Grillattua olutta
Mikään ei vangitse putoamisen henkeä kuin Oktoberfestin innoittama nuotioillallinen. Olut toisessa kädessä, hapankaalilla täytetty bratwurst toisessa. Elämä ei muutu paljon paremmaksi.
Olemme tehneet tulentekijöitä monta kertaa aikaisemmin, emmekä koskaan uskoneet tarvitsevamme reseptiä. Kuinka vaikeaa voi olla bratwurstin asettaminen grillille? Mutta olemme aloittaneet uuden tekniikan vakavien syömisten ansiosta, joka mielestämme todella parantaa koko järjestelmää.
Kuinka grillata bratwurstia nuotion päällä
Pääasiallinen karsintakysymys on ylikypsennys ulkopuolelta ja alikypsennys sisäpuolelta. Tämä johtuu yleensä liian korkeasta lämmöstä ja johtaa ihon puhkeamiseen, joka vapauttaa kaikki herkulliset mehut.
Tapa välttää tämä? Poach ensin, toinen grilli.
Jonkin sisällä valurautainen paistinpannu , kaatamme koko astian hapankaalia, kaadetaan puolet olutta, sekoitetaan sinappia ja siipiruokaan meidän bratwurstissamme.
näetkö jäätiköitä jäätikön kansallispuistossa
Sijoitamme paistinpannun tulen kuumaan osaan, kunnes se alkaa kuplia, ja siirrämme sen sitten pienemmälle lämmölle kiehumaan.
Tämä peittää makkarat maukkaassa nesteessä varmistaen, että ne ovat täysin kypsät.
Kun olemme lähellä ruokailuaikaa, heitämme makkarat grillin kuumalle puolelle vain niin kauan, että hiilet ulkona. Sitten voimme pudottaa ne takaisin paistinpannuun pitämään heidät lämpimänä, kunnes kaikki ovat valmiita.
Tämä prosessi vie kaikki arvaukset makkaran keittämisestä avotulella, jotta voimme viettää vähemmän aikaa tönäisillä ja potkulla ja enemmän aikaa rentoutumalla. Mikä on loppujen lopuksi koko asia!
Ainekset olutrakeille
Bratwurst: Parhaat bratwurstit tulevat aina paikalliselta teurastajalta (tai jopa ruokakaupan teurastajalta). Ota siis hetki jutella kaverin tai tytön kanssa lihatiskin takana.
Hapankaali: Koska hapankaalin valmistaminen kestää jopa 6 viikkoa, on varmaa, että todennäköisesti käytät yhtä monista kaupasta ostetuista tuotemerkeistä. Kaikkia myymälöissä ostettuja hapankaalia ei kuitenkaan luoda yhtä. Erityisesti haluat välttää jäähdytettyä hapankaalia, joka tulee muovipussiin. Pussit päästävät pieniä määriä happea läpi, joten valmistajat pidentävät tuotteen säilyvyyttä säilöntäaineilla. Osoittautuu, että parhaiten maistuva hapankaali tulee itse asiassa hyllystöstään lasipurkista tai voi ja sisältää vain kaksi ainesosaa: kaalia ja suolaa.
Olut: Vaalea tai tumma, vain ei IPA. Kun vähennetään, IPA: n katkerat muistiinpanot tulevat yhä voimakkaammiksi, mikä tekee hapankaali paitsi hapan myös katkera.
Pullat : New England -tyyliset viipaloidut pullat ovat rakenteellisesti ylivoimainen bratwurst-kuljetusjärjestelmä kuin laajemmin saatavilla olevat viipaloidut pullat. Viipaloiduilla pullilla (yleisimmin käytetty hummerirullille) on tasainen pohja, joten ne voidaan sijoittaa lautaselle eikä kaatua. Heillä on myös paljon ohuempi profiili, joten et koskaan pääse pettymykseen vain leipää. Jos löydät ne, hanki päällystetyt pullat! He ovat sen arvoisia!
mitä kokata hollantilaisessa uunissa kotona
Välttämättömät laitteet
Valurauta-astia : Tämä on hieno, monipuolinen laite oman ajanjakson saamiseksi, mutta tämä resepti tulee olemaan ihanteellinen keino hauduttaa hapankaaliasi ja salametsästäjäsi.
Grilli tai tulipalo: Jos leiriytyt vakiintuneella leirintäalueella, jossa on takka ja grilliritilä, kaikki on asetettu. Jos kuitenkin leirit jossain ilman grilliä (tarkista etukäteen!), Haluat tuoda oman. Pidämme Fold-a-Flame (kuvassa) tai BioLite FirePit . Jos leirit alueella, jossa tulipalot eivät ole sallittuja, tämä kannettava propaanigrilli on myös hienoa.
Kannettava puuhiili savupiippu : Jos et halua, että höyryt maistuvat kevyemmältä nestemäiseltä, suosittelemme poimimaan kannettavan puupiipun ja lehtipuuhiiltä.
Pikalukema lämpömittari: Grillaus on epätäydellistä tiedettä, mutta voit ottaa joitain arvauksia pois kysymyksestä 'Onko se tehty?' tarkistamalla lihasi pikalukema lämpömittari .
Katso täydellinen opas retkeilyvälineet lisätietoja leirin ruoanlaittovälineistä.
Lisää grillausreseptejä
- Valurautaiset kinkut paprikoilla ja sipulilla
- Ananas Kana Kabobs
- Grillattu Gyro Kabobs
- Pariloituja Buffalo-siipiä
Grillattua olutta
Bratwurstin paistaminen maukkaassa ruskistuksessa (tässä tapauksessa olutta ja hapankaalia) ennen grillillä viimeistelyä varmistaa, että kinkku kypsyy täydellisesti! alkaenääntä Tulosta Tappi Hinta Valmistusaika:5 pöytäkirja Kokkaus aika:25 pöytäkirja Kokonaisaika:30 pöytäkirja 6 annoksiaLaitteet
Ainekset
- 6 bratwurst
- 1 paunaa valmistettu hapankaali
- 1 tölkki olutta
- 1 rkl sinappi
- 6 pullia
- Valittavat lisäosat: sinappi, sipuli jne.
Ohjeet
- Aseta hapankaali, olut ja sinappi paistinpannuun ja sekoita yhdistääksesi. Lisää bratwurst seokseen ja aseta tulen tai leirilieden päälle. Anna kiehua keskilämpötilalla ja keitä noin 20 minuuttia, kunnes kakarat rekisteröivät 140F.
- Poista raakat hapankaalista ravistamalla ylimääräinen neste pois ja aseta grillille 2-3 minuutiksi kääntämällä noin 30 sekunnin välein. Brats voidaan tarjoilla välittömästi paahdettujen pullien ja haluttujen mausteiden kanssa tai palauttaa hapankaaliin pitämään lämpimänä, kunnes ryhmäsi on valmis syömään.
