Reseptit

Kylmä liotettu pastasalaatti

Tämä kuivattu pastasalaatti on täynnä kasviksia, proteiinia ja MAKUA, ja se voidaan nesteyttää polulla ilman lieden tarvetta!

Reppulounaat ovat aina tuoneet meille jonkinlaisen hämmennyksen. Toisaalta haluamme jotain tyydyttävää ja herkullista, mutta toisaalta kieltäydymme täysin purkamasta liesiämme ja valmistamasta ruokaa. Joten mitä on tehtävä? Yksi vastaus, jonka olemme löytäneet, on kylmäliotus.

Kylmäliotus on termi, jota käytetään yleisesti kuvaamaan ruoanvalmistusmenetelmää ilman kypsennystä, jolloin kuivattu ruoka laitetaan vuotamattomaan astiaan ja peitetään vedellä, minkä jälkeen annetaan nesteyttyä hitaasti ilman lämpöä. Se on erittäin yksinkertainen ja loistava lounaalle tai niille, jotka haluavat reppua ilman liesi.

Olemme nähneet useita hyviä kylmäliotusastioita. Oikeastaan ainoa karsinta on se, että sen on oltava täysin tiivis, jos aiot kuljettaa sitä pakkauksessasi ruoan liotuessa, ja on hyödyllistä, että astiassa on leveä suu, jotta siitä on helpompi syödä.

Tilauslomake (nro 4)

Tallenna tämä viesti!

miksi vaeltaa appalakkien polkua

Kirjoita sähköpostiosoitteesi, niin lähetämme tämän postauksen sähköpostiisi! Lisäksi saat uutiskirjeemme, joka on täynnä upeita vinkkejä kaikkiin ulkoilmaseikkailuihisi.

TALLENTAA!

Talenti-purkit, Vargo BOT , ja nämä kevyet kierrettävät säiliöt (kuvassa tämän postauksen kuvissa) ovat kaikki hyviä valintoja. Viime aikoina olemme vain käyttäneet meidän reppumukit , joissa on vesitiivis kansi… vaikka päätämme kantaa niitä vesipullojen taskuissa pakkauksissamme sijasta, varmuuden vuoksi.

Miksi rakastamme tätä kylmällä liotettua pastasalaattia

Ainesosat kuivataan kotona, joten se on yhtä kevyt kuin mikä tahansa muu kuivattu ateria
Liesitön kylmäliotusmenetelmä tarkoittaa, että meidän ei tarvitse sytyttää liettä keskellä päivää
Täynnä terveellisiä ainesosia, kuten kasviksia ja kikherneitä
Maistuu aivan kuin olisit ostanut sen paikallisesta italialaisesta delistä!

Joten jos olet valmis vaihtamaan tonnikalapakettisi ja tortillasi johonkin muuhun, suosittelemme ehdottomasti kokeilemaan tätä kylmässä liotettua pastasalaattia!

Sisällysluettelo

Tarvittavat laitteet
Ainesosien huomautukset
Kuinka kuivata pastasalaatti
Säilytysvinkkejä
Polun paino ja ravinto
Kylmä liotettu pastasalaatti

Tarvittavat laitteet

Kuivausrumpu: Mikä tahansa kuivaaja, jossa on säädettävä lämpötila, toimii. Me omistamme Nesco Snackmaster (budjettiystävällinen) ja a Cosori (enemmän ominaisuuksia, hiljaisempi ja kuivuu nopeammin) ja suosittelen molempia.

Uudelleenkäytettävät pussit: Pyrimme vähentämään kertakäyttöisten vetoketjupussien kulutusta, joten olemme alkaneet pakata kuivattuja aterioita uudelleenkäytettäviin pusseihin. ReZip on loistava vaihtoehto, joka tasapainottaa kestävyyden painon kanssa. Suurin osa heidän pusseistaan painaa ½–1 unssia.

Vuototiivis säiliö: Talenti-purkit, Vargo BOT , ja nämä kevyet kierrettävät säiliöt (kuvassa tämän postauksen kuvissa) ovat kaikki hyviä valintoja.

Ainesosien huomautukset

Pasta: Käytimme tässä klassista makaronikyynärpäämuotoa. Testasimme myös tätä reseptiä ditalinilla ja minirigatonilla, jotka molemmat toimisivat hyvin. Huomasimme testauksessamme, että on itse asiassa tärkeää esikeittää pasta ja kuivata se. Se ei oikeastaan muuta painoa tai liotusaikaa, MUTTA esikeitetyn/dehydratoidun pastan rakenne on ylivoimainen. Havaitsimme, että kylmäliotus raakapasta johti kumimaiseen rakenteeseen.

Kikherneet/Garbanzo-pavut: Tämä resepti vaatii yhden tölkin kikherneitä, mutta voit halutessasi korvata sen 1 ½ kupilla kotitekoisia papuja. Valuta ja huuhtele purkitetut kikherneet.

Vihannekset: Voit vapaasti korvata ne haluamillasi kasviksilla, mutta pysyimme täällä klassisissa deli-tyylisissä vihanneksissa: kurkut, punasipulit, paprikat ja tomaatit. Kurkut ja paprikat antavat salaatille tervetulleita rapeita. Yksi varoituksen sana kuitenkin: sipuli voi saada pistävää kuivattaessa, joten sijoita kuivausrumpu hyvin tuuletettuun paikkaan tai voit käyttää pakastekuivattu punasipuli sen sijaan.

Todellinen sitruuna: Nämä käteviä paketteja anna kastikkeelle sitruunanhousua.

Oliiviöljy: Lisää kaloreita ja luo kastike pakkaa mukaan oliiviöljyä. Voit ottaa mukaan joko pienen astian öljyä (me pidämme Tämä ), tai pakkaa kertakäyttöiset paketit .

Kuinka kuivata pastasalaatti

Kotona: Aloita puhtaista, desinfioiduista laitteista, käsistä ja työalueesta. Tämä on erittäin tärkeää elintarviketurvallisuuden kannalta kuivattaessa, joten pese saippualla ja kuumalla vedellä!

Pilko kaikki vihannekset pieniksi, tasalaatuisiksi paloiksi, mieluiten noin ¼ suuriksi paloiksi. Valuta ja huuhtele kikherneet.

Kuumenna litra suolavettä kiehuvaksi. Lisää pasta ja keitä minuutti vähemmän kuin pakkauksen ohjeessa kerrotaan. Ota pasta pois lämmöltä, siivilöi ja valuta kylmää vettä pastan päälle kypsennyksen lopettamiseksi.

Vuoraa kuivausalustat pergamenttipaperilla tai käytä kuivaimen mukana tulleita vuorauksia. Levitä pasta tasaiseksi kerrokseksi yhdelle tai kahdelle pellille. Asettele kikherneet, kuutioitu punasipuli, kuutioitu kurkku ja kuutioidut tomaatit lisäalustalle varmistaen, että yksittäisten palasten ympärillä on tilaa ilmankierron mahdollistamiseksi.

bobcat-tassunjälki lumessa

Kuivaa 125 F:ssa 6-10 tuntia tai kunnes se on täysin kuiva. Jotkut ainesosat voivat kestää kauemmin kuin toiset.

Jos olet uusi dehydraation parissa, lue täydellinen oppaamme kuivattava ruoka retkeilyyn oppiaksesi kaikki läpikotaisin!

Pakkaaminen polulle: Laita kuivatut ainekset suljettavaan pussiin (tai jaa kahdelle pussille yksittäisiä annoksia varten) tai astiaan ja lisää loput mausteet ja Aito sitruunapaketti . Pakkaa oliiviöljyä pieneen suljettava pullo .

Reitillä: Aseta True Lemon -paketti sivuun vähintään puolitoista tuntia ennen lounasta ja lisää 200 ml (¾ kuppi - 1 kuppi) vettä annosta kohti kuivattuihin ainesosiin.

Kun salaatti on nesteytetty ja pasta on kypsää, lisää oliiviöljyä ja True Lemon -sitruunaa maun mukaan.

Lue tämä seuraavaksi: Tässä on kymmeniä kevyet reppureseptit kokeilla seuraavalla reppumatkallasi!

Säilytysvinkkejä

Aika, jonka kuivattuja aterioita voidaan säilyttää, voi vaihdella säilytystavan ja -olosuhteiden mukaan. Tässä on vinkkejä parhaiden tulosten saavuttamiseksi:

Säilytä kuivattu ruoka viileässä, kuivassa ja pimeässä paikassa. Kosteus voi pilata ruokasi ja tehdä sen syömisestä vaarallista, kun taas lämpö ja valo saavat ravinteet ja maut hajoamaan ajan myötä.
Kuivatut elintarvikkeet tulee säilyttää ilmatiiviissä astioissa, varsinkin jos aiot säilyttää niitä yli viikon tai kaksi. Jos pakkaamme aterian tämän viikonlopun matkalle, voisimme laittaa sen reZippiin ja sitten suoraan ruokapussiin. Mutta jos valmistaudut pidemmälle matkalle, pakkaa ruokasi sinetöityyn muurauspurkkiin, Mylar-pussiin, jossa on hapenabsorptioaine, tai tyhjiöpakkaa se yksittäisiin annoksiin.
Koska tämä ateria on kirjoitetun mukaisesti maidoton ja lihaton, sinun ei tarvitse säilyttää sitä jääkaapissa, jos kaikki on kuivattu ja pakattu oikein.
Parhaan tuloksen saavuttamiseksi suosittelemme nauttimaan tämän aterian sisällä kuusi kuukautta, mutta se voi säilytä pidempään, jos se on suljettu tyhjiössä.
Tietenkin jotkut raportoivat, että heidän kuivattu ruoka säilyy paljon pidempään, ja jotkut ruoat eivät ehkä kestä yhtä kauan kuivumis- ja säilytysolosuhteiden vuoksi. Jos olet epävarma, hävitä kyseenalainen ruoka!

Polun paino ja ravinto

Tästä reseptistä tulee kaksi 117 g:n annosta (kuivapaino), kellottuna 133 cal/oz kun lisäät oliiviöljyn (olettaen 1 oliiviöljypaketti annosta kohti). Jokainen annos sisältää:

558 kaloria
18 g rasvaa
84 g hiilihydraatteja
20 g proteiinia

Voit pakata kuivattua pastasalaattia isompiin tai pienempiin annoksiin ruokahalusi mukaan! Lisätietoja siitä, kuinka paljon ruokaa kannattaa syödä reppumatkan aikana, katso reppuateriat -postauksestamme.

(Vastuuvapauslauseke: Ravintoarvo on laskettu käyttämiemme ainesosien perusteella, joten omasi voivat vaihdella hieman.)

Kylmä liotettu pastasalaatti

Tämä kuivattu pastasalaatti on täynnä kasviksia, proteiinia ja MAKUA, ja se voidaan nesteyttää polulla ilman lieden tarvetta! Tekijä:Tuore Off The Grid 4.38alkaen8arvosanat Tallentaa Tallennettu! Rate Valmistusaika:kaksikymmentäpöytäkirja Kuivumisaika:6tuntia Kokonaisaika:6tuntia kaksikymmentäpöytäkirja 2 annokset

Ainesosat

1 kuppi 4 unssia. kyynärpää pastaa
viisitoista oz. voi kikherneitä,valutettu ja huuhdeltu
½ iso punainen paprika,kuutioiksi
¼ kuppi pilkottu punasipuli
¼ kuppi kuutioitua kurkkua
10 kirsikkatomaatit,kuutioiksi
¾ teelusikallinen valkosipulijauhe
¾ teelusikallinen kuivattu oregano
½ teelusikallinen merisuolaa
2 ruokalusikallista oliiviöljy
1 paketti True Lemon

KeittotilaEstä näyttöäsi tummumasta

Ohjeet

Kotona

Kuumenna litra suolavettä kiehuvaksi. Lisää pasta ja kypsennä minuutin vähemmän kuin pakkauksen ohjeessa on ilmoitettu. Ota pasta pois lämmöltä, siivilöi ja valuta kylmää vettä pastan päälle kypsennyksen lopettamiseksi.
Vuoraa kuivausalustat leivinpaperilla. Levitä pasta tasaiseksi kerrokseksi yhdelle tai kahdelle pellille. Järjestää kikherneitä , kuutioiksi punasipuli , kuutioiksi kurkku , ja kuutioiksi tomaatit lisäalustalle varmistaen, että yksittäisten kappaleiden ympärillä on tilaa ilmankierron mahdollistamiseksi.
Kuivaa 125 F:ssa 6-10 tuntia tai kunnes se on täysin kuiva. Jotkut ainesosat voivat kestää kauemmin kuin toiset.

Pakkaamaan polkua varten

Laita kuivatut ainekset suljettavaan pussiin (tai jaa kahdelle pussille yksittäisiä annoksia varten) tai säiliöön ja lisää loput mausteet ja Todellinen sitruuna paketti. Pakkaus oliiviöljy pienessä puristettavassa pullossa.

Polulla

Aseta True Lemon -paketti sivuun vähintään puolitoista tuntia ennen lounasta ja lisää 200 ml (¾-1 kuppi) vettä annosta kohti kuivattuihin ainesosiin. Jos lähdet patikoimaan liotusaikana, varmista, että tämä tehdään vesitiiviissä astiassa: Twist & Lock tupperware, Talenti tai maapähkinävoipurkit ovat suosittuja vaihtoehtoja ja niihin mahtuu noin yksi annos.
Kun salaatti on nesteytetty ja pasta on kypsää, lisää oliiviöljyä ja True Lemon -sitruunaa maun mukaan.

Huomautuksia

Säilytysvinkkejä: Tätä ateriaa voidaan säilyttää ilmatiiviissä astiassa viileässä, pimeässä paikassa jopa kuusi kuukautta. Jos ateriaa on säilytettävä yli kuusi kuukautta, suosittelemme tyhjiösuljettumista ja säilyttämistä viileässä, pimeässä paikassa. Näytä ravitsemus Piilottaa