Reseptit

Kuinka tehdä kuivattua mangoa

Pehmeä ja sitkeä rakenne ja trooppinen maku, kuivatut mangoviipaleet ovat yksi suosikki terveellisistä välipaloistamme.

rohkeimpia ihmisiä maailmassa

Trader Joe's esitteli meille idean kuivatusta mangosta. Heidän Just Mango Slices -viipaleensa on ollut yksi vaellus-, reppureissu-, retkeily- ja road trip välipalamme vuosien ajan! Olemme niin suuria faneja, että vanhempamme alkoivat laittaa niitä joulusukkiimme!

Mutta omien kuivattujen mangojen valmistaminen kotona on myös erittäin helppoa! Olipa sinulla jo kuivausrumpu tai haluat käyttää uuniasi, voit nauttia omasta kotitekoisesta kuivatusta mangosta hetkessä!

Tilauslomake (nro 4)

D

Tallenna tämä viesti!

Kirjoita sähköpostiosoitteesi, niin lähetämme tämän postauksen sähköpostiisi! Lisäksi saat uutiskirjeemme, joka on täynnä upeita vinkkejä kaikkiin ulkoilmaseikkailuihisi.

TALLENTAA!

Mango on trooppinen hedelmä ja siksi sitä löytyy tuoreena enemmän tai vähemmän ympäri vuoden. Pakastettuja mangoja on saatavilla myös lähes jokaisen maan suuren supermarketin pakastinkäytävässä. Joten mikä tahansa vuodenaika on hyvä aika tehdä omia kuivattuja mangoja.

Joten aloitetaan. Kerromme sinulle kaiken, mitä sinun tarvitsee tietää, jotta voit valmistaa omia pehmeitä ja sitkeitä kuivattuja mangoja!

Millaisia ​​mangoja voidaan kuivata?

Sekä kypsät, tuoreet mangot että pakastetut mangot kuivattavat hyvin. On harkittava pari kompromissia, jotka ovat henkilökohtaisen valinnan asia.

vaellus appalakkien polulla

Pakastetut mangot: Pakastinkäytävässä laajasti saatavilla pakastemangot ovat ylivoimaisesti helpoin vaihtoehto. Ne on kuorittu, kuutioitu ja pakastettu huippukypsyyteen. Saatat joutua viipaloimaan kuutiot puoliksi, jotta ne ovat hieman ohuempia, mutta muuten kaikki kova työ on jo tehty puolestasi.

Jäädytettyjen mangojen suuri haittapuoli on, että ne tulevat lähes yksinomaan kuutiomuodossa. Joten jos haluat luoda uudelleen ne kuivatut mangonahat, joista pidät Trader Joe'sista, pakastetut mangot eivät toimi.

Tuoreet mangot: Kypsien tuoreiden mangojen löytäminen, kuoriminen ja viipalointi ¼ tuuman ohuiksi viipaleiksi vaatii paljon työtä. Lisäksi mangon kuoppia on tunnetusti vaikea kiertää. Mutta lopputuloksena on taipuisaa, naposteltavaa mangonahkaa, joka sopii Trader Joen versiolle.

Mango Fruit -nahkavaihtoehto: Osta pakastetut mangot, sulata, soseuta monitoimikoneessa tai tehosekoittimessa ja kaada sitten silikonimatolle tai pergamenttipaperille. Tämä on pohjimmiltaan vain mangohedelmänahkojen valmistamista. Lopputuloksena ei ole kuivattujen tuoreiden mangoviipaleiden luonnollisia muotoja, mutta saat ison, taipuisan ja rullautuvan välipalan ilman, että sinun tarvitsee käsitellä tuoreita mangoja.

Tarkemmat ohjeet hedelmänahkojen (mukaan lukien 100 % mangohedelmänahka) valmistamiseen löydät meidän kuivattu hedelmänahka opetusohjelma.

Mangon valmistus ja esikäsittely kuivumista varten

Ennen kuin aloitat mangojen valmistuksen, varmista, että tiskisi, varusteesi ja kätesi ovat puhtaat ja desinfioidut kontaminoitumisen estämiseksi.

Pakastetut mangot:

• Leikkaa kaikki suuret kuutiot puoliksi, kun ne ovat vielä jäässä, niin että ne ovat noin ¼ tuuman paksuisia. ½ tuuman paksuiset kuutiot eivät kuivu tasaisesti.
• Sinun ei tarvitse sulattaa mangoja aloittaaksesi kuivauksen, mutta kuivausprosessi kestää kauemmin.

Tuoreille mangoille:

• Varmista, että mangot ovat kypsiä, niiden pitäisi pomppia kevyesti puristettaessa. Kiinteät, alikypsät mangot ovat kuituisia ja hapokkaita, pehmeät ylikypsät mangot muuttuvat soseiksi viipaloituina.
• Poista kuori joko perunankuorijalla tai terävällä veitsellä.
• Leikkaa pohjasta noin ¼. Aseta tasainen pohja leikkuulaudalle niin, että mango seisoo suoraan ylöspäin.
• Leikkaa terävällä veitsellä ¼ viipaletta mangon leveältä sivulta.
• Voit viipaloida ¼ tuuman suikaleita reunoista maksimoidaksesi sadon.

Kuinka kuivattaa mangoa

Kun mangot on valmistettu, asenna kuivausrumpu ja noudata näitä ohjeita:

• Asettele mangokuutiot tai -viipaleet kuivausalustallesi. Jos käytät lokeroa, jossa on suuria reikiä, vuoraa se leivinpaperilla tai, mikä vielä parempaa, verkkovuorauksella, joka on leikattu lokerosi kokoon . Jätä kappaleiden väliin tilaa, jotta ilma pääsee kiertämään.

• Kuivaa klo 135 ºF (57 ºC) 6-12 tuntia kunnes mangot ovat kuivia ja nahkaisia.
  
• Koneesta riippuen saatat joutua kääntämään lokeroita aina silloin tällöin tasaisen kuivumisen edistämiseksi.

Mangon kuivaus uunissa:Aseta mangot yksikerroksiselle uunipellille, joka on vuorattu silikonimatolla (tämä estää tarttumisen). Kuivaa uunissa alimmalla lämpötila-asetuksella – pidä luukku auki, jos mahdollista, jotta höyry pääsee poistumaan (ole varovainen, jos sinulla on lapsia tai lemmikkejä!). Käännä palat ympäri tunnin välein ja poista ne heti, kun ne ovat täysin kuivia.

Varusteet Spotlight: Kuivauslaitteet

Jos etsit kuivausrumpua, suosittelemme sellaisen, jossa on säädettävä lämpötila, jonka avulla voit valita kuivauslämpötilan saadaksesi parhaat tulokset yksittäisille ainesosille. Suosittelemamme (ja käyttämämme) kuivausrumpu on useimmiten COSORI Premium . Voit myös tutustua meidän parhaat kuivaajat postaus, jossa vertailemme kaikkia käyttämiämme ja suosittelemiamme dehydraattoreita.

Kuinka tietää, kun mangot ovat valmiita

Mangojen tulee olla taipuisia, kun ne ovat täysin kuivuneet, mutta niissä ei ole selvää jäljellä olevaa kosteutta (revi puoliksi ja purista - jos kosteutta näkyy, kuivaa niitä pidempään).

Ilmatiiviit pussit ovat hyvä lyhytaikainen säilytysratkaisu helppoon välipalaan

Kuinka säilyttää kuivattuja mangoja

Kun se on kuivattu ja säilytetty oikein, kuivatut mangot voivat kestää jopa vuoden. Tässä vinkit varastointiin:

• Anna mangot jäähtyvät täysin ennen siirtämistä .
• Säilytä a puhdas, ilmatiivis säiliö. Pidemmän säilyvyyden takaamiseksi tyhjiötiiviste.
• Käytä kosteutta imevää kuivausainepakkausta, jos aiot avata säiliön usein tai jos asut alueella, jossa on korkea kosteus.
Merkitse säiliöpäivämäärä ja muut tärkeät tiedotAseta säiliö viileään, pimeään ja kuivaan paikkaan- ruokakomerokaapin sisällä toimii hyvin.

Tyhjiötiivistyskärjet

Haluamme säilyttää kuivattuja ruokamme muurattuihin purkkeihin, jotka on tyhjiösuljettu tällä kämmenlaitteella FoodSaver tyhjiötiiviste näiden mukana purkkien tiivistystarvikkeet . Tämä antaa meille hyödyn tyhjiösulusta ilman jätettä (ja kulut) muovisista tyhjiöpusseista. Koska purkit ovat kirkkaita, varmistamme, että säilytämme ne ruokakomeromme pimeässä paikassa, jotta ne eivät pääse poissa suorasta valosta.

Kuinka käyttää

Kuivatut mangot ovat uskomattoman herkullinen välipala käsillä. Ne sopivat erinomaisesti vaelluksille, telttaretkelle, piknikille, hiihtoretkille tai rannalla viettäviin päiviin. Kuivattu mango voi tarjota nopean kalorilisäyksen sekä trooppisen makuelämyksen.

go go tyttö naisten virtsaamislaite

Lisäksi, vaikka emme ole tehneet tieteellistä tutkimusta, emme ole vielä tavanneet lasta, joka ei rakastanut kuivattuja mangoja, edes nirsoja! Joten se voi olla myös lasten suosikki välipala.

Kuivattu mango

Pehmeä ja sitkeä rakenne, jossa on trooppista makua, kuivatut mangoviipaleet ovat yksi suosituimmista terveellisistä välipaloistamme. Tekijä:Tuore Off The Grid 4.84alkaen6arvosanat Tallentaa Tallennettu! Rate Valmistusaika:10pöytäkirja pöytäkirja

Laitteet

• Kuivausrumpu
• Ilmatiivis säilytysastia
• Tyhjiötiiviste (valinnainen)

Ainesosat

• 1 punta mango,katso huomautus 1

KeittotilaEstä näyttöäsi tummumasta

Ohjeet

• Aloita puhtailla käsillä, laitteilla ja työtasoilla.
• Jos käytät pakastettua mangoa, sulata ja leikkaa pienemmiksi, ½' kuutioiksi ja aseta mango sitten kuivausalustalle. Käytä verkkovuorausta, jos tarjottimissa on suurempia reikiä.
• Jos käytät tuoretta mangoa, kuori iho ja viipaloi ¼' suikaleita mangon kahdelta leveältä sivulta, kunnes osut kuoppaan. Leikkaa sitten suikaleet irti jäljellä olevista ohuista sivuista. Asettele kuivausalustalle.
• Kuivaa 135 °F / 57 °C:ssa 8-10 tuntia, kunnes se on kuiva ja taipuisa (katso huomautus 2).

Säilytysvinkkejä

• Anna kuivatun mangon jäähtyä täysin ennen säilytystä.
• Lyhytaikainen säilytys: Jos mango kuluu viikon tai kahden sisällä, säilytä vetoketjupussissa tai suljetussa astiassa tiskillä tai ruokakomerossa.
• Pitkäaikainen varastointi: Käsittele pakkaamalla kuivattu mango löyhästi läpinäkyvään, ilmatiiviiseen astiaan. Jätä se tiskille viikon ajan ja tarkista päivittäin kosteuden merkkejä. Jos kondensaatiota ilmaantuu, palauta mango kuivaajaan (ellei siinä ole homeen merkkejä – heitä sitten koko erä pois). Ravista välillä, jotta mango ei tartu yhteen.
• Käsittelyn jälkeen säilytä ilmatiiviissä rasiassa viileässä, pimeässä paikassa enintään vuoden ajan. Tyhjiötiivistys auttaa pidentämään mangon säilyvyyttä ja laatua.

Huomautuksia

Huomautus 1: Käytössä voi käyttää mitä tahansa määrää mangoa, joka sopii kuivausalustalle. Muistio 2: Kuivattu mango on kuiva (ei tahmea), mutta taipuisa, kun se on kuivattu kunnolla. Testaa poistamalla siivu ja anna sen jäähtyä kokonaan. Niissä on jonkin verran taipumusta, mutta jos repiät yhden puoliksi ja puristat sitä, kosteutta ei pitäisi tihkua ulos. Jos niissä on merkkejä jäljellä olevasta kosteudesta, laita ne takaisin kuivausrumpuun tai uuniin kuivumaan pidempään. Näytä ravitsemus Piilottaa

*Ravintoarvo on arvio, joka perustuu kolmannen osapuolen ravitsemuslaskimen antamiin tietoihin

Ainesosa, välipala KuivunutTulosta tämä resepti