Reseptit

Grillatut Chorizo Kebabit Chimichurrin kanssa

Argentiinalaisten makujen inspiroima grillattu chorizo kebab on nopea ja helppo retkeilyillallinen, joka on parasta nauttia avotulen äärellä.

Voimme ajatella harvoja muita kansallisruokia, joihin tulen äärellä kypsentäminen on vaikuttanut voimakkaammin kuin Argentiinan.

Pihvit, makkarat, leipä ja jopa sitrushedelmät – kaikki näyttää parantuvan lisäämällä muutama grillausjälki.

Tilauslomake (nro 4)

Tallenna tämä viesti!

Kirjoita sähköpostiosoitteesi, niin lähetämme tämän postauksen sähköpostiisi! Lisäksi saat uutiskirjeemme, joka on täynnä upeita vinkkejä kaikkiin ulkoilmaseikkailuihisi.

TALLENTAA!

Argentiinassa Asado (grilli) liittyy olennaisesti ruokakulttuuriin. Tämä kebab on kunnianosoitus tälle ruoanlaittotavalle ja ajatukselle, että tuli tekee kaikesta paremman.

Yhdysvalloista on vaikea löytää hyvää argentiinalaistyylistä chorizoa. Siellä on paljon hienoa meksikolaistyylistä chorizoa, joka on valmistettu rasvaisesta sianlihasta ja jonka oletetaan olevan löysää ja murenevaa. Mutta Etelä-Amerikasta löytyvää kiinteämpää, ohuempaa chorizoa on vaikeampi jäljittää.

Päätimme tehdä tämän reseptin helpommin saatavilla olevalla portugalilaistyylisellä chouriço-makkaralla käyttämällä sitä, mitä löysimme paikallisesta ruokakaupastamme täällä Bendissä. Se ei ole aivan oikea argentiinalainen chorizo-makkara, mutta se oli tarpeeksi lähellä. Ruokakaupassamme ollut tyyppi oli esikeitetty, mikä itse asiassa helpotti vartaista. Halusimme vain laittaa hiilen ulkopuolelle, joten se oli hyvä.

Lisäsimme myös paprikaa, sipulia ja kirsikkatomaatteja. Nämä vihannekset maistuvat aina paremmilta grillattuina, ja niitä on lähes mahdotonta pilata! Kevyesti oliiviöljyllä peitetty puolitettu patonki heitettiin myös grilliin loppua kohden.

Grillattu Chorizo Kebabs Camping Resepti

Heti grillistä kaikki tämä maistuu hämmästyttävältä. Mutta mikä todella yhdistää sen, on kotitekoinen chimichurri-kastike. Yhdysvalloissa meillä on BBQ-kastiketta. Argentiinassa heillä on chimichurri. Kevyt, kirkas, valkosipulinen herkku!

Vaikka leirintäalueella voidaan valmistaa alkeellista chimichurri-kastiketta, Suosittelemme valmistamaan sen kotona etukäteen. Syy 1) Monitoimikoneen käyttö helpottaa kaikkien elämää, ja 2) kastike todellakin hyötyy siitä, että sinulla on päivä tai kaksi aikaa istua ja pehmentää. Laita se tiiviisti suljettuun purkkiin jäähdyttimeesi ennen matkaa.

Joten jos haluat maistaa Argentiinalainen grilli Kun seuraavan kerran menet telttailemaan, kokeile tätä nopeaa ja helppoa kabob-reseptiä.

Grillattuja Chorizo Kebabeja hopeisella retkeilylautasella.

Grillattua chorizoa ja kasviskebabia lautasella

Lisää kabob reseptejä yrittää

Grillattua chorizoa ja kasviskebabia sinisellä leikkuulaudalla

Grillatut Chorizo Kebabit Chimichurrin kanssa

Tekijä:Tuore Off The Grid 4.80alkaen5arvosanat Tallentaa Tallennettu! Rate Valmistusaika:5pöytäkirja Kokkaus aika:10pöytäkirja Kokonaisaika:viisitoistapöytäkirja 2 annokset

Ainesosat

½ punta chorizo,leikkaa pureman kokoisiksi paloiksi *katso alla oleva huomautus
10 kirsikkatomaatit
1 keskikokoinen paprika,leikkaa pureman kokoisiksi paloiksi
1 pieni sipuli,leikkaa pureman kokoisiksi paloiksi
½ patonki,leikattu puoliksi pituussuunnassa
oliiviöljy

Chimichurri

⅓ kuppi tuore litteälehtinen (italialainen) persilja
2 teelusikallista kuivattu oregano
1 kynsi valkosipuli
1 teelusikallinen suola
½ teelusikallinen punapippurihiutaleita
1 ruokalusikallinen punaviinietikka
¼ kuppi oliiviöljy

KeittotilaEstä näyttöäsi tummumasta

Ohjeet

CHIMICHURRILLA (KOTONA)

Laita persilja, oregano, valkosipuli, suola, paprikahiutaleet ja punaviinietikka pienen monitoimikoneen kulhoon ja pulssuta muutaman kerran. Lisää sitten monitoimikoneen käydessä oliiviöljyä tasaisena nauhana, kunnes chimichurri on saavuttanut haluamasi koostumuksen. Maista ja mausta tarpeen mukaan – chimichurrilla ei ole sääntöjä, joten voit vapaasti leikkiä sen kanssa tehdäksesi siitä yrttisempää, mausteisempaa tai tangiempaa kuin itsestäsi tuntuu sopivalta!

KEBABSILLE (LEIRILLÄ)

Sytytä grillisi tai sytytä nuotio. Kypsennät kebabit keskikorkealla tai korkealla lämmöllä.
Rakenna vartaat pujotamalla chorizo ja tomaatit omiin vartaisiinsa ja paprika ja sipuli yhteen vartaan. Voitele vartaat ripauksella oliiviöljyä ja mausta suolalla.
Kun grilli on saavuttanut keskilämmön, aseta kaikki vartaat ritilälle. Grillaa usein kääntäen, kunnes chorizo on kypsää (noin 10 minuuttia), sipulit ja paprikat ovat kypsiä (noin 10 minuuttia) ja tomaatit ovat pehmeitä ja alkavat kuplia (noin 4 minuuttia). Voitele patonkiviipaleiden leikatut sivut oliiviöljyllä ja laita tulelle, kunnes ne ovat paahtuneet ja grillin jälkiä muodostuu (noin 5 minuuttia).
Nosta vartaat grillistä ja tarjoile chimichurri-kastikkeen kanssa.

Huomautuksia

TARVITTAVAT LAITTEET

Pieni monitoimikone (jos valmistat chimichurria kotona)
Pieni astia chimichurrin säilyttämiseen
Terävä veitsi + leikkuulauta
Vartaat (metalli tai puu - liota puisia vartaita 30 minuuttia ennen kypsennystä)
Pihdit
Lautaset + tarjoiluvälineet

HUOMAUTUKSET AINEOSISTA

Voit käyttää useita chorizo-tyylisiä makkaroita tähän reseptiin riippuen siitä, mitä paikallisesti on saatavilla. Yksi välttämätön tyyppi on meksikolainen chorizo, koska se on murenevaa eikä kestä viipalointia ja grillausta. Näytä ravitsemus Piilottaa