Reseptit

Kuinka valmistaa täydellistä ranskalaista paahtoleipää telttaillessa

Tämä on ainoa resepti, jonka tarvitset poikkeuksellisen ranskalaisen paahtoleivän tekemiseen seuraavalla retkelläsi.

Ranskalainen paahtoleipä on loistava retkeilyaamiainen, mutta siinä on yllättävän monta tapaa mennä pieleen. Liian monta kertaa olemme tehneet ranskalaista paahtoleipää, joka on osoittautunut liian tahmeaksi, munamaiseksi tai liian kumiseksi. Peten vuoksi, se on ranskalainen paahtoleipä! Kuinka vaikeaa se voi olla!?

Joten otimme jonkin aikaa murtaaksemme perusasiat ja selvittääksemme, missä voisimme kehittää tekniikkaamme. Huomasimme, että olimme pari kriittistä askelta, joita olimme vain siipineet koko ajan. Muutaman testin jälkeen olemme hahmottaneet, mitä olemme oppineet, jotta voit valmistaa tappavan ranskalaisen paahtoleivän suoraan porteista.

poltetut kalorit vaelluslaskurissa

Tilauslomake (nro 4)

D

Tallenna tämä viesti!

Kirjoita sähköpostiosoitteesi, niin lähetämme tämän postauksen sähköpostiisi! Lisäksi saat uutiskirjeemme, joka on täynnä upeita vinkkejä kaikkiin ulkoilmaseikkailuihisi.

TALLENTAA!

Paras leipä ranskalaiseen paahtoleipää

Paras yksittäinen tapa saada poikkeuksellinen ranskalainen paahtoleipä leirintäalueella (tai missä tahansa) on käyttää kokoleipää ja viipaloida se itse. Valmiiksi leikattu voileipäleipä on aivan liian ohutta, kypsyy liian nopeasti ja johtaa usein kumiseen ranskalaiseen paahtoleipää.

Suosittelemme poimimaan suosikkileipääsi ja leikkaamaan sen reiluiksi 3/4″-1 paksuisiksi viipaleiksi. Voit imeä enemmän muna-maito-seosta, jolloin sinulla on enemmän aikaa rapeaksi ulkopuolelta ilman, että sisäpuoli kypsyy liikaa.

Jos pidät ranskalaisesta paahtoleivästäsi täyteläisen, vaniljakastikemaisen keskiosan, käytä tuoretta leipää. Jos pidät kiinteämmistä keskiosista, niin päivän tai kaksi vanhaa leipää on paras.

Useimmat leipätyypit sopivat, mutta käytämme usein hapantaikinan kanssa. Useimmista ruokakaupoista on helppo löytää kokonainen leipä, ja se lisää selkeää kirpeää makua, joka sopii hyvin ruuan yleiseen makeuteen. Maalaistyylinen ranskalainen leipä, patonki tai jopa pumpernikkeli käy yhtä hyvin (vaikka visuaalinen esitys näyttää erilaiselta).

Munien ja maidon suhde

Aiemmin olemme pelanneet nopeasti ja löysästi tällä suhteella. Se todella riippui siitä, kuinka monta munaa meillä oli käsillä. Joskus yksi, joskus neljä. Tämä antoi meille erittäin epäjohdonmukaisia ​​tuloksia.

Mutta muutaman keittiötestin jälkeen päätimme, että 3 munaa 1 kuppi maitoa on ihanteellinen suhde. Mitä tahansa vähemmän ja seos on liian ohutta. Mitä tahansa muuta ja olet tekemässä Croque Monsieurin.

Dip

Tuoreen leivän kohdalla havaitsimme, että 10 sekunnin dippi molemmilta puolilta imeytyi juuri oikean määrän munaseosta. Haluat sen olevan kostea kauttaaltaan, mutta ei täysin kyllästynyt.

Jos leipä on vanhentunut, liota leipäviipaleita enintään 20-30 sekuntia.

Sokeri

Vaniljauutteen, kanelin ja jopa hieman muskottipähkinän lisääminen ovat hyviä ideoita French Toastille, mutta yksi kriittinen vaihe, jonka jätimme pois, oli sokerin lisääminen seokseen.

Muna-maito-sokeri-seos ei vain imeydy leivän sisään ja makeuttaa sitä sisältä, vaan se muodostaa rapean karamellisoidun kerroksen ulkopuolelta.

Itse asiassa, jos ripottelet hieman ylimääräistä sokeria leivän ulkopinnalle sen jälkeen, kun olet kastanut sen seokseen, saat upean kullanruskean viimeistelyn paahtoleivästäsi.

Keittomenetelmä

Kun käytät hyvin maustettua valurautaista tai tarttumatonta pannua, haluat valmistaa ranskalaisen paahtoleivän keskilämmöllä. Useimmissa leirin uuneissa on suhteellisen pienet polttimet ja huomasimme saavamme kuuman pisteen aivan keskelle. Tämän seurauksena leipä kypsyi epätasaisesti, varsinkin jos yritimme kypsentää kahta viipaletta kerralla. Ratkaisu: lisää voita.

Kun paistat pannulla enemmän voita, lämpö jakautuu tasaisemmin pannulle. Aloitamme 4 ruokalusikallisella voita ja lämmitämme, kunnes se alkaa juuri vaahtoamaan. Se saattaa aluksi tuntua paljon, mutta noin kahdeksan leipäviipaleen paahtamisen jälkeen saatat haluta täydentää.

Ranskalainen paahtoleipä voi olla nopea ja helppo retkeilyaamiainen. Seuraa vain näitä yllä olevia perusvinkkejä ja alla olevaa pääreseptiä, niin olet matkalla French Toast -taivaaseen.

Lisää ranskalaisia ​​paahtoleipäreseptejä

• Pumpkin ranskalainen paahtoleipä
• Ranskalaiset paahtoleipätikut
• Täytetty ranskalainen paahtoleipä
• Hollantilainen uunissa paistettu ranskalainen paahtoleipä
• Vegaaninen kookos- ja banaani ranskalainen paahtoleipä
• plus tonnia muuta retkeilyaamiaisideoita !

Täydellinen ranskalainen paahtoleipä

Tämä klassisen ranskalaisen paahtoleivän resepti on sellainen, johon palaat yhä uudelleen ja uudelleen! Tekijä:Tuore Off The Grid 4.71alkaen31arvosanat Tallentaa Tallennettu! Rate Valmistusaika:10pöytäkirja pöytäkirja Kokkaus aika:kaksikymmentäpöytäkirja pöytäkirja Kokonaisaika:30pöytäkirja pöytäkirja 8 viipaleita

Laitteet

• Tarttumaton paistinpannu
• Silikonilastalla
• Retkikeitin

Ainesosat

• ½ paunaa leipää
• 3 munat
• 1 kuppi maito
• 2 ruokalusikallista sokeria,plus lisää kasteluun
• 1 teelusikallinen kaneli
• 1 teelusikallinen vaniljauute,valinnainen
• ¼ teelusikallinen muskottipähkinä,valinnainen
• 4 ruokalusikallista voita pannulle
• Päälle vaahterasiirappia ja marjoja

KeittotilaEstä näyttöäsi tummumasta

Ohjeet

• Leikkaa leipä 3/4' - 1 paksuisiksi viipaleiksi.
• Vatkaa munat ensin riittävän suuressa kulhossa, johon mahtuu leipäviipale. Lisää sitten maito, kaneli, muskottipähkinä, vanilja ja sokeri keskenään, kunnes sekoittuvat perusteellisesti.
• Kuumenna 4 rkl voita pannulla keskilämmöllä.
• Kasta leipäviipale muna-maidoseokseen ja anna liota noin 10 sekuntia kummaltakin puolelta. Anna ylimääräisen valua pois, ripottele kummallekin puolelle lisää sokeria ja paista pannulla kullanruskeaksi ja rapeaksi kummaltakin puolelta, noin 3 minuuttia per puoli.
• Toista lopun leivän kanssa lisäämällä pannulle voita tarpeen mukaan.
• Tarjoile vaahterasiirapin, tuoreiden hedelmien ja kupillisen kuumaa kahvia kera. Nauttia!

Huomautuksia

Ravintoarvoarvio perustuu yhteen viipaleeseen ilman täytteitä tai siirappia. Näytä ravitsemus Piilottaa

Ravinto (annosta kohti)

Kalorit:148kcal|Hiilihydraatit:kaksikymmentäg|Proteiini:6g|Rasva:5g

*Ravintoarvo on arvio, joka perustuu kolmannen osapuolen ravitsemuslaskimen antamiin tietoihin

Aamiainen amerikkalainenTulosta tämä resepti