Ominaisuudet

7 välttämätöntä veistä ja niiden käyttö keittiössä Jokaisen aloittelevan kokin tulisi tietää

Veitsi on tärkeä keittiöväline. Tarvitset niitä erilaisiin välttämättömiin toimintoihin keittiössä, kuten leikkaamiseen, pilkkomiseen, viipaloimiseen jne. Mutta erityyppisiin ruokiin on olemassa erityyppisiä veitsiä. Vihannesten pilkkomiseen käytetty veitsi ei välttämättä sovi lihan hammastamiseen.

Hämmentynyt? Älä ole, tässä on luettelo erityyppisistä veitsistä ja niiden käytöstä, mikä helpottaa hälinästä keittiössä. Lue ja selvitä, oletko käyttänyt oikeaa.

Kokin veitsi

Yksi yleisimmistä veitsistä ja todennäköisesti löytyy jokaisesta keittiöstä. Löydät niitä myös jokaisessa keittiömainoksessa tai ruoanlaittoesityksessä. Siinä on leveä terä yleensä 1-2 tuumaa ja sitä on saatavana erikokoisina välillä 6-12 tuumaa. Tätä monikäyttöistä työkalua voidaan pilkkoa vihanneksia ja leikata lihaa.

on kaikki wc-paperia biologisesti hajoavaa

Yleisveitsi

Tyypillisesti 2-7 tuumaa pitkä, siinä on lyhyempi mutta terävämpi runko. Sitä käytetään hedelmien ja vihannesten kuorintaan ja viipaloimiseen. Se leikkaa hedelmät ja vihannekset siististi repimättä niitä. Sitä voidaan käyttää myös leivän leikkaamiseen ja voileipien kiinnittämiseen.

Santoku-veitsi

Samanlainen kuin kokin veitsi rakenteeltaan ja monipuolisuudeltaan. Niissä on tavallinen ja terävä runko, jonka pituus voi olla 5-18 tuumaa. Niitä voidaan käyttää vihannesten, hedelmien ja lihan kuutioimiseen, viipaloimiseen ja pilkkomiseen.

käytetty ulkovaruste lähelläni

Petty veitsi

Pienet veitset tunnetaan laadustaan ja tasapainostaan, ja ne ovat erinomaisia käyttöveitsiä, jotka ovat ohjelmistossa. Pieni veitsi on kooltaan ja muodoltaan samanlainen kuin apuveitit, sillä on muutamia keskeisiä eroja. Ne ovat hieman pidempiä kuin yleisveitset, mutta lyhyempiä kuin kokkiveitsiä, joiden avulla voit käyttää niitä joko kokkiveitsenä tai käyttöveitsenä.

paras elektrolyyttijuoma aikuisille

Paring-veitsi

Monien mielestä paringveitsi on toiseksi tärkein veitsi kokin veitsen jälkeen, vaikka kaikki eivät ole samaa mieltä. Leikkausterää käytetään ensisijaisesti poistamaan ulkokuoret tai kerrokset hedelmistä tai vihanneksista ja edelleen leikkaamaan ja valmistamaan ne.

Nakiri-veitsi

Nakiri tarkoittaa japaniksi kasvisleikkuria. Kuten nimestä voi päätellä, tätä japanilaistyylistä veistä käytetään vihannesten pilkkomiseen. Siinä on terävät terät ja ohuet terät, jotka mahdollistavat vihannesten leikkaamisen ja pilkkomisen vaivattomasti. Naikiria käytetään myös kalan ja lihan leikkaamiseen ohuiksi viipaleiksi.

Lihakirves

Nyt olemme saattaneet huomata tämän veitsen monissa kauhuelokuvissa. Tämä on kuitenkin varsin hyödyllinen keittiössä. Cleaver on suorakaiteen muotoinen ja leveä ja pitkä terä. Sitä käytetään periaatteessa lihan ja luiden jakamiseen tai pilkkomiseen. Kooltaan huolimatta sitä voidaan käyttää useisiin tehtäviin, kuten valkosipulin murskaamiseen, vihannesten pilkkomiseen ja lihan viipaloimiseen.