Reseptit

Grillattu kesäkurpitsa (2 tapaa!)

Savuinen ja suolainen, grillattu kesäkurpitsa on yksi suosikkilisukkeistamme kesällä. Esittelemme sinulle kaksi tekniikkaa (grillin päällä ja foliopakkauksessa), joiden avulla saat täydellisesti grillattua kesäkurpitsaa, olitpa sitten nuotiolla tai grillaamassa.

Grillattua kesäkurpitsaa valkoisessa emalivuoassa

Kesäkurpitsa on täydellinen vihannes grillaukseen. Ne ovat riittävän kestäviä kuumennettavaksi, saavat aikaan kauniin hiiltymisen ja ruskistumisen, ja ne sopivat hyvin lähes minkä tahansa mausteen kanssa. Niitä on myös runsaasti kesäkuukausina!

Grillikurpitsa on myös loistava tapa sisällyttää terveellisiä vihanneksia kesän ateriaohjelmaan ilman, että tarvitset jotain unohtumatonta, kuten lisukesalaattia. Ne ovat vihreitä, tuoreita ja niissä on grillijälkiä! Mitä ei pidä rakastaa?

Tilauslomake (nro 4)

Tallenna tämä viesti!

Kirjoita sähköpostiosoitteesi, niin lähetämme tämän postauksen sähköpostiisi! Lisäksi saat uutiskirjeemme, joka on täynnä upeita vinkkejä kaikkiin ulkoilmaseikkailuihisi.

TALLENTAA! Kokonaiset kesäkurpitsat keltaisessa astiassa

Tässä artikkelissa jaamme kaksi erilaista tekniikkaa: Suoraan grilliin, joka on täydellinen vaihtoehto propaani- ja hiiligrilleille sekä nuotiolle mukavilla grilliritilillä. Lisäksi jaamme foliopakettivaihtoehdon, mikä on hyvä idea, jos nuotiollasi ei tule grilliritilää tai jos tankojen väli on liian suuri kesäkurpitsalle.

Joten, sukeltakaamme siihen!

Viipaloitu kesäkurpitsa sinisellä leikkuulaudalla

Ainesosat

Kesäkurpitsa: Esityksen tähti! On olemassa monia erilaisia kesäkurpitsalajikkeita, joiden väri, maku ja rakenne vaihtelevat. Saatat löytää näitä hauskoja lajikkeita paikallisilta viljelijöiltäsi, mutta useimmissa suurimmissa ruokakaupoissa on vain yksi tummanvihreä, lieriömäinen lajike. Koska ne ovat yleisin laji, valitsimme tämän reseptin.

erittäin kevyt untuvatakki naiset

Suola, pippuri, valkosipulijauhe: Mausteemme osalta pidimme asiat superperustavina, mutta tämä on alue, jossa voit olla luova, jos haluat. Grillatulla kesäkurpitsalla on melko neutraali maku, joka sopii hyvin useimpiin suolaisiin maustesekoituksiin.

Oliiviöljy: Tarvitset oliiviöljyä saadaksesi kauniin rusketuksen ja pitämään kesäkurpitsa kosteana.

Mikä kesäkurpitsa on paras grillaamiseen?

Jos hankit kesäkurpitsasi ruokakaupasta, etsi keskikokoisia, jotka ovat noin 8-12 tuumaa pitkiä .

Kesähuippukauden aikana törmäät joskus massiivisiin kesäkurpitsoihin, jotka ovat yli 2 metriä pitkiä (usein sellainen, jonka puutarhanhoitosukulainen yrittää panttittaa sinut perhejuhlissa) .

Mutta grillatun kesäkurpitsan kohdalla isompi ei aina tarkoita parempaa. Niillä todella suurilla on kuohkea rakenne ja ne ovat vähemmän maukkaita. Ne sopivat erinomaisesti kesäkurpitsakeiton tai leivän valmistukseen, mutta eivät parhaita yksin syömiseen.

Olemme havainneet sen keskikokoinen Kesäkurpitsalla on paras maku ja rakenne, vaikka ne ovat silti riittävän suuria kattamaan useimpien grilliritiloiden raot.

Laitteet

Silikoniharja : Tämä on paras tapa levittää tasainen oliiviöljypäällyste kesäkurpitsaviipaleille.

Pitkävartinen pihdit: Sinun on käännettävä tarkasti kuumissa lämpötiloissa, joten varmista, että sinulla on pitkävartiset pihdit pitämään kätesi kaukana lämmöstä.

miten tehdä jään jäähdytin

Kuinka leikata kesäkurpitsaa grillaamista varten

Sinulla on pari vaihtoehtoa kesäkurpitsojen leikkaamiseen, jotka riippuvat pääasiassa pinnasta, jolla niitä grillaat.

Viipaloimme kesäkurpitsan mieluiten pitkiksi, 1/4 – 1/2 paksuiksi lankuiksi, kun käytämme propaani- tai hiiligrilliä tai nuotiota, jossa on kunnollinen ritiläpää. Tämä antaa sinulle suurimman pinta-alan tuon savuisen, grillatun maun kehittämiseen. Tai voit jakaa ne pituussuunnassa pitkiksi keihäiksi (miele suolakurkkukeihään muotoa).

Jos valmistat nuotiolla, jossa ei ole grilliritilä tai jossa tankojen välissä on todella suuria rakoja, suosittelemme valmistamaan kesäkurpitsat foliopakkauksessa. Siinä tapauksessa suosittelemme leikkaamaan kesäkurpitsa 1/4 paksuisiksi lankuiksi tai pyöreiksi, kumpi haluat.

mitkä näistä juomista sisältävät eniten alkoholia

Kesäkurpitsat pyöreät foliopakkauksessa ennen ja jälkeen grillauksen

Kuinka grillata kesäkurpitsaa

Ensimmäinen askel on valmistaa grilli tai nuotio kuumuutta varten. Nuotiolla kannattaa laittaa ruokaa kuuman hiilloksen (ei avotulen) päällä.

Valmistele kesäkurpitsa poistamalla molemmat päät. Aja seuraavaksi terävällä veitsellä ohut pitkittäinen viipale pois kesäkurpitsasta molemmilta puolilta. Leikkaa nyt litteiksi lankuiksi, joiden paksuus on noin 1/4. Toista loput kesäkurpitsasta.

Laita suola, valkosipulijauhe ja pippuri pieneen kulhoon tai ramekiiniin. Kaada joukkoon oliiviöljy. Sekoita voimakkaasti silikoniharjalla ja harjaa kesäkurpitsalaudat. Mausteet eivät liukene öljyyn, joten sinun on sekoitettava sitä jatkuvasti, jotta kaikki ei uppoa pohjaan. Tästäkin rajoituksesta huolimatta pidämme tätä lähestymistapaa parempana kuin mausteiden ripottelua päälle, koska muuten tuhlaat paljon.

Kun kesäkurpitsat ovat tasaisesti päällystetty oliiviöljyseoksella, voit tuoda ne esilämmitettyyn grilliisi. Aseta kesäkurpitsa grillillesi 45 kulmassa grilliritilään nähden.

Haluat kypsentää korkealla lämmöllä, jolloin kesäkurpitsasta tulee nopeasti ruskistus- ja grillausjälkiä ENNEN kuin siitä tulee liian pehmeää ja tahmeaa.

Kypsennä 4-6 minuuttia ensimmäiseltä puolelta, käännä sitten ja kypsennä noin 2-4 minuuttia takapuolelta ja ota ne sitten pois grillistä. Kesäkurpitsa pehmenee edelleen, kun otat sen pois tulelta.

Ihannetapauksessa haluat tarjota grillattua kesäkurpitsaa heti. Voit peittää sen alumiinifoliolla yrittääksesi pitää osan lämmöstä, mutta se jatkaa höyryämistä ja pehmentää kesäkurpitsaa.

Grillattua kesäkurpitsaa valkoisella emalivuoalla, taustalla nuotio

Kuinka grillata kesäkurpitsaa foliossa

Joten suuri osa tästä on samanlaista kuin kesäkurpitsan valmistaminen grillaamista varten, muutamalla ERITTÄIN tärkeällä erolla.

Valmista nuotio tai grilli. Nuotiota varten haluat kehittää kuuman hiilloskerroksen (tai täydentää sitä hiilellä), joten muista hankkia tuli hyvissä ajoin. Grilliä varten valmistaudu korkeaan kuumuuteen.

Foliopakettitekniikassa voit joko viipaloida kesäkurpitsa joko pitkiksi lankuiksi (kuten yllä on kuvattu) tai 1/4 paksuisiksi renkaiksi.

Kauli pala alumiinifoliota ja sitten pienempi pala leivinpaperia. Asettele kesäkurpitsat yhdeksi kerrokseksi pergamentille.

Nyt tärkeästä erosta. Kun käytät oliiviöljyä ja mausteita, älä lisää suolaa. Vain oliiviöljy, valkosipulijauhe ja pippuri.

Suola saa kesäkurpitsat kaatamaan kaiken vedensa suljettuun astiaan, kuten foliopakkaukseen, ja kaikki höyrystyy ja muuttuu tahmeaksi. Joten saadaksesi todellista ruskistumista, sinun kannattaa lisätä suolaa sen jälkeen, kun ne ovat valmiita.

Kun kesäkurpitsat on peitetty oliiviöljyllä, valkosipulijauheella ja pippurilla, aseta ne tasaiseksi kerrokseksi leivinpaperille. Kauli toinen pergamenttilevy päälle ja aseta toinen pala alumiinifoliota sen päälle. Taita tai purista reunat tiiviisti suljetun foliopaketin muodostamiseksi.

Tässä on toinen ero grillitekniikasta. Suosittelemme laittamaan foliopakkauksen suoraan hiilen tai kuuman hiilloksen päälle. Tarvitset erittäin korkeaa, suoraa lämpöä saadaksesi ruskistumaan foliopakkauksen sisällä. Joten laita se suoraan hiillokselle 2-4 minuutiksi, käännä ja sitten uudelleen 2-4 minuuttia. Ota se sitten pois.

kuinka paljon vettä telttailuun