Reseptit

Hollantilainen uunikana Marbella

Makea, suolainen, rapea ja mehevä, tämä Hollantilainen uuniresepti for Chicken Marbella tarjoaa gourmet-nuotiokokemuksen, mutta ilman työtä.

Mikä erottaa hyvän leirintäruoka suuresta? Me kaikki olemme saaneet osamme keskitieaterioita telttailun aikana: täysin riittäviä tuolloin, mutta täysin unohtuvia jälkikäteen ajatellen.

Tilauslomake (nro 4)

D

Tallenna tämä viesti!

Kirjoita sähköpostiosoitteesi, niin lähetämme tämän postauksen sähköpostiisi! Lisäksi saat uutiskirjeemme, joka on täynnä upeita vinkkejä kaikkiin ulkoilmaseikkailuihisi.

köysien solmutyypit

TALLENTAA!

Mutta meillä on myös ollut kourallinen illallisia, jotka ovat lyöneet sukat kokonaan pois. Joten mitä eroa on?

Totuus on, että ketään ei kiinnosta, kuinka hyvältä illallinen maistuu, jos sen valmistaminen kestää kolme tuntia. Se ei yksinkertaisesti voi täyttää odotuksia.

Upea ateria ulkona tarjoaa siksi suuren tuotantoarvon minimaalisella määrällä aikaa ja vaivaa. Ja juuri sitä tämä yhden kattilan ruokalaji tekee.

Sen nimi on Chicken Marbella, ja resepti julkaistiin alun perin Silver Palate Cookbookissa vuonna 1983. Tässä välimerellisessä teemassa paistettu kanaruoka käyttää hienonnettuja luumuja ja oliiveja tuottamaan makean ja suolaisen yhdistelmän, joka on täysin vastustamaton. Jokainen versio vaatii kuitenkin varusteen, joka ei ole useimpien leiriläisten käytettävissä: uuni. Joten pienen puuhastelun jälkeen keksimme tavan tehdä se a hollantilainen uuni .

Mikä tekee tästä ruoasta niin erikoisen, on se, kuinka helppoa se on valmistaa. Ainoa salainen ainesosa on ennakointi. Kotona sekoita ainekset suuressa pakastepussissa ja heitä se sitten omaan jäähdytin . Tämä ei vain vähennä mukanasi tarvittavia tarvikkeita, vaan antaa makujen marinoitua ja kehittyä.

Jotta ihosta tulee rapea, alkuperäinen resepti vaatii, että paistat kanan. Mutta tämän tyyppinen kuiva lämpö ei todellakaan ole mahdollista hollantilaisessa uunissa, joten sen sijaan aiot ruskeaa ihoa pienellä öljyllä. Lisää sitten kattilaan marinadi, joka ei peitä kanaa kokonaan, mutta riittää hauduttamaan sen.

Tuloksena on rapeakuorinen kanaruoka supermakuisella kastikkeella, jonka kypsennys kestää alle 45 minuuttia. Tarjoile couscousin kanssa, niin sinulla on nuotioaterian ominaisuudet, jotka kannattaa muistaa!

Miksi se toimii telttailussa

‣ Suuria gourmet-makuja helposti valmistettavasta yhden ruuan aterioista.
‣ Ihon ruskeuttamisen lisäksi aktiivista kypsennysaikaa ei ole käytännössä lainkaan.
‣ Ei esivalmisteluja paikan päällä. Tämä marinadi voidaan ja kannattaa valmistaa etukäteen.

Tekniikan hallinta

‣ Voidaan tehdä mistä tahansa tummasta lihasta, mutta suosittelemme reisiä: luullinen, nahkainen.
‣ On ok, että kana on tungosta hollantilaisuunissa, älä vain upota paloja. Valitset haudutettua, et keitettyä kanaa.
‣ Haluat lämmittää hollantilaisen uunisi noin 425 °F:seen 4 qt (10 tuumaa) hollantilainen uuni , sinun on käytettävä 18 hiiltä päällä ja 9 hiiltä pohjassa. Jos käytät nuotion hiillosta, sinun on arvioitava.

Ainesosien huomautukset

‣ Se saattaa tuntua turhalta, mutta valkoviinin käyttö marinadissa on välttämätöntä. Kokeilimme versiota ilman sitä ja se jäi ehdottomasti väliin. Pakkaa loput pullosta kylmälaukkuun ja nauti illallisen kanssa!

Hollantilainen uunikana Marbella

4.56alkaen43arvosanat Tallentaa Tallennettu! Rate Valmistusaika:5pöytäkirja pöytäkirja Kokkaus aika:Neljä viisipöytäkirja pöytäkirja Kokonaisaika:viisikymmentäpöytäkirja pöytäkirja 4 kappaletta

Ainesosat

• 1 kuppi hienonnetut luumut
• 1 kuppi oliiveja,kivetty & puolitettu
• ½ kuppi kuivaa valkoviiniä
• ¼ kuppi kaprikset
• ¼ kuppi punaviinietikka
• 6 neilikka valkosipuli,karkeasti pilkottuna
• 2 ruokalusikallista kuivattu oregano
• 2 laakerinlehdet
• 1 teelusikallinen suola
• 4 kanan reidet,iho päälle
• 1 ruokalusikallinen oliiviöljy
• 4 teelusikallista fariinisokeri

KeittotilaEstä näyttöäsi tummumasta

Ohjeet

• KANAN MARINOINTI: Laita kaikki ainekset paitsi öljy ja fariinisokeri pakastepussiin marinoitumaan. Aseta jääkaappiisi vähintään 6 tunniksi ja jopa 48 tunniksi.
• VALMISTA TULI: Valmista 27 hiiltä. Voit käyttää puuhiiltä tarvittaessa, mutta sinun on vierailtava oikea lämpösuhde (tavoitteesi on 425 F). Kun kaikki hiilet ovat valmiita, lyö ne tasaiseksi pinoksi ja laita hollantilainen uuni kaikkien päälle. Tämä tuottaa ruskistukseen tarvittavan korkean lämmön.
• KANAN RUSKISTA: Kuumenna 1 ruokalusikallinen öljyä hollantilaisessa uunissa. Öljy on kuumaa ja valmista, kun vesipisara kohisee heti osuessaan pannulle. Poista kana marinadista ja ripottele 1 tl ruskeaa sokeria kunkin reiden ihopuolelle. Ruskista reidet nahkapuoli alaspäin korkealla lämmöllä, kunnes iho on rapea ja syvän kullanruskea, noin 6-8 minuuttia. Käännä toiselta puolelta ruskeaksi, 2 minuuttia.
• PAISTA: Poista hollantilainen uuni lämmöltä. Lisää marinadi (neste, luumut, oliivi, kaprikset ja kaikki!) hollantilaisuuniin ja peitä. Levitä tasaisesti 18 hiiltä kannelle ja aseta hollantilainen uuni 9 hiilen alustalle. Paista 30 minuuttia, kunnes reidet ovat kypsiä ja niiden mehut valuvat kirkkaasti veitsellä puhkaistaessa.
• TARJOA JA NAUTI: Tarjoile couscousin, riisin tai pilafin päällä lusikallisen kastikkeen kanssa.

Huomautuksia

TARVITTAVAT LAITTEET

4 qt (10 tuumaa) hollantilainen uuni kannella
Pihdit
Hollantilainen uunin kannen nostin
Lautaset ja ruokailuvälineet Näytä ravitsemus Piilottaa

Ravinto (annosta kohti)

Kalorit:475kcal

*Ravintoarvo on arvio, joka perustuu kolmannen osapuolen ravitsemuslaskimen antamiin tietoihin

Tulosta tämä resepti