoihin ei jää taskuja.
Fritterien paistaminen
Käytimme suurta valurautaista paistinpannua ja lämmitimme noin 1/2 kupillista neutraalia öljyä (kasvis, maissi, maapähkinä, auringonkukka) keskilämmöllä.
Kun öljy on kuumaa, kaada noin 1/3 kupillista taikinaa (per paistinpannu) pannulle. Haluat fritterisi olevan suhteellisen ohuita varmistaaksesi, että keskiosa kypsyy kunnolla, joten paina niitä varovasti lastalla litistääksesi ne.
Paras tapa tietää, milloin fritterit ovat valmiita kääntämään, on ottaa huippu alta. Reunojen tulee olla rapeita ja pohjan tulee näyttää kullanruskealta. Käännä ja toista toisella puolella.
Kun ne ovat valmiita, haluamme siirtää ne talouspaperilla vuoratulle lautaselle imeäksemme niihin mahdollisesti jääneen öljyn.
Chipotle Mayo Dipin valmistus
Sekoita majoneesi chipotle-chilijauheeseen, valkosipulijauheeseen, suolaan ja voila – hämmästyttävä savuinen, mausteinen dippikastike, joka sopii täydellisesti bataattien kanssa.
Tämä dippi maistuu parhaiten kylmällä majoneesilla, joten vaikka aloittaisit avaamattomalla purkilla, muista säilyttää se kylmälaukussa.
Bataattifritters Chipotle Mayon kanssa
Nämä rapeat bataattifritterit chipotle-majoneesin kanssa ovat erittäin helppoja valmistaa ja sopivat täydellisesti joko lounaaksi tai illalliseksi! Ei vielä arvioita Tulosta Pin Rate Tallentaa Tallennettu! Valmistusaika: 10 pöytäkirja Kokkaus aika: viisitoista pöytäkirja Kokonaisaika: 25 pöytäkirja 6 frittersAinesosat
Fritters
- 1 keskikokoinen bataatti (tai 2 pientä) , 3 kuppia silputtuna
- ½ kuppi sipulia
- ½ kuppi yleisjauho
- 1 iso muna , lyöty
- ½ teelusikallinen valkosipulijauhe
- ½ teelusikallinen suola
- ⅓ kuppi öljy , paistamista varten
- ⅓ kuppi Chipotle Mayo , kaupasta ostettu tai seuraava resepti
Chipotle Mayo
- ⅓ kuppi saattaa
- 1 teelusikallinen chipotle-jauhetta
- ¼ teelusikallinen valkosipulijauhe
- ¼ teelusikallinen suola
Ohjeet
- Kuumenna ohut kerros öljy valurautapannussa keskilämmöllä.
- Kun öljy lämpenee, raasta se bataatti käyttämällä raastimen suuria reikiä ja hienonna se sipulia . Sekoita kasvikset vatkatun kanssa kananmuna , jauhot , ½ tl valkosipulijauhe ja ½ tl suola .
- Laita ⅓ kupillista taikinaa kuumaan öljyyn ja paina tasaiseksi haarukalla tai lastalla. Paista toiselta puolelta kullanruskeaksi, 3-5 minuuttia. Käännä ja ruskista toiselta puolelta 2-4 minuuttia. Siirrä talouspaperilla vuoratulle lautaselle ja toista lopun taikinan kanssa.
- Valmista Chipotle Mayo sekoittamalla saattaa , chipotle-jauhetta , valkosipulijauhe , ja suola pienessä kulhossa.
- Tarjoile kuumana chipotle-majoneesin ja useamman viipaloidun sipulin kanssa koristeeksi.
