Backcountry Carbonara
Kermainen pasta-annos, jonka päällä on rapeaa pekonia, nykyaikainen pasta carbonara on nopea ja helppo yhden potin ateria, jonka voit tehdä seuraavalla reppumatkallasi.
Kuten monien suosittujen reseptien alkuperätarina, pastakarbonaran historia on täynnä epävarmuutta ja spekulointia. Koska nimi on johdettu carbonaro , joka on italiankielinen sana 'hiilen polttimelle', jotkut uskovat, että ruokalaji tehtiin ensin runsas ateria italialaisille hiilityöläisille. Nämä kaivostyöläiset viettivät viikkoja kerrallaan työskennellessään vuorilla ja tarvitsivat aterian, joka olisi suhteellisen pilaantumaton ja täysin täyttävä.
Tuolloin laatta suolattua lihaa, kimpale parmesaania, pippurimaissi ja joukko munia (tai ehkä muutama kana) olivat yhtä lähellä nykypäivän reppuruokaa kuin kukaan itseään kunnioittava italialainen halusi saada. Ja tuskin voimme syyttää heitä!
minkä valtioiden läpi mannerjakauma käy läpi
Joten päätimme tehdä oman otoksemme tästä runsasta italialaista vuorimiehen ateriaa, mutta tuoda se 2000-luvulle (koska epäilemme vakavasti, voitko ottaa kanan JMT: n kanssa).
Ensimmäinen askel meille oli vaihtaa perinteiset spagetit enkelihiuspastalle. Tämä ohuempi pasta vähentää kokkausaikaa, mikä auttaa säästämään polttoainettasi. Lisäksi sen sijaan, että pastaa keitetään paljon vedessä ja sitten tyhjennetään, me vain tuskin peitimme pastaa kylmällä vedellä ennen kiehumista. Osa vedestä haihtuu, osa imeytyy pastaan, ja vähän, mikä on jäljellä, käytetään kastikkeen valmistamiseen. Helppo vesihuoltoosi ilman rasitusta.
mannerjakaja kartta uusi meksiko
Juustoa varten valitsimme jauhemaisen ruokakaupan valikoiman yksinkertaisuuden vuoksi. (Vaikka jos haluat tuoda kimpun parmesaania ja miniruokajuustoa, se on sinun tehtäväsi.)
Munat valitsimme OvaEasy-jauhemunat . Olemme valmistaneet tämän ruokalajin aiemmin kotona ja huomasimme, että jauhemunien käyttö tekee prosessista paljon helpompaa kuin todelliset munat.
Lopuksi, vaikka haluaisimme pakata pitkin pekonia, pancettaa tai muuta hienoa italialaista leikkeleitä, päätimme mennä seuraavaksi parhaan asian kanssa: Trader Joe's Sweet & Spicy Bacon Jerky. Jos et ole kokeillut näitä juttuja aiemmin, menetät varmasti. Kuitenkin, jos asut traagisesti TJ: n ulottumattomissa, meille on kerrottu, että Hormel valmistaa melko kunnollisen korvikkeen ja sillä on hyvä vegaaninen pekoni-eqse-bittiä.
kuinka maustaa majatalo valurautapannu
Kun pasta on kiinteämpää kuin al dente, vähennä lämpöä ja sekoita juusto, jauhemunat ja pippurimaissi tärkkelyspitoiseen pastaveteen. Tämä luo rikkaan, kermaisen kastikkeen. Murskaa sitten pekoniasi ja kaivaa sisään.
Tämän herkullisen pasta-annoksen valmistamiseen ei tarvita paljon ainesosia tai edes paljon aikaa. Veden kiehumisen kestosta riippuen tämä ateria voidaan valmistaa alle 10 minuutissa! Joten seuraavaa reppumatkailua varten kokeile tätä reseptiä ja nauti italialaisesta ulkoilmaruokailusta luonnossa.
Backcountry Carbonara
Kermainen pasta-annos, jonka päällä on rapeaa pekonia, nykyaikainen pasta carbonara on nopea ja helppo yhden potin ateria seuraavalla reppumatkallasialkaenääntä Tulosta Tappi Hinta Kokonaisaika:7 pöytäkirja 1 nälkäinen retkeilijä
Ainekset
- 4 oz enkeli hiuspasta
- 1/2 tl suola
- 1 rkl oliiviöljy
- kaksi rkl Ova Easy munat
- kaksi rkl parmesanjuusto
- 1/2 tl pippuri
- kaksi oz pekoni nykivä
Ohjeet
- KOTI: Aseta pasta ja suola suljettavaan pussiin, oliiviöljy suljettavaan astiaan (tai pakkaa oliiviöljypaketteja) ja aseta munat, juusto ja pippuri erilliseen suljettavaan pussiin. Pakkaa pekonia nykivään (pakkaa tarvittaessa).
- TAKAISSA: Laita pasta ja suola keittoastiaan ja kaada vain tarpeeksi vettä pastan peittämiseksi. Lisää oliiviöljy. Kuumenna matalaan kiehumispisteeseen ja keitä, kunnes pasta on juuri al dente. Sammuta lämpöä ja lisää muna ja juusto ja sekoita sekoittamiseksi (voit lisätä vähän vettä, jos liian paljon on kiehunut - haluat luoda tomaattikastikkeen). Poista lämmöltä, lisää pekoni nykiminen ja nauti!
Huomautuksia
Tämä ateria, pakattu, tuli 8 oz. Ravinto / oz: 101 kcal / oz, 3,8 g rasvaa / oz, 11 g hiilihydraattia / oz, 4,1 g proteiinia / oz. Arvot ovat vain suuntaa antavia ja voivat vaihdella käyttämiesi ainesosien mukaan.Ravinto (annosta kohti)
Kalorit:810kcal|Hiilihydraatit:88g|Proteiini:33g|Rasva:27g* Ravinto on arvio, joka perustuu kolmannen osapuolen ravintolaskurin toimittamiin tietoihin
