Reseptit

Grillatut olutkarvat

Mikään ei vangitse syksyn henkeä niin kuin Oktoberfest-vaikutteinen nuotioillallinen. Toisessa kädessä olut, toisessa hapankaalilla täytettävä bratwurst. Siitä elämä ei paljoa parane.

Ylänäkymä lautaselle, jossa on grillattuja olutkakaroita, hapankaalia ja grillattua maissia

Olemme tehneet nuotiokakaroita monta kertaa aiemmin, emmekä koskaan uskoneet, että ne tarvitsisivat reseptiä. Kuinka vaikeaa bratwurstin asettaminen grillille voi olla? Mutta olemme alkaneet käyttää uutta tekniikkaa Serious Eatsin ansiosta, jonka uskomme todella parantavan koko järjestelmää.

Kuinka grillata bratwurstia nuotiolla

Suurin ongelma, joka meillä on ollut kakaroiden kanssa, on ylikypsennys ulkopuolelta ja alikypsentäminen sisältä. Tämä johtuu yleensä liian korkeasta kuumuudesta ja johtaa ihon halkeamiseen, joka vapauttaa kaikki herkulliset mehut.

Tilauslomake (nro 4)

Tallenna tämä viesti!

Kirjoita sähköpostiosoitteesi, niin lähetämme tämän postauksen sähköpostiisi! Lisäksi saat uutiskirjeemme, joka on täynnä upeita vinkkejä kaikkiin ulkoilmaseikkailuihisi.

kuinka monta litraa reppuun

TALLENTAA!

Tapa välttää tämä? Hauduta ensin, grillaa sitten.

Jonkin sisällä valurautainen paistinpannu , kaada koko hapankaalisäiliö, kaada puoli olutta, sekoita joukkoon sinappia ja pesi sitten bratwurstiamme.

Asetamme paistinpannun tulen kuuman osan päälle, kunnes se alkaa kuplia, ja siirrämme sen sitten pienemmälle lämmölle kiehumaan.

Tämä hauduttaa makkarat maukkaassa nesteessä varmistaen, että ne ovat täysin kypsiä.

Olutkakarat kiehuvat oluessa ja hapankaali valurautapannussa

Kun lähestymme ateria-aikaa, heitämme makkaroita grillin kuumalle puolelle juuri niin kauan, että ulkopinta hiiltyy. Sitten voimme laittaa ne takaisin pannulle pitämään ne lämpiminä, kunnes kaikki ovat valmiita.

Tämä prosessi poistaa kaikki arvaukset makkaran kypsentämisestä avotulella, jotta voimme viettää vähemmän aikaa tönäyttämiseen ja tönäyttämiseen ja enemmän aikaa rentoutumiseen. Mikä loppujen lopuksi on koko pointti!

Ainekset olutkakarille

Bratwurst: Parhaat bratwurstit tulevat aina paikalliselta teurastajalta (tai jopa ruokakaupan teurastajalta). Joten käytä hetki jutellaksesi lihatiskin takana olevan kaverin tai tytön kanssa.

Hapankaali: Koska hapankaalin valmistaminen itse kestää jopa 6 viikkoa, on varmaa, että käytät jotakin monista kaupoista ostetuista merkeistä. Kaikki kaupasta ostetut hapankaalit eivät kuitenkaan ole yhtä luotuja. Erityisesti haluat välttää jäähdytettyä hapankaalia, joka tulee muovipussiin. Pussien läpi pääsee itse asiassa pieniä määriä happea, joten valmistajat käyttävät säilöntäaineita pidentääkseen tuotteen säilyvyyttä. Osoittautuu, että parhaimman makuinen hapankaali tulee itse asiassa säilyvyyden kestävässä lasipurkissa tai voi sisältää vain kahta ainesosaa: kaalia ja suolaa.

Olut: Vaalea tai tumma, ei vain IPA. Vähennettynä IPA:n katkerat nuotit korostuvat yhä enemmän, mikä tekee hapankaalistasi paitsi hapan myös katkeraa.

Pullat : New England -tyyliset yläviipaloidut sämpylät ovat rakenteellisesti parempi bratwurst-kuljetusjärjestelmä kuin laajemmin saatavilla olevat sivuviipaloidut pullat. Päälle viipaloidut sämpylät (yleisimmin käytetty hummerikääryleissä) on tasaisen pohjan, joten ne voidaan asettaa lautaselle eikä kaatua. Niillä on myös paljon ohuempi profiili, joten et koskaan päädy pettymyspalaan pelkkää leipää. Jos löydät ne, hanki päällimmäiseksi leikatut pullat! He ovat sen arvoisia!

Nuotion yläpuolella kaksi olutkakaraa grillissä ja kolme olutkakaraa oluessa ja hapankaalissa

Välttämättömät varusteet

Valurautainen paistinpannu : Tämä on loistava, monipuolinen väline omaan aikakauteen, mutta tämä resepti on ihanteellinen tapa hauduttaa hapankaali ja salametsästää kakaroita.

Grilli tai tulipesä: Jos telttailet vakiintuneella leirintäalueella, jossa on tulipesä ja grilliritilä, olet valmis. Jos kuitenkin telttailet paikassa, jossa ei ole grilliä (tarkista etukäteen!), sinun kannattaa tuoda omasi. Pidämme Fold-a-Flamesta (kuvassa) tai BioLite FirePit . Jos telttailet alueella, jolla tulenteko ei ole sallittua, tämä kannettava propaanigrilli on myös hieno.

Kannettava hiilipiippu : Jos et halua kakarojesi maistuvan sytytysnesteeltä, suosittelemme hankkimaan kannettavan savupiipun ja lehtipuuhiiltä.

kuinka kaverista voi tulla pornotähti

Välittömästi luettava lämpömittari: Grillaus on epätäydellinen tiede, mutta voit poistaa arvailun kysymyksestä Onko se tehty? tarkistamalla lihasi välittömällä lämpömittarilla.

Katso täydellinen oppaamme retkeilykeittiölaitteet lisätietoja leirin ruoanlaittovarusteista.

Lisää grillausreseptejä