Reseptit

Grillattua bataattifajitaa

Grillatut bataattipihvit, paahdetut paprikat ja sipulit sekä New Mexican chile -marinadi ovat nämä vegaaniset nuotiofajitat, jotka edustavat uutta vanhaa klassikkoa.

Teimme tämän reseptin aiemmin tänä kesänä Hyvä yrityslehti leiriytyessään Timothy Lakella, lähellä Mt. Hood, OR. Se on aivan upea sijainti, jota ympäröivät jyrkät mäntymetsät, kristallinkirkas vesi ja kauniit näkymät lumihuippuiselle Mt. Hood -vuorelle. Se on sellainen leirintäalue, jolla voit viettää koko viikon (tai jopa koko kesän.) Ainoa haittapuoli on, että siellä on hyvin vähän paikkoja, joista voit noutaa elintarvikkeita, kun olet siellä. Pohjimmiltaan sinun pitäisi ajaa aina takaisin Portlandiin, noin 2 tunnin ajomatkan päästäksesi täyteen huoltoon.

Joten ennen kuin lähdimme Portlandista, teimme suuren ruokalenkin hankkiaksemme varastoa. Meillä oli jo fajitas-halu – kenties johtui jostakin monista päihdyttävistä ruoka-autoista, joiden ohi olimme aiemmin päivällä – joten halusimme ehdottomasti toteuttaa sen. Koska emme matkusta kylmälaukun kanssa, aloimme miettiä tapoja tehdä fajitasia käyttämättä helposti pilaantuvia ainesosia, kuten lihaa. Ratkaisu? Ohuiksi leikatut, marinoidut bataattipihvit!


On joitain reseptejä, joiden tiedämme toimivan. Ja sitten on joitain, jotka ovat valistuneita arvauksia. Otimme ehdottomasti jonkin verran riskiä tämän kanssa, koska emme olleet koskaan kokeilleet sitä aiemmin, mutta olimme varmoja, että se osoittautuu.

käytettyjen retkeilyvarusteiden myymälöitä lähelläni

Tilauslomake (nro 4)

D

Tallenna tämä viesti!

miten piilottaa alkoholi hengityksessäsi

Kirjoita sähköpostiosoitteesi, niin lähetämme tämän postauksen sähköpostiisi! Lisäksi saat uutiskirjeemme, joka on täynnä upeita vinkkejä kaikkiin ulkoilmaseikkailuihisi.

TALLENTAA!

Leirintäalueella sekoitimme marinadimme oliiviöljystä, New Mexican chilijauheesta, kuminasta ja suolasta. Sitten viipaloimme bataatit pituussuunnassa noin ¼ tuuman pihveiksi, sivelimme ne marinadilla ja annoimme niiden seistä, kun saimme nuotion sytytettyä.

Kun tuli oli rauhoittunut ja meillä oli hienoja hiillostuksia työstettäväksi, viipaloimme paprikat ja sipulit, heitimme ne valurautapannulle, jossa oli oliiviöljyä, ja laitoimme ne lämmölle. Sitten laitoimme bataattipihvit metalliritilän päälle. Kääntelimme niitä kerran noin 5 minuutin kuluttua ja kun ne alkoivat tuntua keskeltä pehmeiltä, ​​otimme ne pois.

Heti kun saimme ensimmäisen bataattien makutestin, olimme vakuuttuneita. Tästä tuli hitti. Reunojen nahka oli rapannut tulipalosta, sisältä oli sitkeää mutta kiinteää rakennetta ja grillijäljet ​​antoivat herkullisen BBQ-hiiltyneen maun. Viipaloimme viipymättä loput pihvit leveyssuunnassa suikaleiksi ja valmistauduimme tarjoilemaan niiden vielä lämpiminä.


Juuri ennen kuin aioimme alkaa rakentaa fajitamme, vedimme sipulin ja paprikan pois grillistä ja laitoimme paistinpannun piknikpöydälle (koska se ei vain ole fajitas ilman dramaattisesti kiertelevää pannua lähellä).

kuivuva ruoka uunissa reppua varten

Lopputulos oli tappava. Grillattuja kasviksia, hiiltynyttä bataattia ja paljon lounaasta makua. Se oli kaikkea mitä halusimme fajitasilta. Ja koska kaikki ainekset ovat melko pitkäkestoisia, olisimme voineet tehdä tämän helposti telttailumatkamme 1. tai 7. päivänä.

Joten kokeile seuraavana fajita-iltaasi jättää liha väliin ja valita sen sijaan mukava grillattu bataatti.

Grillattua bataattifajitaa

Säästäksesi aikaa leirintäalueellasi, voit leikata ja marinoida bataatit kotona ja pakata ne ilmatiiviiseen astiaan tai pussiin kylmälaukussasi.Tekijä:Tuore pois verkkoon 4.80alkaen5arvosanat Tallentaa Tallennettu! Rate Valmistusaika:25pöytäkirja pöytäkirja Kokkaus aika:kaksikymmentäpöytäkirja pöytäkirja Kokonaisaika:Neljä viisipöytäkirja pöytäkirja 4 fajitas

Ainesosat

BATTEETILLE

• 1 iso bataatti
• 1 rkl ruokaöljy
• 2 teelusikallinen nestemäiset amiinit,tai olen paju
• 1 rkl New Mexico chilejauhe
• ½ tl suola

VIHANNEKSIIN

• 1 punainen paprika
• 1 poblano pippuria,tai vihreää paprikaa, jos haluat jotain miedompaa
• 1 valkoinen sipuli
• 3 rkl ruokaöljy
• 3 neilikka valkosipulista
• 1 tl New Mexico chilejauhe
• 1 tl jauhettua kuminaa
• 1 tl suola

PALVELLA

• 1 lime,leikkaa viipaleiksi
• 4-6 jauho tortilloja,tai maissia GF:lle

KeittotilaEstä näyttöäsi tummumasta

Ohjeet

• VALMISTELU & MARINOO PERUTAPIHVIT: Leikkaa bataatista molemmat päät pois. Aseta bataatti pystysuoraan leikkuulaudalle ja viipaloi alaspäin, jolloin muodostuu noin 4,5 tuuman levyt. Valmista marinadi sekoittamalla öljy, nestemäiset aminot, chilijauhe ja suola pienessä astiassa. Asettele bataatti isolle lautaselle ja lorauta päälle puolet marinadista. Käytä tarvittaessa lusikan takaosaa tasaisen päällyksen saamiseksi. Käännä bataatti ja toista toisella puolella. Nosta sivuun ja anna marinoitua vähintään 20 minuuttia.
• VALMISTA VIHANNEKSET: Viipaloi sillä välin kaikki vihannekset. Poista paprikoista kanta ja siemenet ja leikkaa pitkiksi nauhoiksi. Leikkaa sipuli ¼ leveiksi viipaleiksi. Hienonna valkosipuli.
• KEITÄ VIHANNEKSI: Kuumenna nuotiollasi 2 ruokalusikallista öljyä valurautaisessa pannussa. Kun se on kuuma, lisää paprikat ja sipuli. Paista korkealla lämmöllä, kunnes ne pehmenevät, lisää sitten valkosipuli ja mausteet. Jatka kypsentämistä, kunnes vihannekset ovat pehmeitä ja sipuli on juuri alkanut ruskistua - yhteensä noin 15-20 minuuttia.
• KEITÄ PERUNAT: Heti kun olet laittanut kasvikset pannulle, aseta bataatit grilliin (voit kypsentää ne myös toisessa valuraudassa, jos et kypsennä nuotiolla). Paista toiselta puolelta 5 minuuttia, käännä sitten ja paista toiselta puolelta 5 minuuttia. Kun ne ovat kauttaaltaan pehmeitä (mutta eivät tahmeita!), ota ne pois tulelta ja leikkaa ¼ viipaleiksi.
• Paahda TORTILLOT tulella, noin 15-20 sekuntia per puoli.
• KOKOAMINEN: laita mittalusikallinen vihanneksia tortillalle. Lisää bataatit päälle ja lopuksi puristamalla limeä. Toista sama muille fajitasille. Kaivaudu sisään!

Huomautuksia

TARVITTAVAT LAITTEET

Terävä veitsi
Leikkuulauta
Valurauta paistinpannu tai parilalla
Metallipihdit
Mittalusikat
Lautaset ja ruokailuvälineet Näytä ravitsemus Piilottaa

Ravinto (annosta kohti)

Kalorit:294kcal

*Ravintoarvo on arvio, joka perustuu kolmannen osapuolen ravitsemuslaskimen antamiin tietoihin

Tulosta tämä resepti