Reseptit

Nuotiolla grillattuja kalatacoja

Kalan grillaaminen nuotiolla on hienoa, mutta kalatacoiksi muuttaminen on vielä parempaa.

Tätä postausta sponsoroi Vedenkeitin merkki .

Kesän telttailukauden alkaessa hiljentyä, pyrimme nauttimaan mahdollisimman paljon lämpimästä säästä ennen kuin se on poissa. Joten kirkkaana aurinkoisena päivänä latasimme auton ja teimme improvisoidun matkan Mt. Hoodin alueelle.

Tämä Oregonin osa on koti parille kaikkien aikojen suosikkileirintäalueellemme koko maassa: Trillium Lake ja Hoodview. Valitettavasti emme olleet ainoita, jotka yrittivät nauttia viimeisestä kesästä, joten jouduimme kääntymään läheiseen vaihtoehtoiseen paikkaan Timothy-järven rannoilla. Onneksi tässä metsän kaulassa ei ole olemassa sellaista asiaa kuin huono leirintäalue!

Tilauslomake (nro 4)

D

vapaasti seisovat vs seisovat teltat

Tallenna tämä viesti!

Kirjoita sähköpostiosoitteesi, niin lähetämme tämän postauksen sähköpostiisi! Lisäksi saat uutiskirjeemme, joka on täynnä upeita vinkkejä kaikkiin ulkoilmaseikkailuihisi.

TALLENTAA!

Illalliseksi aioimme tehdä grillattuja kalatacoja nuotiolla. Jos meidän pitäisi valita ateria, joka vangitsee kesän olemuksen, kalatacot olisivat ehdottomasti listallamme korkealla. Vaikka olemme aiemmin kokeilleet valmistamistamme Baja-tyyliset paistetut kalatacot , tällä matkalla halusimme mennä jotain hieman virtaviivaisempaa.

Paistettu kala on hienoa, mutta jauhot, kananmuna, panko ja pannu täynnä polttavan kuumaa öljyä vaativat todella nousevaa sitoutumista, jota meillä ei vain ole näin myöhään kauden aikana. Parhaan maun saavuttamiseksi pienellä vaivalla grillattu kala on ehdottomasti paikallaan.

Koska aioimme maustaa kalaa, valitsimme vaalean valkoisen Pacific Snapperin. Poimimme myös maissintähkä, punasipulia, korianteria ja jalapeñoa tehdäksemme mausteisen maissisalsan.

Leirintäalueella sytytimme tulen ja heitimme maissia ja jalapeñoja päälle. Sillä aikaa, kun ne valmistelivat mukavaa liekkipaahdettua nieriää, käänsimme huomiomme kalan valmistukseen.

Puristamme fileiden päälle puolikkaan limetin, peitimme ne oliiviöljyllä ja suolasimme runsaasti. Hierottiin sitten fileet chilijauheella ja kuminalla.

Kalan grillaamisen kannalta valitsimme edullisen nuotiobroilerikorin. Se on pohjimmiltaan teräsrunkokori, joka avautuu kuin simpukkakuori, jonka päässä on pitkä metallikahva. Kala menee korin sisään ja koko asia asetetaan tulen päälle, mikä helpottaa kääntämistä.

kaikkien aikojen suurin soturi

Kun se on teknisesti mahdollista grillata kalaa suoraan grilliritilällä ilman, että se tarttuu, tarvitaan erittäin puhdas ja hyvin öljytty ritilä. Olemme nähneet vuosien varrella paljon nuotioritiläitä, emmekä ole sana, jota emme käyttäisi kuvaamaan useimpia niistä. Noen peittämä tai hiilen paakkuuntunut ehkä, mutta ei todellakaan puhdas. Joten muutamalla dollarilla otimme lankakorin ja säästyimme melkein varmalta pettymykseltä.

Kun maissi ja jalapeño oli kypsennetty tulella, otimme ne pois ja siirsimme kalakorimme paikoilleen. Menimme keskilämmölle, mutta avotulella tarkan paistolämpötilan selvittäminen voi aina olla arvailua. Joten pidimme vain silmällä sitä.

Kalan kypsyessä leikkasimme pois maissinjyvät, kuorimme ja jauheimme mustan jalapeñon, kuutioimme punasipulin ja pilkoimme korianterin. Sekoitettiin kaikki tämä yhteen kulhoon, jossa oli limetin mehua, joka toimisi pohjakerroksena tacoissa.

Takaisin tulelle odotimme, että kala alkoi rapistua hieman ennen kuin käänsimme sen. Kalan toisen puolen kypsennys kestää puolet niin kauan kuin ensimmäinen, joten käytimme tilaisuuden hyväksemme lämmitelläksemme tortillamme tulella. Näin ne olisivat valmiita lähtemään heti, kun kalat irtoavat.

Kun kala on poistettu tulesta, sen tulee levätä noin 2-3 minuuttia. (Sattumalta juuri sen verran aikaa menee lautasten valmistukseen tortillojen ja mausteisen maissisalaatin kanssa.) Kun tortillamme olivat valmiita, leikkasimme kalafileet ja tarjoilimme ne sirujen kanssa.

miten poistaa cum tahra

Joten jos kaipaat nopeita ja helppoja nuotiokalatacoja, tämä resepti on sinua varten!

Muita grillausreseptejä, joista pidät

• Katkarapukeittofoliopaketit
• Cilantro Lime Grillattu Chicken Tacos
• BBQ-kana Quesadillat
• Cajun Blackened Shrimp Tacos
• Nuotio Meksikon Street Corn
• Kana ananas Kabobit
• Palossa paahdettua tuorekastiketta

Nuotiolla grillattuja kalatacoja ja mausteista maissisalsaa

Tekijä:Tuore Off The Grid 4.78alkaen9arvosanat Tallentaa Tallennettu! Rate Valmistusaika:10pöytäkirja pöytäkirja Kokkaus aika:kaksikymmentäpöytäkirja pöytäkirja Kokonaisaika:30pöytäkirja pöytäkirja 6 tacot

Ainesosat

Kalaa varten

• 2 snapper-fileitä,tai muu mieto, valkoinen kala
• ½ lime
• 1 ruokalusikallinen oliiviöljy
• ½ teelusikallinen suola
• 1 teelusikallinen chilijauhe
• ½ teelusikallinen kumina

Mausteiseen maissisalsaan

• 1-2 korvat maissintähkä
• 1 jalapeno
• ½ pieni punasipuli
• ½ lime
• kourallinen korianteria
• suola

Palvella

• 6 tortilloja,lämmitetty tulella
• Tulinen kastike,valinnainen
• Vedenkeitin Chips

KeittotilaEstä näyttöäsi tummumasta

Ohjeet

• Käynnistä nuotio tai grilli – valmistat tämän aterian keskilämmöllä.
• Valmistele kala puristamalla fileiden päälle puolikas limetti, tilkka oliiviöljyä ja ripottele kalan molemmille puolille chilijauhetta, kuminaa ja suolaa. Aseta sivuun.
• Kun tuli on valmis, aseta maissi ja jalapeno grilliin. Grillaa noin 10 minuuttia välillä kääntäen, kunnes se on kypsä. Poista ja anna sivuun jäähtyä hieman.
• Laita kalat grillikoriin. Laita grilliin ja kypsennä noin 3 minuuttia, käännä sitten ja kypsennä vielä 2 minuuttia. Ota kala pois ja anna levätä minuutin tai kaksi.
• Kalan kypsyessä valmista salsa. Leikkaa maissintähkä irti, kuori jalapenosta tummunut kuori ja hienonna (poista varret ja siemenet saadaksesi miedomman mausteen), hienonna sipuli ja hienonna korianteri. Laita kaikki kulhoon ja purista joukkoon puolikkaan limen mehu. Lisää suolaa maun mukaan.
• Rakenna tacosi lämmitetyillä tortilloilla, maissisalsalla, kalalla ja avokadolla. Tarjoile Kettle chipsin kanssa ja nauti!

Huomautuksia

TARVITTAVAT LAITTEET

Iso lautanen (kalan marinointiin)
Kulho (salsaa varten)
Lankagrillikori
Veitsi + leikkuulauta
Lautaset ja ruokailuvälineet Näytä ravitsemus Piilottaa

Ravinto (annosta kohti)

Kalorit:133kcal

*Ravintoarvo on arvio, joka perustuu kolmannen osapuolen ravitsemuslaskimen antamiin tietoihin

Tulosta tämä resepti