Mountain-aamiaispannu
Paistettuja perunoita, paprikaa, sipulia, juustomaista munakokkelia ja makkaraa, mitä muuta nälkäinen leiriläinen voisi pyytää aamiaiseksi?
Perunahashin ja juuston risteytys frittata , tämä klassikko retkeilyaamiainen sitä kutsutaan usein 'vuorimiehen aamiaiseksi'. Meillä ei ole aavistustakaan, mistä nimi tulee (eikä Google ilmeisesti tiedä), mutta tiedämme sen olevan uskomattoman helppo valmistaa, erittäin tyydyttävää syödä ja nopea puhdistaa. Tarvitset vain yhden paistinpannun!
Tämän reseptin makuprofiilin kannalta halusimme pitää asiat tiukasti 'Classic Americana' -kategoriassa, joten valitsimme kultaiset perunat, vihreä paprika, keltasipuli, valkosipuli, vaahteramakkara ja cheddarjuustoiset munat. Lopputuloksena on sekoitus parhaita suolaisia aamiaismakuja, kaikki yhdellä suupalalla!
Joten jos etsit yksinkertaista, yksi paistinpannu Aamiainen, joka on täynnä proteiinia, niin haluat ehdottomasti kokeilla tätä aamiaispannua!
Ainesosat
Perunat : Suosittelemme käyttämään vahamaisia perunoita, kuten Yukon Gold, Red, New, tai jopa sormiperunoita. Ne säilyttävät rakenteensa myös pannulla paistettaessa.
Paprikat & sipuli: Käytä mitä tahansa väriä paprikaa, jos haluat pitää maun miedona, tai lisälämmön saamiseksi harkitse Anaheim- tai Poblano-pippurin käyttöä. Sipulille pidämme klassisen keltaisen kanssa. Mutta myös valkoinen tai punainen kelpaisi.
Juusto + Munat : Yksi tämän aamiaisen tunnusomaisista osista on juustomainen munakokkelia.
Aamiaismakkara: Valittavana on paljon vaihtoehtoja: linkit tai murenevat, mieto tai mausteinen, liha tai vegaaninen. Ne kaikki toimivat, joten se on sinun.
Mausteet: Suola, pippuri, valkosipulijauhe.
Täytteet: Viipaloitu sipuli, jalapeños, korianteri, kuuma kastike, lisää juustoa… Taivas on rajana!
Laitteet
Valurautainen paistinpannu: Tällaiseen aamiaishashin suosittelemme käyttämään suurta valurautainen paistinpannu . Käytimme 12' Lodge-pannuamme (10' toimisi myös). Voit käyttää sitä leirintäkiukaan tai nuotion päällä ja se tekee hyvää lämpöä säteilevänä, mikä voi nopeuttaa perunoiden kypsennysaikaa. Muista vain lisätä hieman ylimääräistä öljyä ennen kuin yrität vatkata munia.
kuinka tehdä tulta piikivellä
Valmistele perunat, paprikat ja sipuli
Mitä pienemmiksi leikkaat vihannekset, sitä nopeammin ne kypsyvät, mutta jos ne ovat liian pieniä, niitä on vaikea poimia haarukalla. Pyrimme noin 1/2':n kuutioihin, jotka ovat mielestämme juuri tarpeeksi suuria nostettavaksi helposti, mutta eivät myöskään kestä koko aamua ruoanlaittoon.
Aloita öljyllä ja perunoilla. Kun perunat ovat saaneet 5 minuutin etumatkan, lisää paprikat ja sitten sipulit.
Lisää makkara
Jos käytät kypsentämättömiä lihamakkaroita, haluat saada ne suunnilleen samalla kun lisäät sipulia. Mutta jos käytät esikeitettyjä tai kasvismakkaroita, voit odottaa, kunnes kaikki kasvikset alkavat näyttää melkein valmiilta, ja lisätä ne sitten vain lämmittämään.
Sekoita munat
Munakokkelia varten muista vatkaa munat perusteellisesti. Haluat varmistaa, että valkuaiset ja keltuaiset ovat täysin integroituneita. Tämä on myös hyvä aika lisätä juustoraastetta (vaikkakin ylimääräisen varaaminen täytteenä on erittäin suositeltavaa).
Ennen kuin lisäät munaseoksen, vähennä lämpöä, nosta kasvikset paistinpannun reunaan, lisää öljyä keskelle ja kaada seos sitten joukkoon. Pidä munat liikkeessä pannullasi, kunnes ne alkavat jähmettyä ja sulautuvat sitten yhteen. muiden kasvisten kanssa.
Täytteet
Sinulla on paljon vaihtoehtoja lisätäytteiden suhteen. Viipaloidut sipulit ja ylimääräinen juusto on se mitä menimme mukaan. Mutta korianteri, jalapenot, kuuma kastike tai pekonipalat toimisivat kaikki!
Vuoristopannu
Tämä klassinen leiriaamiainen sisältää juustomaisia munia, makkaraa ja kasviksia, ja se valmistuu vain yhdessä pannussa. Ei vielä arvioita Tulosta Pin Rate Tallentaa Tallennettu! Valmistusaika: 10 pöytäkirja Kokkaus aika: 30 pöytäkirja Kokonaisaika: 40 pöytäkirja 4 annoksetAinesosat
- kaksi ruokalusikallista öljy , jaettu
- ½ punta Yukon kultaperunat , leikkaa ¼”-½” kuutioiksi
- 1 vihreä paprika , kuutioiksi
- 1 keltainen sipuli , kuutioiksi
- ½ teelusikallinen olla suolaa
- ¼ punta makkara , noin 6 linkkiä
- 6 munat
- 1 kuppi raastettua cheddarjuustoa
- Hienonnettu vihreä sipuli, jauhettu mustapippuri ja kuuma kastike , tarjoilla
Ohjeet
- Kuumenna iso pannu keskilämmöllä ja lisää 1 rkl öljy . Lisää perunat ja kypsennä kääntäen niitä silloin tällöin, kunnes ne alkavat ruskistua, noin 10-15 minuuttia.
- Lisää toinen ruokalusikallinen öljy ja vihreä paprika . Paista 5 minuuttia, kunnes ne alkavat pehmetä, ja lisää sitten sipuli ja suola . Kuullota noin 5 minuuttia, kunnes sipuli on pehmeää ja alkaa saada väriä. Lisää makkara ja kypsennä ruskeaksi.
- Lyö perusteellisesti munat kulhossa. Kun kaikki vihannekset ovat pehmeitä ja ruskistuneet, alenna lämpöä ja työnnä ne kattilan reunoille. Lisää hieman öljyä kattilan keskelle ja lisää sitten munat ja juustoraaste pannulle. Käytä lastalla munat vatkaamiseen, kunnes ne kovettuvat. Kääntele sitten vihannekset takaisin seokseen.
- Poista lämmöltä ja ripottele päälle viipaloitu vihreä sipuli, rouhittu pippuri ja kuuma kastike (valinnainen).
