Reseptit

Pannukakkuja nuotiogrillatuilla persikoilla ja pekaanipähkinöillä

Pannukakut ovat amerikkalaisen leirikeittiön peruspilari. Vuoden leirin ruoanlaittoblogin pitämisen jälkeen huomasimme kuitenkin hiljattain, ettei meillä ole vielä yhtä pannukakkureseptiä. Miten olisimme voineet missata tämän? Se ei johdu siitä, ettemme pidä pannukakkuista. ME RAKASTAMME PAnnukakkuja. Olemme vain aina olleet hieman sekaisin pannukakkujen valmistusprosessista.

Tyypillisesti pannukakut sisältävät jauhoja, munia, maitoa ja muutamia muita ainesosia, jotka muistuttavat meitä aavemaisesti leivonnasta. Vaikka leivonnaisten pörröinen herkullisuus houkuttelee meitä toivottomasti, olemme aina olleet hieman sekaisin itse leipomisesta – varsinkin leirintäalueella. Ja vaikka tiedämme, että pannukakkujen tekeminen ei teknisesti ole leipomista, emme ole koskaan kantaneet mukanamme oikeita aineksia (esim. jauhoja, leivinjauhetta, maitoa jne.).

Onneksi kaikki on muuttunut, ja olemme havainneet, kuinka helppoa on valmistaa pörröisiä pannukakkuja aivan tulen päällä! Oikeilla ainesosilla ja oikealla reseptillä leirintäalueella leirintäalueen leivonta voi olla yksi helpoimmista aamiaisaterioista!

Tilauslomake (nro 4)

D

Tallenna tämä viesti!

Kirjoita sähköpostiosoitteesi, niin lähetämme tämän postauksen sähköpostiisi! Lisäksi saat uutiskirjeemme, joka on täynnä upeita vinkkejä kaikkiin ulkoilmaseikkailuihisi.

TALLENTAA!

Aluksi otimme pienen pussin jauhoja, pienen purkin leivinjauhetta, paketin maitojauhe ja pieni laatikko kananmunia, ja sekoitin kaiken keskenään leirillä. Jos olisimme vain viikonloppuna, olisimme voineet sekoittaa kaikki nämä ainekset keskenään kotona vetoketjullisessa pussissa ja sitten lisätä munat ja vesi leirillä. Mutta niin sanotusti, sekoittaminen paikan päällä ei ollut ollenkaan iso juttu.

Halusimme kypsentää pannukakkumme tulella, joten otimme esille supermonipuolisen 10 tuuman valurautainen paistinpannu . Koska pannu on valmistettu kokonaan valuraudasta, voisimme laittaa pannun suoraan tulen päälle ja saada mukavan tasaisen lämmön. Jos olet koskaan kypsentänyt pannukakkuja liedellä, tiedät, että joskus ne voivat palaa keskeltä ja jäädä alikypsentyneiksi reunoja kohti. Tämä johtuu siitä, että pannullasi on lämpöpiste suoraan lämmönlähteen päällä, eikä se jaa lämpöä ulospäin. Valuraudalla tulen päällä keittämällä saimme mukavan tasaisen lämmön reunasta reunaan.


Toinen tärkeä pannukakkujen ainesosa, jota meharvoinonko koskaan ollut kanssamme? voita. Tarvitset pannulle hieman voita saadaksesi kauniin kultaisen rapean, mutta matkustaminen ilman kylmälaukkua tarkoittaa, että viimeinen asia, jonka haluamme istua kuumassa autossamme, on tikku sulavaa voita. Joten sen sijaan päätimme käyttää: Ghee .

Ghee on kirkastettua voita – lähinnä voita, josta on poistettu maidon kuiva-aine. Se toimitetaan suljettavassa purkissa ja on hyllynkestävä, joten se on täydellinen retkeilyyn. Koska maidon kiintoaineet ovat poistuneet, sillä on paljon korkeampi savupiste kuin tavallisella voilla. Voit valmistaa pannukakkuja kierroksen toisensa jälkeen ilman, että voit palaa pannulla. Ruoanlaitto gheellä on ollut meille täydellinen pelin muuttaja, ja odotamme innolla, että pääsemme käyttämään sitä useammissa resepteissä, joissa haluamme voin selkeän, erehtymättömän maun.

Koska valmistamme ruokaa nuotiolla, jossa oli säädettävä ritilä, ajattelimme, miksi emme hyödyntäisi sitä täysimääräisesti. Viipaloimme pari mukana ollutta persikkaa ja laitoimme ne grilliin. Pilkoimme myös pekaanipähkinät, jotka ripottelimme päälle lopussa.

Maistaessamme vain yhden palan näistä pannukakkuista, emme voi uskoa, että emme ole tehneet niitä koko ajan. Ne olivat vain niin hyviä. Joten katsokaa kaikkia, tuomme teille pian uusia pannukakkureseptejä!

Pannukakkuja nuotiogrillatuilla persikoilla ja pekaanipähkinöillä

Tekijä:Tuore pois verkkoon 51 arvosanasta alkaen Tallentaa Tallennettu! Rate Valmistusaika:5pöytäkirja pöytäkirja Kokkaus aika:25pöytäkirja pöytäkirja Kokonaisaika:30pöytäkirja pöytäkirja 6 pannukakut

Ainesosat

• PAINTEKAKKUJA VARTEN
• 1 kuppi jauhot
• ⅓ kuppi maitojauhe + 1 kuppi vettä,tai 1 kuppi maitoa
• 1 teelusikallinen leivinjauhe
• ¼ teelusikallinen suola
• 1 kananmuna
• 6 teelusikallista ghee ,tai voita
• GRILLATTUJA PESIKOJA
• 2 kypsiä persikoita,leikataan puoliksi ja poistetaan kivet
• PALVELLA
• ¼ kuppi pekaanipähkinät,hienonnettu
• vaahterasiirappi

KeittotilaEstä näyttöäsi tummumasta

Ohjeet

• Yhdistä jauhot, maitojauhe, leivinjauhe ja suola kulhossa (tämän voi tehdä kotona etukäteen ja säilyttää uudelleen suljettavassa pussissa tai astiassa). Lisää vesi ja muna kuiviin aineisiin. Vatkaa ainekset haarukalla, jotta ne eivät sekoitu liikaa (jotkut pienet kokkareet taikinassa ovat OK),
• Kuumenna paistinpannu nuotiolla tai leiriuunilla keskilämmöllä. Lisää teelusikallinen gheetä pannulle ja pyörittele pannulla. Kaada 1/3 kupillista pannukakkutaikinaa paistinpannun keskelle ja keitä muutama minuutti, kunnes pinta alkaa kuplia ja reunat ovat kovettuneet (noin 2-3 minuuttia). Käännä pannukakku lastalla ja paista toiselta puolelta kullanruskeaksi.
• Toista lopun taikinan kanssa lisäämällä 1 tl gheeä pannulle jokaista pannukakkua kohden tarpeen mukaan.
• Laita pannukakkujen kypsymisen aikana persikat leikkuupuoli alaspäin grilliin ja kypsennä, kunnes hedelmät alkavat paikoin karamellisoitua. Ota pois lämmöltä ja viipaloi.
• Pinoa pannukakut tarjoilua varten, ripottele päälle grillattuja persikkaviipaleita, hienonnettuja pekaanipähkinöitä ja vaahterasiirappia. Nauttia!

Huomautuksia

TARVITTAVAT LAITTEET

Pieni sekoituskulho
10' valurautainen paistinpannu
Lasta
Mittakupit & lusikat
Terävä veitsi
Leikkuulauta
Lautaset + ruokailuvälineet
Camp liesi (valinnainen) Näytä ravitsemus Piilottaa

Ravinto (annosta kohti)

Kalorit:110kcal

*Ravintoarvo on arvio, joka perustuu kolmannen osapuolen ravitsemuslaskimen antamiin tietoihin

Tulosta tämä resepti