Reseptit

Hollantilaiset punaiset pavut ja riisi

Savuinen, mausteinen ja syvän tyydyttävä, tämä runsas yhden kattilan ateria on leiriystävällinen muunnelma punaisista papuista ja riisistä.

Perinteisesti punaisia ​​papuja ja riisiä tarjoiltiin maanantaisin käyttämällä hienostuneemman sunnuntai-illallisen jäännöksiä. Mutta sen vaatimattomasta alkuperästään siivousateriana, se on kasvanut rakastetuksi perinteeksi.

Nykyään kaikkialla etelässä näet ravintoloita, jotka markkinoivat punaisia ​​papuja ja riisiä. Mutta kun opit valmistamaan sen itse, voit nauttia punaisista papuista ja riisistä minä tahansa viikonpäivänä!

Tilauslomake (nro 4)

D

Tallenna tämä viesti!

kolme lehtiä ei ole myrkkyä muratti

Kirjoita sähköpostiosoitteesi, niin lähetämme tämän postauksen sähköpostiisi! Lisäksi saat uutiskirjeemme, joka on täynnä upeita vinkkejä kaikkiin ulkoilmaseikkailuihisi.

TALLENTAA!

Löysimme tämän aterian sopivan luonnollisesti viileän sään retkeilyyn. Koko ateria valmistetaan yhdessä kattilassa, mikä paitsi helpottaa siivoamista, myös antaa makujen rakentua päällekkäin. Jokainen vaihe lisää sekoitukseen uuden ihanan maun, jolloin tuloksena on monimutkainen ja tyydyttävä ateria, joka on paljon suurempi kuin osiensa summa.

Tämä resepti ei todellakaan ole aito esitys Red Beans & Rice -pavuista, mutta mielestämme se on loistava versio valmistaa ruokaa autoretkellä!

Miksi me rakastamme sitä

• Rakentaa kerros kerrokselta makua yhteen kattilaan
• Voidaan helposti muuntaa kasvissyöjäksi/vegaaniksi (katso alla!)
• Erittäin taloudellinen ateria, jolla voi ruokkia monia ihmisiä

Joten jos etsit savuista, mausteista ja runsasta ateriaa pitämään sinut lämpimänä, kokeile tätä punaisia ​​papuja ja riisiruokaa! Uskomme, että tulet todella nauttimaan tästä.

kuinka olla pornotähti

Tarvittavat laitteet

Suuri ruukku tiukasti suljetulla kannella: Käytämme mieluummin 10 4 litraamme Lodge hollantilainen uuni tähän, koska kuinka hyvin valurauta säilyttää lämpöä. Raskas valurautainen kansi tekee myös todella mukavan tiivisteen riisin höyryttämiseen.

Verkkosiivilä : Jos sinulla on kyky tehdä niin, suosittelemme ERITTÄIN riisin ja papujen huuhtelua. Ateria toimii oikein hyvin, jos et pysty (ei juoksevaa vettä, vettä rajoitetusti), mutta riisin ja papujen laatu paranee huomattavasti huuhtelemalla tärkkelys pois riisistä ja neste papuista.

Metallinen tai puinen lasta : Vihannesten ja makkaran paistaminen luo syvän, maukkaan mieltymyksen kattilan pohjalle. Kun on aika valmistaa riisiä, nostat sitä ilahduttamalla sitä nesteellä ja raapimalla lastalla. Haluat tukevan lastan, jotta voit todella murtaa sen ja vapauttaa kaiken maun.

Ainesosien huomautukset

Pavut: Vaadimme reseptissä purkitettuja munuaispapuja, koska ne sopivat hyvin retkeilyyn. Perinteisissä Red Beans & Rice -pavuissa käytetään aitoja punaisia ​​papuja, jotka ovat erilaisia ​​papuja kuin munuaispavut. Valitettavasti emme ole koskaan nähneet niitä myytävän purkitettuina papuina. Jos teet itse papuja kotona, voit käyttää vastaavan määrän aitoja punaisia ​​papuja.

paras valkaisuvoide miehille

Mausteseos: Punaiset pavut ja riisi on teknisesti kreoliruoka, mutta huomaamme, että tämä ateria toimii hyvin myös Cajun-mausteiden kanssa. Jos olet kiinnostunut, tässä on a hieno artikkeli kreolien ja cajunin ruoanlaiton eroista! Jos haluat tehdä oman mausteseoksen esivalmistetun seoksen ostamisen sijaan, tämä resepti on hyvä paikka aloittaa.

Muut ainesosien muutokset: Punaisten papujen ja riisin leiriversiostamme puuttuu yksi merkittävä ainesosa, on kinkkukinkku. Perinteisesti sunnuntain illallisen kinkkukinkku lisättiin maanantain punaisten papujen ja riisin joukkoon. Jätimme tämän pois yksinkertaisuuden vuoksi, mutta jos haluat lisätä sen, tee se! Pilko se vain ja lisää se makkaran joukkoon.

Kuinka tehdä punaisia ​​papuja ja riisiä

Aloita lämmittämällä hieman öljyä hollantilaisen uunin pohjalla keskilämmöllä. Jos käytät Andouille-makkaraa, leikkaa ne suupalan kokoisiksi pyöryksiksi ja paista niitä, kunnes ne ovat kevyesti ruskeita molemmilta puolilta.

Kun makkara alkaa saada hieman väriä, lisää siihen Pyhä kolminaisuus (silputtu vihreä paprika, sipuli ja selleri). Sekoita tätä välillä, kunnes sipulit ja paprikat alkavat pehmetä ja saavat hieman väriä.

kausi jättää valurautaa paistinpannu

Seuraavaksi tulee mausteet. Lisää joukkoon viipaloitu valkosipuli, cajun-mausteseos, savustettu paprika, laakerinlehti ja suola. [Huomaa: Red Beans & Rice on teknisesti kreoliruoka, ei cajun, mutta olemme nähneet Cajun-maustesekoituksia vain ruokakaupoissa] Pyörittele niitä kattilassa, kunnes kaikki makkarat ja kasvikset ovat peittyneet ja mausteet alkavat tuoksua.

Nyt on aika lisätä pavut (huuhdeltu jos mahdollista) ja riisi (huuhdeltu jos mahdollista). Lisää lopuksi joukkoon vesi. Heti kun vesi osuu kuumaan kattilaan, se alkaa sihisemään ja höyryämään. Nyt on aika ottaa metallilastasi ja raaputtaa tiukasti kattilan pohjaa, jotta kaikki pohjaan mahdollisesti tarttuneet maukkaat ruskeat palat irtoavat. Tämä ihastuttava kerros on puhdas maku ja todella lisää paljon syvyyttä ateriaan.

Peitä sitten kattila kannella ja alenna lämpöä. Jos sinulla ei ole tiukasti istuvaa kantta tai jos kannessasi on nippu reikiä rasitusta varten, harkitse kangaslautasliinan taittamista kannen ympärille tiiviimmän tiivisteen saamiseksi. Mahdollisuus vangita höyryä sisällä ruukku on kriittinen hyvän riisin valmistuksessa.

20 minuutin kuluttua poista kansi. Riisin tulee olla kevyttä ja kuohkeaa

Lisää 2-3 ruokalusikallista voita (tai käytä voivaihtoehtoa) kuumaan ja höyryävään riisiseokseen. Sekoita kaikki varovasti lastalla, kunnes voi on sulanut ja kaikki ainekset ovat jakautuneet tasaisesti.

vuoden 2016 parhaat hindi-kappaleet

Ripottele päälle hienonnettua persiljaa ja tarjoile!

Mitä valmistaa kotona

Hienonna paprikat, sipulit ja selleri. Vaikka et halua, että tämä viilenee kylmälaukussasi liian kauan, ei ole mitään syytä, miksi voit pilkkoa Pyhän kolminaisuuden muutamaa päivää etukäteen. Yhdistä ne kaikki yhteen (kun ne menevät sisään samaan aikaan) uudelleensuljettavassa astiassa.

Kuinka tehdä siitä kasvissyöjä / vegaaninen

Tee siitä kasvissyöjä : Vaihda Andouille-makkara kasvipohjaiseen makkaravaihtoehtoon. Tofurky valmistaa kasvipohjaista andouille-makkaraa, mutta voit käyttää myös mausteista italialaista tai makeaa italialaista tarvittaessa. Olemme tehneet aterian myös ilman makkaraa ennen ja se maistuu hyvältä.

Tee siitä vegaaninen : Vaihda makkara (katso yllä) JA vaihda voi kasvipohjaiseen voivaihtoehtoon, kuten Earth Balanceen.

Hollantilaiset punaiset pavut ja riisi

Savuinen, mausteinen ja syvän tyydyttävä, tämä runsas yhden kattilan ateria on leiriystävällinen muunnelma punaisista papuista ja riisistä. Tekijä:Tuore Off The Grid 4.91alkaen52arvosanat Tallentaa Tallennettu! Rate Valmistusaika:5pöytäkirja pöytäkirja Kokkaus aika:30pöytäkirja pöytäkirja Kokonaisaika:35pöytäkirja pöytäkirja 4 annokset

Ainesosat

• 1 ruokalusikallinen öljy
• 23 andouille makkaraa
• 2 varret selleri,kuutioiksi
• 1 vihreä paprika,kuutioiksi
• 1 pieni sipuli,kuutioiksi
• 4 neilikka valkosipuli,viipaloitu
• 1 ruokalusikallinen Creole tai Cajun mauste,*katso muistiinpanot
• 1 teelusikallinen savustettua paprikaa
• 1 laakerinlehti
• 1 (14 unssia) voi munuaispapuja
• ½ kuppi valkoinen riisi,suosittele basmatia
• 2 ruokalusikallista voita
• ¼ kuppi litteä lehtipersilja,hienonnettu
• suolaa maun mukaan

KeittotilaEstä näyttöäsi tummumasta

Ohjeet

• Kuumenna öljy suuressa kattilassa tai hollantilaisessa uunissa keskilämmöllä.
• Jos käytät raakaa andouille makkaraa , poista se kuoresta ja murenna kattilaan. Jos käytät esikeitettyä makkaraa, leikkaa se ½ tuuman viipaleiksi ja lisää kattilaan. Keitä keskilämmöllä, kunnes makkara saa hieman väriä, noin 3-5 minuuttia.
• Lisää hienonnettu vihreä paprika , kuutioitu sipuli , ja selleri . Keitä usein sekoittaen, kunnes se on hieman ruskea, 10-12 minuuttia.
• Lisää valkosipuli , mausteseos , savustettua paprikaa , ja laakerinlehti. Keitä vielä kaksi minuuttia. Valuta ja huuhtele punaiset pavut ja lisää kattilaan. Lisää riisi ja 1½ kupillista vettä.
• Kuumenna kiehuvaksi, alenna lämpöä, peitä ja hauduta 20 minuuttia tai kunnes riisi on kypsää.
• Lisätä voita , ja suola maistaa. Yläosa litteälehdellä persilja , tarjoile ja nauti.

Huomautuksia

*Punaiset pavut ja riisi on teknisesti kreoliruoka, mutta joko kreoli- tai cajun-maustesekoitus toimii hyvin. Kreolimausteet ovat hieman miedompia, kun taas Cajun-sekoitus tuo enemmän lämpöä. Näytä ravitsemus Piilottaa

Ravinto (annosta kohti)

Kalorit:337kcal|Hiilihydraatit:36g|Proteiini:18g|Rasva:13g|Kuitu:6g|Sokeri:4g

*Ravintoarvo on arvio, joka perustuu kolmannen osapuolen ravitsemuslaskimen antamiin tietoihin

Pääateria amerikkalainenTulosta tämä resepti