Tästä syystä ruskea riisi ei ole 'terveellisempää' kuin valkoinen riisi
Yhtäkkiä kuuluu suora ja yksinkertainen lausunto, joka kiertää eli ruskea riisi on puhdasta, terveellistä ja hyvää keholle, kun taas valkoinen riisi on epäterveellistä ja huonoa.
ruskea riisi on erilainen maku ja rakenne, pähkinäisempi ja pureskeltavampi maku kuin valkoinen riisi. Ruskea riisi ei kuitenkaan ole kovin suosittu kaikkialla maailmassa, koska se vaatii enemmän polttoainetta ja aikaa ruoanlaittoon, ja tämä ei yleensä ole edullista suuremmalle maailman väestölle, joka on köyhää ja riippuu riisistä heidän päivittäisessä energiantarpeessaan.
Toisaalta ruskean riisin leseet voivat aiheuttaa ruoansulatuskanavan ongelmia. Myös leseekerroksessa olevalla öljyllä on taipumus muuttua röyhkeäksi varastoinnin aikana jopa kohtalaisissa lämpötiloissa.
kuinka sitoa köysi solmu
Keskustellaan lisää myyttejä ruskeasta riisistä ja valkoisesta riisistä yksityiskohtaisesti:
1. Ruskea riisi ei sisällä enemmän kuitua ja proteiinia kuin valkoinen riisi
Jos verrataan 1 / 4kuppia (kuivaa) ruskeaa ja valkoista riisiä, tuskin on mitään havaittavaa eroa. Ongelmana on, että useimmat ihmiset joko eivät koskaan lue tarroja tai eivät ymmärrä tarrojen merkitystä ja huutavat pientä eroa.
Tässä tapauksessa hiilihydraattipitoisuudessa ei ole juurikaan eroa. Kuitupitoisuus, josta monet ruskean riisin kannattajat huutavat, on vain 1–3 g ja sama on proteiinin kanssa, joka eroaa vain noin 1–2 g: lla. Toisaalta ruskean riisin rasvaprosentti on hieman suurempi, kun leseiden kerroksessa, josta riisileseöljy uutetaan, on öljyä.
Siksi kupillisessa pitkäjyväistä ruskeaa riisiä on vähän enemmän kaloreita kuin sama määrä pitkäjyväistä valkoista riisiä ja villiriisiä.
2) Ruskea riisi sisältää enemmän hivenaineita kuin valkoinen - ei!
Kuten olemme lukeneet, ruskolla riisillä on alkio ja leseet ehjinä, joten hivenaineiden pitoisuus on tietysti hieman korkeampi kuin valkoisella riisillä. Onko tuo iloinen uutinen ruskean riisin päähenkilöille? Ei oikeastaan.
Ensinnäkin, ero valkoisessa ja ruskeassa riisissä ei ole paljon mikroravinteiden suhteen, ja perusmultivitamiinin lisääminen antaa sinulle moninkertaisen mikroravintoaineen kuin ruskeaan riisiin.
Toisaalta tosiasia, jota useimmat ihmiset eivät tiedä, on, että ruskea riisi sisältää ainetta nimeltä fytaatti, anti-ravintoaine, joka minimoi kehon kyvyn absorboida hyödyllisiä ravintoaineita.
susi scat vs kojootti scat
3) Ruskealla riisillä on matala GI (glykeeminen indeksi) kuin valkoisella riisillä!
Useimpien ihmisten mukaan korkean GI: n elintarvikkeet , jotka nostavat verensokeritasoa nopeammin, ovat huonoja ja matalan GI: n elintarvikkeet ovat terveydelle hyödyllisiä.
GI-konseptin suurin ongelma on, että kun lisäät proteiineja, kuituja ja rasvoja osaan ruokaa, yksittäisen ruoan GI-arvoa ei enää oteta huomioon.
Lisätään siihen usein vihanneksia, palkokasveja ja palkokasveja sekä salaatteja jne., Mikä normalisoi verensokerivasteen ja GI: n käsitettä ei sitten käytetä, mutta sen sijaan laskemme koko aterian GL: n tai glykeemisen kuormituksen.
4) Arseeni ruskeassa riisissä
Arseenin esiintymisestä erilaisissa elintarvikkeissa, erityisesti riisipohjaisissa elintarvikkeissa, tunnetaan huolta. Arseeni on voimakas ihmiselle karsinogeeni ja erityisen vaarallinen lapsille. Itse asiassa vauvanruokana myytävissä imeväisriisiviljoissa havaittiin olevan arseenia, joka on viisi kertaa enemmän kuin vaihtoehdot, kuten kaurapuuro.
Lapsille ja raskaana oleville naisille riskit kasvavat. Keskimääräisen arseenipitoisuuden havaittiin olevan aina korkeampi ruskealla riisillä kuin valkoisella. Arseenin korkea määrä keskittyy viljan ulkokerrokseen. Riisin kiillotusprosessi valkoisen riisin tuottamiseksi poistaa nuo pintakerrokset vähentäen hiukan viljan arseenin kokonaismäärää.
Leseistä löydetyt arseenipitoisuudet, jotka poistetaan jauhatusprosessin aikana valkoisen riisin tuottamiseksi, voivat olla 10-20 kertaa korkeammat kuin irtotavarana riisinjyvissä.
mikä on hyvä aterian korvaava ravistelu
Lopullinen tuomio
kaipaavatko kaverit heidän murskaustaan
Joten lopullinen tuomio on, että ruskea riisi ei ole millään tavalla terveempi kuin valkoinen riisi. Mutta tärkeintä päivän lopussa on kuluttamasi riisin kokonaismäärä. Liian paljon joko ruskeaa, mustaa, punaista tai valkoista riisiä on liian, liikaa hiilihydraatteja, jotka sinun pitäisi pystyä palamaan.
Jos et ole matkustanut paljon, lopeta oletusten tekeminen kuten sammakko kaivossa. On olemassa useita urheilijoita, mukaan lukien kansalliset mestarit eri urheilulajeissa, joille riisi on merkittävä energialähde. On kehonrakentajia, jotka huonon taloudellisen tilanteensa vuoksi kuluttavat valtavia määriä riisiä päivittäisiin makroravintotarpeisiinsa. Ja mikä parasta, he voittavat.
Akshay Chopra on valmistunut Kansallisesta puolustusakatemiasta ja ilmavoimien akatemiasta ja entinen IAF-lentäjä. Hän on yksi maan pätevimmistä terveys-, kunto- ja ravitsemuskonsultteista sekä useiden kirjojen ja e-kirjojen kirjoittaja. Hän on yksi harvoista maassa, jolla on taustaa kilpailullisesta yleisurheilusta, sotilasharjoittelusta ja kehonrakennuksesta. Hän on kuntosalien Body Mechanics -ketjun perustaja ja Intian ensimmäinen tutkimukseen perustuva kanava We R Stupid. Voit tarkistaa hänen Youtuben tässä .
Mitä ajattelet siitä?
Aloita keskustelu, ei tulipalo. Lähetä ystävällisesti.
Lähetä Kommentti
