Reseptit

Cajun Blackened Shrimp Tacos

Rohkeat, mausteiset ja uskomattoman nopeasti kypsyvät Cajun-mustalla katkaraputacot antavat vankan maun, joka on helppo vetää pois muutamassa minuutissa.

Tacos. Telttailu. On asioita, jotka vain kuuluvat yhteen. Teimme näitä mustuneita katkaraputacoja matkustaessamme Kalifornian rannikolla, mutta rehellisesti sanottuna söimme niitä missä tahansa. Cajunin ja Old Bayn maustettuja katkarapuja, kirkasta pikamarinoitua punasipulia ja taivaallista guacamolea. Tämä on voittava yhdistelmä missä tahansa oletkin!

Tilauslomake (nro 4)

D

Tallenna tämä viesti!

Kirjoita sähköpostiosoitteesi, niin lähetämme tämän postauksen sähköpostiisi! Lisäksi saat uutiskirjeemme, joka on täynnä upeita vinkkejä kaikkiin ulkoilmaseikkailuihisi.

TALLENTAA!

Parasta tässä reseptissä on se, kuinka helppoa se on koota yhteen, varsinkin jos teet vähän valmisteluja etukäteen kotona. Pieni taustatarina näistä kuvista: Pysähdyimme tähän paikkaan rannikolla, kun auringonlaskuun oli 30 minuuttia. Lieden pystytyksen ja valokuvien ottamisen jälkeenkin söimme vielä hyvissä ajoin ennen pimeää!

parhaat juoksukengät retkeilyyn

Joten jos kaipaat täyteläistä taco-iltaa ilman suurta sitoutumista, nämä Cajun-mustat katkaraputacot kutsuvat nimeäsi!

Kuinka tehdä mustattuja katkaraputacoja

Ensimmäiset asiat ensin: Valmistele guacamole-kiinnikkeet. Hienonna jalapeno, valkosipuli, korianteri ja siirrä sivuun. Jos et tehnyt marinoitua sipulia ennen matkaasi, sinun kannattaa tehdä ne myös nyt.

Poista tarvittaessa katkarapujen hännät ja kuoret, ja jos ne ovat märkiä jääkaapin sulamisesta, taputtele ne varovasti kuiviksi (vähän kosteutta riittää). Laita katkaravut isoon kulhoon ja sekoita joukkoon Cajun- ja Old Bay -mausteet. Sekoita, kunnes jokainen katkarapu on täynnä mausteita.

Blackening on tekniikka, jonka Paul Prudhomme suosi New Orleansissa. Alkuperäisessä menetelmässä proteiini upotetaan sulatettuun voihin ja päällystetään sitten mausteella ennen kuin se heitetään kuumaan valurautaiseen pannuun.

Teimme menetelmästä oman pienen riffimme helpottaaksemme retkeilyä. Sen sijaan, että sulattaisimme voin (mikä vaatii lisäaikaa ja/tai lisäruoan), lämmitimme ensin pannumme ja lisäsimme sitten voin sulamaan. Kun se on sulanut, heitä joukkoon maustetut katkaravut. Paista toiselta puolelta 2-3 minuuttia, jotta muodostuu hieman tumma kuori. Käännä sitten lastalla, kunnes kaikki katkaravut ovat täysin kypsiä (vaaleanpunaisia, kiinteitä ja läpikuultamattomia), vielä 1-2 minuuttia. Katkaise lämpö. Anna katkarapujen jäädä pannulle pitämään ne lämpiminä.

Jos sinulla on kaksiliekkinen liesi, voit paahtaa maissitortillasi avoimella polttimella katkarapujen kypsyessä. Jos käytät yhtä poltinta, paahda tortillasi ennen kuin teet katkarapuja. Peitä paahdetut tortillat liinalla, lautasella tai foliolla, jotta ne eivät kuivu.

Avaa avokado ja lusikoi se kulhoon. Kaada kiinnikkeet (jauhettu jalapeno, valkosipuli, korianteri). Valuta joukkoon limen mehua marinoiduista sipuleista. Soseuta yhteen. Tai kokeile näitä Ananas Pico de Gallo !

Kokoa katkaraputacosi ja nauti!

Ennen matkaa valmistautumista + muita vinkkejä

Käytä maustesekoitusta!

Yksi suosituimmista leirikeittiöistämme on käyttää valmiita maustesekoituksia! Teet sitten itse kotona tai ostat sellaisen kaupasta, tämä säästää sinua tuomasta puolet maustekaappistasi ja mittaamasta yksittäisiä mausteita leirintäalueella. Tässä on tähän reseptiin suosittelemamme sekoitukset:Chef Prudhomme Redfish Magictai Cajun-mauste & Old Bay .

Valmista marinoitu punasipuli etukäteen

Halkaise punasipuli puoliksi ja leikkaa ohuet puolirenkaat. Laita sipuliviipaleet suljettavaan uudelleen käytettävään astiaan. Purista joukkoon 2 limen mehu ja lisää suola. Sulje tiiviisti, ravista limen mehua ja jäähdytä, kunnes olet valmis siirrettäväksi kylmään. Marinoitu sipuli on valmis 30 minuutissa, mutta säilyy jääkaapissa noin viikon.

tehdä naudanlihaa nykiväksi kotona

Säilytä katkarapuja turvallisesti viileässä

Paras vinkkimme katkarapujen turvalliseen kuljetukseen ja säilyttämiseen kylmälaukussa on ostaa pakastettuja, raakoja katkarapuja ja laittaa ne sitten kylmälaukkuun. Katkaravut sulavat turvallisessa lämpötilassa (olettaen, että jäähdyttimesi lämpötila on 40 F tai sen alapuolella – mikä on minkä tahansa jäähdytetyn ruoan vähimmäislämpötila) ja on valmis käytettäväksi päivän tai kahden kuluttua. (lähde: USDA ) .

Jos haluat valmistaa näitä tacoja ensimmäisenä iltana, sulata katkaravut kotona jääkaapissasi, siirrä katkaravut jääkaappiin juuri ennen lähtöä ja kypsennä ne samana iltana.

Välttämättömät varusteet

↠ Valurautainen paistinpannu: Valurauta on tyypillinen mustamiseen käytetty pannu, ja se on luultavasti joka tapauksessa leirin keittiölaatikossasi! Rakastamme myös valurautaa tässä reseptissä, koska se säilyttää lämmön ja pitää ruoan lämpimänä riittävän pitkään palatakseen hetkeksi takaisin.

↠ Retkikeitin: Tämä on nykyinen leiriuunimme ja rakastamme sitä, koska se on erittäin monipuolinen – kahden tehokkaan polttimen ansiosta voit lämmittää tätä reseptiä, mutta siinä on silti loistava kiehumisen hallinta.

Muita leirintäaterioita, joista pidät

↠ Katkarapukeittofoliopaketit
↠ Nuotiolla grillattuja kalatacoja
↠ Meren antimet Paella
↠ Grillattua korianteri- ja lime-kana-tacot

Mustatut katkarapu-tacot

Rohkeat, mausteiset ja uskomattoman nopeasti kypsyvät Cajun-mustalla katkaraputacot antavat vankan maun, joka on helppo vetää pois muutamassa minuutissa. Tekijä:Tuore Off The Grid 51 arvosanasta alkaen Tallentaa Tallennettu! Rate Valmistusaika:5pöytäkirja pöytäkirja Kokkaus aika:10pöytäkirja pöytäkirja Kotona:10pöytäkirja pöytäkirja Kokonaisaika:25pöytäkirja pöytäkirja 8 tacot

Ainesosat

• 1 paunaa. jäädytetyt katkaravut,kuorittu & muotoiltu
• 1 ruokalusikallinen Cajun-mauste
• 1 ruokalusikallinen Old Bay -mauste
• 2 ruokalusikallista voita
• 8 tortilloja

Guacamole

• 1 suuri avokado,tai 2 pientä
• 1 pieni jalapeno
• ¼ kuppi korianteri,hienonnettu
• 1 kynsi valkosipuli

Pikamarinoitu sipuli

• 1 pieni punasipuli
• 2 limetit
• 1 teelusikallinen merisuolaa

KeittotilaEstä näyttöäsi tummumasta

Ohjeet

Kotona

• Valmista marinoidut sipulit jopa kaksi päivää etukäteen. Leikkaa punasipuli ohuiksi puolikuuiksi ja laita purkkiin tai pieneen kulhoon, jossa on suljettava kansi. Mehu limetistä ja lisää sipulien joukkoon suolan kanssa. Sulje säiliö ja ravista. Säilytä jäähdyttimessäsi.

Leirillä

• Valmistele guacamole-ainekset: hienonna jalapeno, valkosipuli ja korianteri. Laita pieneen kulhoon ja aseta sivuun.
• Valmista tortillat. Kääri 8 tortillan pino folioon ja aseta lieden tai nuotion päälle ja käännä ajoittain, kunnes ne ovat lämmenneet. Tai paahda jokainen tortilla yksitellen lieden päällä, jos haluat niiden saavan väriä. Aseta sivuun.
• Laita sulatetut katkaravut (katso huomautukset) kulhoon ja ripottele Cajun- ja Old Bay -mausteilla ja sekoita, jotta katkaravut peittyvät tasaisesti.
• Sulata voi valurautapannussa keskikorkealla tai korkealla lämmöllä. Lisää katkaravut heti kun vaahto lakkaa. Paista ensimmäiseltä puolelta 2–3 minuuttia, käännä sitten ja keitä, kunnes katkaravut ovat kypsiä (1–2 minuuttia lisää). Poista lämmöltä.
• Kun katkaravut kypsyvät, viimeistele guacamole muussaamalla avokado kulhossa lusikalla tai haarukalla muiden ainesten kanssa sekä hieman limetin mehua marinoidusta sipulipurkista.
• Kokoa tacot. Jaa guacamole ja katkaravut tortillojen joukkoon. Ripottele päälle marinoitua punasipulia (noin ruokalusikallinen tacoa kohti). Nauttia!

Huomautuksia

Katkarapujen sulatus: Katkaravut voidaan sulattaa jäähdyttimessäsi - siirrä vain pakastekatkarapupussi kotisi pakastimesta jäähdyttimeen ja anna sen sulaa noin 24 tuntia. Jos tämä on matkasi ensimmäinen ateria, voit aloittaa sulatusprosessin jääkaapissasi kotona, siirtää sitten jääkaappiisi juuri ennen lähtöä ja valmistaa ne samana iltana. Näytä ravitsemus Piilottaa

Ravinto (annosta kohti)

Kalorit:150kcal|Hiilihydraatit:14g|Proteiini:10g|Rasva:6g|Kuitu:3g|Sokeri:2g

*Ravintoarvo on arvio, joka perustuu kolmannen osapuolen ravitsemuslaskimen antamiin tietoihin

Pääateria TelttailuTulosta tämä resepti