Reseptit

Hollantilainen uunipizza

Kaipaatko hämmästyttävää pizzaa? Pura hollantilainen uuni! Rapea ja sitkeä kuori, suosikkilisäkkeet, kupliva sulatettu juusto – kaikki on tulevaisuutesi, kun teet tämän hollantilaisen uunipizzan.

Sulatettu juusto ja kirpeä kastike kuorella, joka on päältä rapea, mutta sisältä pehmeä… mikään ei ole aivan kuten täydellisesti paistettu pizza.

Mutta valitettavasti kotitekoinen pizza ei ole ollut juurikaan vaihtoehto telttailussa, kun otetaan huomioon koko uunin puuttuminen. Eli tähän asti! Hollantilaisen nuotiopizzan avulla voit valmistaa loistavan pizzan – tarjoiltuna kuumana ja tuoreena suoraan leirintäalueellasi.

Tilauslomake (nro 4)

Tallenna tämä viesti!

Kirjoita sähköpostiosoitteesi, niin lähetämme tämän postauksen sähköpostiisi! Lisäksi saat uutiskirjeemme, joka on täynnä upeita vinkkejä kaikkiin ulkoilmaseikkailuihisi.

TALLENTAA!

Miksi tehdä pizzaa hollantilaisessa uunissa? Koska kattilat ovat erittäin monipuolinen keittoastia – ja ne sopivat myös täydellisesti pizzan valmistukseen! Kun käytät nuotiota, ruoanlaitto hollantilaisessa uunissa Voit pinota hiiltä tai hiillosta sekä kattilan kannen alle että kannen päälle, jolloin sisälle syntyy korkea, monisuuntainen lämpö. Se tuottaa vaikutuksen, joka on hyvin samanlainen kuin uuni – juuri sellainen ympäristö, josta tulee täydellisesti kypsennetty pizza.

Tämän pizzan voi tehdä myös kotona! Itse asiassa, kun olet nauttinut tästä ruoanlaittomenetelmästä telttailussa, haluat ehkä vain toistaa sen omassa keittiössäsi.

Oletko valmis kokeilemaan käsiäsi yhdessä kaikkien aikojen suosikeistamme Hollantilaiset leirintäreseptit tekemällä oman hollantilaisen uunipizzan? On olemassa muutamia temppuja, joilla saat sen oikein, joten lue kaikki mitä sinun tarvitsee tietää.

Ainesosat

pizzataikina : Tee oma kotitekoinen pizzataikinasi (tässä on suosikkimme nopea 30 minuutin pizzataikinaresepti ) tai käytä esivalmistettua pizzataikinaa, kuten Pillsbury-merkkiä, tai Trader Joe'sin jäähdytettyä taikinaa. Haluat noin kahdeksan unssia taikinaa 10 tuuman pizzaa varten tai 10 unssia 12 tuuman piirakkaa varten.

Jauhot : Vain vähän, jotta taikina ei tartu kiinni, kun kaulit sitä.

Maissijauho : Tämä auttaa estämään pizzaasi tarttumasta pergamenttipaperiin ja lisää rapeaa pintaan.

Täytteet valinnaisesti : Tämä on sinusta kiinni! Voit valita tyypillisiä pizzan täytteitä, kuten mozzarellaa, pizzakastiketta, pepperonia… tai voit olla luova ja tehdä ainutlaatuisemman piirakan. Joka tapauksessa sinun kannattaa välttää liikaa kosteutta, jotta pizzasi kypsyy mahdollisimman rapeaksi, joten pysy vähäkosteisessa mozzarellassa ja jätä pois vetiset täytteet, kuten kesäkurpitsa.

Tässä on joitain suosikkiyhdistelmiämme:

Juusto : Mozzarellaa, parmesaania, asiagoa ja tomaattikastiketta

Pepperoni : Mozzarella, pepperoni ja tomaattikastike

Kasvis : Mozzarellaa, sieniä, paprikaa, mustia oliiveja ja tomaattikastiketta

Välimeren : Fetajuustoa, artisokan sydämiä, kalamata-oliiveja, aurinkokuivattuja tomaatteja, oreganoa ja oliiviöljyä

Pesto : Mozzarellaa, kirsikkatomaatteja ja pestoa

Sinihomejuusto & pekoni : Sinihomejuustoa, pekonia, hienonnettua taatelia, rucolaa ja tomaattikastiketta

BBQ kanaa : Mozzarellaa, kanaa, punasipulia, korianteria ja grillikastiketta

Mausteinen chorizo : Manchegoa, paahdettua punaista paprikaa, chorizoa ja tomaattikastiketta

Yhdistelmä : mozzarellaa, murennettua makkaraa, tomaattikastiketta ja paistettua paprikaa, fenkolia ja sipulia

Vuohenjuusto & grillattu persikka : Vuohenjuusto, grillatut persikat, prosciutto, tuore basilika ja oliiviöljy

Margherita : Mozzarellaa, viipaloituja tomaatteja, tuoretta basilikaa ja tomaattikastiketta

Pinaatti ricotta : Ricotta, prosciutto, pinaatti ja tomaattikastike

havaijilainen : Mozzarellaa, ananasta, kinkkua ja tomaattikastiketta

Tex-Mex : Monterey Jack, poblanos, paahdettu maissi, sipuli, korianteri, salsa tai El Pato -tomaattikastike

Hollantilainen uuni tulikuopassa hiilloksella kannessa

Laitteet

hollantilainen uuni : Haluat camping-tyylisen hollantilaisen uunin, jonka pohjassa on jalat (jotta voit laittaa hiilet alle) ja kannen, jossa on reuna (jotta voit laittaa hiiltä päälle).

Savupiipun käynnistin : Vaikka savupiipun käynnistin ei ole välttämätöntä, se auttaa saamaan hiilibriketit nopeasti valmiiksi. Me pidämme Tämä joka pakataan litteäksi säilytystä varten.

Pergamenttipaperi : Pergamenttipaperissa on kahvat piirakan nostamiseksi ulos helposti. Lisäksi se tekee siivoamisesta helppoa! Leikkaa arkit sopivaan kokoon tavallisesta rullasta tai voit ostaa pyöreät pergamenttipaperit valmistettu erityisesti hollantilaisille Lodgen uuneille.

Metalliset vartaat : Suosittelemme metallisten vartaiden asettamista kattilan ja kannen väliin, jotta muodostuu rako höyryn poistumista varten. Tai voit rullata foliota ja luoda välikappaleita, jos sinulla ei ole metallivartaita.

Metallipihdit : Hiilen turvalliseen siirtämiseen paikoilleen.

Lämmönkestävät käsineet/kannennostin : Hollantilainen uunisi on erittäin kuuma, kansi mukaan lukien. Voit käyttää erityistä kannen nostin poistaaksesi kannen turvallisesti, mutta käytämme mieluummin lämmönkestävät käsineet koska ne ovat monipuolisempia.

Kuinka tehdä hollantilainen uunipizza - askel askeleelta

Kun telttailet ja/tai laitat ruokaa ulkona, aloita valmistamalla hiilet tai puuhiilibriketit nuotiokuoppaasi. Aloitat noin 30 hiilellä 10 tuuman hollantilaisessa uunissa tai 33 hiilellä 12 tuuman uunissa.

Kun hiilet ovat kuumia, kokoa kattilaan hiilikasan pohja – 10 hiiltä 10 tuuman hollantilaista uunia varten ja 11 12 tuuman kattilaa varten. Aseta hollantilainen uuni hiilelle ja esilämmitä kattila 230 asteeseen (450 F).

Kun hollantilainen uuni kuumenee, valmista taikinasi. Pyöritä iso leikkuulauta jauhoilla, aseta taikina laudalle ja kauli se ympyräksi, joka on noin kaksi tuumaa suurempi kuin kattilasi.

Ripottele seuraavaksi maissijauho tasaisesti leivinpaperin päälle ja siirrä taikina paperille. Pistele taikinaan haarukalla useita reikiä estääksesi kuplien muodostumisen kuoreen.

Lisää sitten kastike, täytteet ja juusto. Katso muunnelmat (ankkurilinkki) saadaksesi runsaasti lisäideoita.

Nyt on aika leipoa pizzasi! Siirrä esilämmitetty hollantilainen uuni pois hiilistä, poista kansi ja laske pizza varovasti kattilaan – leivinpaperi ja kaikki. Aseta välikkeet – metallivartaat tai folioliuskat – päälle ja laita kansi niiden päälle.

Palauta hollantilainen uunisi hiilipohjaan. Siirrä jäljellä olevat hiilet tai hiillos kattilan päälle ja paista 15-20 minuuttia, kunnes pizzapohja on kullanruskea ja juusto sulanut ja kupliva.

Valmistaaksesi hollantilaista uunipizzaa kotona esilämmitä uuni 450 F:seen. Valmista pizza leivinpaperille, siirrä pizza hollantilaisuuniin, aseta kattila keittiön uuniin ja paista sitä ilman kantta noin 15 minuuttia.

Pizzaviipaleet sinisellä leikkuulaudalla

Vinkkejä tekemiseen Hollantilainen uunipizza

Jos pidät rapeasta, rapeasta pizzasta, höyry on vihollinen – joten hollantilaisen uunin sisäpuolen tulee pysyä mahdollisimman kuivana. Meillä on kaksi vinkkiä kosteuden pitämiseen loitolla parhaan ja rapeimman pizzan saamiseksi:

1. Ilmaa kansi : Jos kansi on tiukasti kattilan päällä, pizzasta vapautuva kosteus jää loukkuun, jolloin piirakka on märkä. Tämän välttämiseksi suosittelemme, että nostat kantta metallisten vartaiden avulla, jolloin muodostuu pieni rako, jonka läpi höyry pääsee poistumaan. Jos teet tämän kotiuunissasi, jätä kansi pois.

bobcat-jäljet lumessa

2. Käytä vähäkosteisia täytteitä : Luopua mozzarellasta tuoreesta mozzarellasta ja valitse sen sijaan vähän kostea versio. Enemmän pizzakastiketta tarkoittaa enemmän kosteutta, joten myös kevyt käsi kastikkeen kanssa on paras. Vältä myös vetisiä/kosteuspitoisempia täytteitä, kuten kesäkurpitsaa.