Reseptit

Nuotiotacot bataattien, mustien papujen ja poblanopippurien kera

Hampaat bataatit, itsevarmat poblano-paprikat ja maukkaat mustat pavut rapeaan maissitortillaan käärittynä. Nämä vegaaniset tacot tuottavat lounaaseen savuisen sensaation jokaisella suupalalla.

Okei, kaikki, hyppääkäämme Wayback Machineen. Kauan kauan sitten, helmikuussa, tutkimme Organ Pipe National Monument . Eräänä yönä leirillä, kun aurinko laski majesteettisen kaktuspellon ylle, päätimme tehdä tacoja – taas kerran.


Tämän blogin pitkäaikaiset lukijat tietävät, että olemme melkoisia taco-fanaatikoita. Ja kun olemme lounaassa, meillä on taipumus olla hieman pakkomielteisiä. Olimme jo julkaisseet hämmästyttävän Humalainen kukkakaalitaco resepti, kun olimme siellä ja tunsimme, että jos julkaisemme toisen peräkkäin, se olisi vähän paljon. Joten päätimme lykätä… tähän asti.


Kun katsomme taaksepäin näitä kuvia, muistamme kuinka herkullisia nämä tacot olivat. Bataatit olivat täydellisesti pureskeltavia ja imeytyivät tonniin makua. Paprikat olivat ehdottomasti läsnä, mutta eivät liian painavia. Ja New Mexican Chili -jauhe ja kumina muuttivat mustat pavut joksikin upeaksi.

Maissitortillat ovat myös ehdottomasti oikea tapa. Saadaksemme nämä mustat hiiltyneet jäljet, laitoimme tortillat suoraan polttimen päälle. (Voit tehdä tämän maissin kanssa, mutta jauhotortillat jäävät vain kiinni) Noin 10-20 sekuntia kummallakin puolella. Varmista vain, että sinulla on hyvät pihdit!

Vaikka ei luultavasti olekaan parempaa tapaa nauttia tacosta kuin katsomalla Sonoran aavikon auringonlaskua, taco on ylivoimainen ruoka ja sitä voi nauttia melkein missä tahansa ympäristössä. Joten seuraavan kerran kun olet telttailemassa tai kotona, kokeile maistaa Amerikan lounaisosaa näiden makeiden ja mausteisten tacojen kanssa.

Tilauslomake (nro 4)

D

Tallenna tämä viesti!

Kirjoita sähköpostiosoitteesi, niin lähetämme tämän postauksen sähköpostiisi! Lisäksi saat uutiskirjeemme, joka on täynnä upeita vinkkejä kaikkiin ulkoilmaseikkailuihisi.

TALLENTAA!

Nuotiotacot bataattien, mustien papujen ja poblanopippurien kera

Tekijä:Tuore pois verkkoon 4.57alkaen16arvosanat Tallentaa Tallennettu! Rate Valmistusaika:5pöytäkirja pöytäkirja Kokkaus aika:kaksikymmentäpöytäkirja pöytäkirja Kokonaisaika:25pöytäkirja pöytäkirja 6 tacot

Ainesosat

PERUNAT & PAPRIKAT

• 1 ruokalusikallinen öljy
• 1 keskikokoinen bataatti,kuorittu (valinnainen) ja leikattu ½ tuuman kuutioiksi
• 1 poblano pippuria,siemenet ja leikattu ½ tuuman paloiksi
• 1 ruokalusikallinen kumina
• suolaa maun mukaan

MUSTIA PAPUJA

• 1 ruokalusikallinen öljy
• ½ pieni punasipuli,kuutioiksi
• 2 neilikka valkosipuli,jauhettu
• 1 (15 unssia) voi mustia papuja
• 2 limetit,mehustettu
• 1 teelusikallinen Uusi meksikolainen chilijauhe
• suolaa maun mukaan

KOOTA

• 6 maissi tortilloja
• ½ punasipuli, avokado, korianteri, kuuma kastike jne.

KeittotilaEstä näyttöäsi tummumasta

Ohjeet

• Kuumenna 1 rkl öljyä pannulla keskilämmöllä. Lisää bataatit ja keitä välillä sekoittaen 10 minuuttia. Lisää paprikat, kumina ja ripaus suolaa ja jatka keittämistä vielä 10 minuuttia tai kunnes perunat ja paprikat ovat kypsiä ja kypsiä.
• Valmista sillä välin mustat pavut. Kuumenna 1 rkl öljyä pienessä kattilassa. Lisää sipuli ja kuullota 3-4 minuuttia, kunnes se alkaa muuttua läpikuultavaksi. Lisää valkosipuli ja kuullota kunnes tuoksuu, noin 1 minuutti. Lisää pavut, limen mehu, New Mexican chilijauhe ja ripaus suolaa. Alenna lämpöä ja keitä noin 15 minuuttia, kunnes pavut ovat lämmenneet ja perunat ja paprikat kypsyneet.
• Kokoamista varten lämmitä tortillat liedellä tai nuotiolla. Lusikka papuja tortillaan, lisää lusikallinen perunoita ja paprikaa ja lisää päälle mitä tahansa lisäkiinnikkeitä!

Näytä ravitsemus Piilottaa

Ravinto (annosta kohti)

Kalorit:195kcal

*Ravintoarvo on arvio, joka perustuu kolmannen osapuolen ravitsemuslaskimen antamiin tietoihin

Tulosta tämä resepti