Reseptit

Kuinka kuivata mansikat

Kuivatut mansikat ovat uskomattoman helppoja valmistaa, ja ne ovat loistava tapa vangita tämän alkukesän marjan tuoreus. Kuivatut mansikat on helppo valmistaa, ja tässä postauksessa kerromme kaikesta, askel askeleelta!

Rakastamme kuivattujen mansikoiden tekemistä! Niissä on aurinkoista makeutta, joka muistuttaa aina kesän alkamisesta. Ne eivät ainoastaan sovellu välipaloiksi kuivattuina perunalastuina, vaan niitä voidaan käyttää moniin erilaisiin kulinaarisiin sovelluksiin.

reput appalachian polun vaellukseen

Kuivattuja mansikoita voidaan käyttää kaurapuuron, murojen tai jogurtin päälle. Niistä voi paistaa sconseja tai muffinsseja. Kiehuvalla vedellä ja sokerilla nesteytettynä niistä tulee upea hillo, jota voi tarjoilla pannukakkujen päälle tai granolan kanssa mansikkamurun jälkiruokana. Vaihtoehtoja on monia!

Tilauslomake (nro 4)

Tallenna tämä viesti!

Kirjoita sähköpostiosoitteesi, niin lähetämme tämän postauksen sähköpostiisi! Lisäksi saat uutiskirjeemme, joka on täynnä upeita vinkkejä kaikkiin ulkoilmaseikkailuihisi.

TALLENTAA! Tuoreita mansikoita sinisessä kulhossa

Kansainvälisen tuonnin ansiosta mansikoita löytyy kaikista suurimmista ruokakaupoista ympäri vuoden. Kuitenkin, kotimaisten mansikoiden sesonkiaika on kesäkuu (Anna tai ota kuukausi ilmastosta riippuen.) Silloin paikallisen viljelijän markkinat ovat täynnä kirkkaan punaisia, auringon kypsiä mansikoita. Näitä paria viikkoa ei kannata missata!

Mutta yksi parhaista tavoista säilyttää kesän aatton maku on kuivattaa mansikat!

Joten jos aiot pidentää mansikoitasi koko kesän (ja sen jälkeenkin!), meillä on sinulle takuu! Alla jaamme kaiken, mitä sinun tulee tietää aloittaaksesi mansikoiden kuivauksen.

Mansikoita viipaloituna vihreällä leikkuulaudalla

Mansikoiden valinta kuivattavaksi

Saat parhaat tulokset valitsemalla täysin kypsiä, täyteläisiä, kirkkaanpunaisia mansikoita. Laita syrjään ne, joissa on mustelmia, joissa on tummia täpliä tai joissa on homeen merkkejä. Mansikat, joiden päällä on paljon valkoista, eivät ole melko kypsä ja voi aiheuttaa hapan tai kirpeän maun.

Valitse luomumansikoita, jos mahdollista, koska mansikat ovat päällä likainen tusina luettelossa, mikä tarkoittaa, että ne sisältävät todennäköisemmin torjunta-ainejäämiä.

Mansikoiden valmistaminen kuivatusta varten

Ennen kuin aloitat mansikoiden valmistuksen, varmista, että tiskisi, laitteet ja kätesi ovat puhtaat ja desinfioidut, jotta estetään kontaminaatio, joka voi pilata erän.

miltä myrkyllinen muratti näyttää

Puhdista mansikat:Pese mansikat huolellisesti ja kuivaa ne varovasti puhtaalla pyyhkeellä. Laita syrjään kaikki, jotka ovat mustelmia tai jotka ovat homehtuneet.

mansikka reikiä

Viipaloi mansikat:Viipaloi mansikat ¼-⅜ paksuisiksi terävällä veitsellä. Voit viipaloida ne ristikkäin tai napasta toiseen – kumpikin tapa toimii hyvin. Yritä pitää palaset tasakokoisina, jotta ne kuivuvat tasaisesti.

Varusteet Spotlight: Kuivauslaitteet

Jos etsit kuivausrumpua, suosittelemme sellaisen, jossa on säädettävä lämpötila, jonka avulla voit valita kuivauslämpötilan saadaksesi parhaat tulokset yksittäisille ainesosille. Suosittelemamme (ja käyttämämme) kuivausrumpu on useimmiten COSORI Premium . Voit myös tutustua meidän parhaat kuivaajat postaus, jossa vertailemme kaikkia käyttämiämme ja suosittelemiamme dehydraattoreita.

Kuivatut mansikat purkissa, jossa on kädessä pidettävä tyhjiötiiviste kehyksessä

Mansikat ennen ja jälkeen kuivauksen

Kuinka kuivata mansikat

Mansikoiden kuivaus on melko yksinkertaista ja suoraviivaista – loistava ainesosa aloittelijoille! Kun mansikat on valmistettu, aseta kuivausrumpu ja noudata näitä ohjeita:

Järjestä mansikat kuivausalustallesi.Jos käytät lokeroa, jossa on suuria reikiä, vuoraa se leivinpaperilla tai mikä vielä parempaa, verkkovuorauksella, joka on leikattu lokerosi kokoon. Jätä kappaleiden väliin tilaa, jotta ilma pääsee kiertämään.

Kuivaa 57 ºC:ssa 6-12 tunnin ajankunnes mansikat ovat kuivia ja nahkaisia tai rapeita.

Koneesta riippuen saatat joutua kääntämään lokeroita aina silloin tällöin tasaisen kuivumisen edistämiseksi.

Mansikoiden kuivaus uunissa:Aseta mansikat yksikerroksiselle uunipellille, joka on vuorattu silikonimatolla (tämä estää tarttumisen). Kuivaa uunissa alimmalla lämpötila-asetuksella – pidä luukku auki, jos mahdollista, jotta höyry pääsee poistumaan (ole varovainen, jos sinulla on lapsia tai lemmikkejä!). Käännä palat ympäri tunnin välein ja poista ne heti, kun ne ovat täysin kuivia.

Kuinka tietää, kun mansikat ovat kypsiä

Mansikoiden tulee olla taipuisia, kun ne ovat täysin kuivuneet, mutta niissä ei ole ilmeistä jäljellä olevaa kosteutta (revi puoliksi ja purista – jos kosteutta ilmaantuu, kuivaa niitä pidempään). Jos viipaloit mansikat ohuiksi sipuleiden saamiseksi, voit kuivata niitä, kunnes ne napsahtavat taivutettaessa. Ota muutama pala pois ja anna niiden jäähtyä ennen testaamista.

Kuinka säilyttää

Jos kuivaat mansikoita välipalaksi ja aiot syödä ne viikon tai kahden sisällä, Voit säilyttää niitä suljetussa astiassa tai vetoketjullisessa pussissa tiskillä tai ruokakomerossasi. Muista antaa niiden jäähtyä ennen kuin laitat ne säiliöön. Haluamme käyttää näitä uudelleenkäytettäviä ReZip pussit .

Jos kuitenkin kuivataan ja säilytetään oikein, kuivatut mansikat voivat kestää jopa vuoden ! Tässä on vinkkimme pitkäaikaiseen varastointiin:

Käytä kosteutta imevä kuivausainepaketti jos aiot avata säiliön usein tai jos asut alueella, jossa on korkea kosteus.
Aseta säiliö a viileässä, pimeässä ja kuivassa paikassa - ruokakomerokaapin sisällä toimii hyvin.

Tyhjiötiivistyskärjet

Haluamme säilyttää kuivattuja ruokamme muurattuihin purkkeihin, jotka on tyhjiösuljettu tällä kämmenlaitteella FoodSaver tyhjiötiiviste näiden mukana purkkien tiivistystarvikkeet . Tämä antaa meille hyödyn tyhjiösulusta ilman jätettä (ja kulut) muovisista tyhjiöpusseista. Koska purkit ovat kirkkaita, varmistamme, että säilytämme ne ruokakomeromme pimeässä paikassa, jotta ne eivät pääse poissa suorasta valosta.

Kuinka käyttää

Kuivatut mansikat voidaan syödä välipalana suoraan pussista! Tai kuivattujen mansikoiden nesteyttämiseksi peitä ne kiehuvassa vedessä 15-20 minuuttia.

millainen tyttö sopii minulle

Tässä on muutamia tapoja käyttää mansikoitasi:

Lisää granolaan tai kaurapuuroon
Käytä kuivattuja tai rehydratoituja mansikoita jogurttiparfaitin päälle
Sisällytä se kohtaan a DIY polkusekoitus
Kostuta ja hauduta sokerin kanssa luodaksesi hilloisen hillokkeen pannukakkuja, vohveleita, kaurapuuroa tai jäätelöä varten
Muuta ne jauheeksi lisätäksesi jogurttiin, kakku- tai cupcake-taikinaan, jäätelöön, smoothieihin, tuorejuustoon ja moneen muuhun!
Käytä niitä näissä reppu-/retkeilyaterioissa:

Konversio tuoreesta dehydratoiduksi

Mansikoiden kuivaaminen vähentää niiden painoa noin 10 prosenttiin alkuperäisestä painostaan. Yksi kilo tuoreita mansikoita tuottaa noin 1,5 unssia (42 g) kuivattuja mansikoita.

Kuivatut mansikat

Kuivatut mansikat ovat uskomattoman helppoja valmistaa, ja ne ovat loistava tapa vangita tämän alkukesän marjan tuoreus. Valitse marjat, jotka ovat täysin kypsiä, täyteläisiä ja kirkkaan punaisia ilman mustelmia. Tekijä:Tuore Off The GridEi vielä arvioita Tallentaa Tallennettu! Rate Valmistusaika:viisitoistapöytäkirja Kuivumisaika:8tuntia Kokonaisaika:8tuntia viisitoistapöytäkirja 5 (½ oz) annokset

Laitteet

Kuivausrumpu
Ilmatiivis säilytysastia
Kosteudenvaimennin (valinnainen)
Tyhjiötiiviste (valinnainen)

Ainesosat

1 ½ paunaa mansikoita,katso huomautus 1

KeittotilaEstä näyttöäsi tummumasta

Ohjeet

Aloita puhtailla käsillä, laitteilla ja työtasoilla.
Pese mansikat ja poista kannet veitsellä tai mansikkakuorimalla.
Viipaloi mansikat ¼'-⅜' paksuisiksi viipaleiksi (joko ristikkäin tai napasta napaan).
Asettele mansikkaviipaleet yhdeksi kerrokseksi kuivausalustalle varmistaen, että palasten välissä on tilaa ilmavirran mahdollistamiseksi.
Kuivaa 135F/57C:ssa 6-12 tuntia, kunnes se on kuiva (katso huomautus 2).

Säilytysvinkkejä

Anna kuivattujen mansikoiden jäähtyä täysin ennen säilytystä.
Lyhytaikainen varastointi: Jos mansikat nautitaan muutaman viikon sisällä, säilytä vetoketjupussissa tai suljetussa astiassa tiskillä tai ruokakomerossa.
Pitkäaikaissäilytys: Käsittele pakkaamalla kuivatut mansikat löyhästi läpinäkyvään, ilmatiiviiseen astiaan. Jätä se tiskille viikon ajan ja tarkista päivittäin kosteuden merkkejä. Jos tiivistymistä ilmaantuu, palauta mansikat kuivaajaan (ellei niissä ole homeen merkkejä – heitä sitten koko erä pois). Ravista välillä, jotta palat eivät tartu toisiinsa.
Käsittelyn jälkeen säilytä ilmatiiviissä rasiassa viileässä, pimeässä paikassa enintään vuoden ajan. Tyhjiötiivistys auttaa pidentämään mansikoiden säilyvyyttä ja laatua.

Huomautuksia

Huomautus 1: Voit kuivattaa minkä tahansa määrän mansikoita, jotka mahtuvat kuivauslaitteeseen. 1½puntaa edustaa noin kahta pinttiä. Muistio 2: Kokonaisaika riippuu koneestasi, kuivaimen kokonaiskuormituksesta, ilman kosteudesta ja ilman lämpötilasta. 6-12 tuntia on vaihteluväli, ja kypsyys määritetään ensisijaisesti mansikoiden tunteeseen ja rakenteeseen. Mansikkapalojen tulee olla rakenteeltaan taipuisia tai rapeita (paksuudesta riippuen), kun ne on kuivattu kunnolla. Testaa poistamalla siivu ja anna sen jäähtyä kokonaan. Niissä voi olla taipumusta, mutta jos revit yhden puoliksi ja puristat sitä, kosteutta ei pitäisi valua ulos. Jos niissä on merkkejä jäljellä olevasta kosteudesta, laita ne takaisin kuivausrumpuun tai uuniin kuivumaan pidempään. Näytä ravitsemus Piilottaa