Grillattua kaikkea hampurilaista
Jos rakastat grillattujen hampurilaisten hiiltynyttä, savuista makua, niin miksi pysähtyä pihveihin? Tätä grillattua kaikkea hampurilaista varten grillataan pullat, tomaatti, sipulit ja jopa salaatti!
Olitpa ruoanlaitto nuotion äärellä tai vain grillaus kotona, ei voi korvata sitä savuista, hiiltynyttä makua, jonka saat ruoanlaitosta avotulella. Se imee ruokaa niin paljon makua, että melkein kaikki maistuu paremmin grillattua.
Joten hampurilaisia tehdessäsi miksi vain grillata pihvejä? Miksi ei mennä koko matkan ja grillata myös kaikkea muuta? Tähän kysymykseen tämä hampurilainen vastaa!
On totta, että monet ihmiset paahtavat pulliaan grillatessaan hampurilaisia, mutta tomaatin, sipulin ja salaatin grillaus on todellinen maku. Suuri avain menestykseen on harjata kasvikset öljyllä ja käyttää hyvin puhdistettua grilliä. Tämä auttaa merkittävästi herkempiä vihanneksia tarttumaan ritilöihin. Tähän ampumiseen käytimme BioLite-tulipesää, jossa on erittäin helppo puhdistaa liukuva ritilän ritilä.
erittäin kevyt yhden hengen teltta
Kun kaikki on grillattu täydellisesti, on kyse vain komponenttien kokoamisesta. Jokaisessa puremassa on savuinen maku, saatat huomata, ettet edes tarvitse mausteita - emme käyttäneet paljon.
Joten jos olet 'pidä tomaattia ja salaattia' -tyyppinen henkilö hampurilaisia tilatessasi, tämä grillattu kaikki hampurilainen saattaa vain muuttaa mieltäsi! Nauttia!
mitä minun täytyy patikoida appalakkien polkua
6 pikavinkkiä hampurilaisten grillaamiseen
1. Pidä kaikki kylmänä
Kunnes hampurilaispihvit ovat muodostuneet, on tärkeää pitää jauheliha mahdollisimman kylmänä. Jauhettu naudanliha on täynnä rasvaa, varsinkin jos käytät 80% vähärasvaisia, mitä suosittelemme. Kun se lämmitetään (kuten sanotaan lämpimänä, aurinkoisena päivänä), rasva alkaa nesteytyä ja pääsee kaikkialle käsiin, levyihin jne. Rasvana. Mikä tahansa rasva käsilläsi on maku, joka ei ole hampurilaisessa. Joten pidä jauhettu naudanliha kylmänä, kunnes olet valmis muodostamaan pihvejä.
2. Muodosta patties varovasti
Helpoin tapa muuttaa herkullinen hampurilainen kovaksi lihamureketta on lihan ylikuormitus. Jauhettu naudanliha on erittäin herkkä fyysisille panoksille. Liiallinen vaivaaminen saa proteiinit ristisilloittumaan toisiinsa muuttaen sen pehmeästä ja pehmeästä kovaksi ja joustavaksi. Muodosta siis pihvit varovasti mahdollisimman vähän käsittelyä varten.
3. Suolaa, kun pihvejä on muodostettu
Aivan kuten jauhetun naudanlihan ylikuormitus muuttaa sen tekstuuria, samoin suolan sekoittaminen lihaan ennen pihvien muodostamista. Suola hajottaa proteiinit ja imee kosteutta heti, kun se joutuu kosketuksiin lihan kanssa. Älä siis lisää suolaa ennen kuin pihvit ovat muodostuneet ja olet valmis aloittamaan grillaamisen.
4. Mausta pihviravinteet:
Kun hiilet ovat kuumia ja olet valmis aloittamaan grillaamisen, NYT on aika maustaa hampurilaispihvi - ja myös runsaasti! Jopa korkealaatuinen jauhettu naudanliha tarvitsee vähän suolaa tuodakseen esiin sen luonnollisen maun. Suola, pippuri ja muut haluamasi mausteet. Pöytä ne ylös ja vie ne sitten grilliin.
5. Käännä hampurilaiset milloin haluat
Emme väitä olevamme vilpittömät hampurilaisten harrastajat, mutta Kenji Lopez-Alt Serious Eatsissa. Hän ja hänen hampurilaisten asiantuntijaryhmänsä ovat äskettäin päättynyt ei ole sääntöä siitä, kuinka monta kertaa käännät hampurilaiset. Jos haluat kääntää ne kerran, varmista. Jos haluat kääntää ne 15 sekunnin välein, mene siihen. Huolimatta siitä, mitä jotkut takapihan BBQ-puhaltimet saattavat kertoa sinulle, sillä ei ole tuntuvaa eroa. Joten teet sinut. Käännä niin monta kertaa kuin haluat.
6. Käytä digitaalista lämpömittaria
Jos haluat yhdenmukaisia tuloksia, tarvitset todellisia tietoja. Digitaalisella lihalämpömittarilla voit tietää jokaisen hampurilaisen tarkan doneness-tason. Ne eivät ole niin kalliita ja ne on helppo nostaa verkossa .
alppisuunnittelu itsestään täyttyvä ilmatyyny
“Grillattua kaikkea” hampurilaisten ainesosat
Jauheliha: Hampurilaisille suosittelemme ruoholla syötettyä jauhettua naudanlihaa, joka sisältää 80% vähärasvaisia 20% rasvoja.
Tomaatit: Tomaattien grillatessa mikään ei ole parempaa kuin paksu, perinnöllinen tomaatti. Heillä on lujuus ja rakenne, jota et vain saa yleisen romanitomaatin kanssa.
Romainen salaatti: Jos haluat grillata salaattia, romaine on oikea tapa edetä. Jälleen vankka runkoinen rakenne kestää hyvin grillin korkean lämmön alla. Haluat varmistaa, että salaatti on täysin kuiva ennen grillaamista, muuten se vain höyrystyy.
Punasipuli: Käytimme tähän reseptiin punasipulia, mutta rehellisesti sanottuna kaikki sipulit tekevät. Leikkaa se paksuksi renkaaksi, jotta sitä on helpompi käsitellä grillillä.
Juusto: Makua varten suosimme cheddaria. Mutta sulatuskyvyn vuoksi amerikkalainen juusto on kuningas.
parhaat paikat reppuun Oregonissa
Hampurilaiset pullat: Olemme puolueellisia Martinin kaltaisille perunapullille. Ne ovat hieman tiheämpiä kuin tavalliset hampurilaiset ja näyttävät vain pitävän hieman paremmin.
Laitteet hampurilaisten grillaamiseen
Grilli: Ilmeisesti voit grillata hampurilaisia millä tahansa käytettävissä olevalla grillillä, mutta käytimme BioLite-tulipalo tätä reseptiä varten. Säädettävän alustan ansiosta se voi toimia joko puulämmitteisenä tulipalona tai hiiligrilli. Siinä on sähkökäyttöinen tuuletin, joka pitää ilman kiertävän liekkien ympärillä, mikä vähentää huomattavasti savua. Mutta mitä pidämme siitä parhaiten, on irrotettava, puhdistettava grilli. Puhdas, hyvin öljytty grilliritilä on harvinainen hyödyke leirintäalueella, ja sillä voi olla valtava ero.
Metallinen lastalla ja tangoilla : Pitkä lastas ja pihdit ovat välttämättömiä korkean lämpötilan grillitöille.
parhaat retkimatkat Washingtonin osavaltiossa
Kokoontaitettava savupiipun käynnistin : Hiilen aloittaminen leirintäalueella on paljon helpompaa asianmukaisella savupiipun käynnistimellä.
Jäähdytin: Useimmat jäähdyttimet tekevät, mutta käytimme Yeti 35 -jäähdytin pitämään naudanlihaa ja vihanneksia kylmänä tähän reseptiin. Kun jäähdytin on pakattu kunnolla jäähän, se voi pitää ruoan helposti jäähdytettynä 3-4 päivän ajan. Olemme tehneet vaikutuksen kaikkiin uusiin rotomolded-jäähdyttimiin, jotka ovat tulleet markkinoille viime aikoina. Jos käytät edelleen vanhan sukupolven jäähdytintä, suosittelemme ehdottomasti tarkistamaan joitain uudempia malleja.
Digitaalinen lämpömittari : Sormen tönäistekniikka voi saada sinut toistaiseksi. Arvaamisen sijaan voit nyt tietää, kun hampurilaisesi on saavuttanut haluamasi doneness-tason. Verkossa on paljon erilaisia merkkejä, ja jopa halpa lämpömittari on parempi kuin ei lämpömittaria.
Muut hampurilaisreseptit
↠ Apple Cheddar Burger
↠ Cheesesteak-tyylinen Smashburger
↠ Lounais-bataattipapuravintola
Grillattua kaikkea hampurilaista
Jos rakastat grillattujen hampurilaisten hiiltynyttä, savuista makua, niin miksi pysähtyä pihveihin? Tätä grillattua kaikkea hampurilaista varten grillataan pullat, tomaatti, sipulit ja jopa salaatti! alkaenääntä Tulosta Tappi Hinta Valmistusaika:5 pöytäkirja Kokkaus aika:10 pöytäkirja Kokonaisaika:viisitoista pöytäkirja 4 hampurilaisetAinekset
- 1 suurempi tomaatti
- ½ pää roomalainen,leikkaa pituussuunnassa
- 1 punasipuli
- kaksi rkl oliiviöljy
- 1 paunaa 80% vähärasvaista jauhettua naudanlihaa
- Suola
- 4 viipaleet Cheddar-juusto
- 4 hampurilainen pullia
Ohjeet
- Valmista grilli keskilämmölle.
- Viipaloi tomaatti ja sipuli ½ tuuman paksuisiin kierroksiin. Harjaa tomaatit, sipulit ja leikattu puoli roomalainen kanssa öljy ja mausta suolalla. Muodosta jauheliha neljään pihveihin, jolloin keskelle muodostuu pieni sisennys (tämä auttaa pihvejä kypsymään tasaisesti) ja mausta sitten runsaasti suolalla.
- Aseta hampurilaispihvit grilliin. Grillaa noin 5 minuuttia, käännä sitten, kaada päälle juusto ja grillaa toista puolta 2-3 minuuttia tai kunnes lämpötila saavuttaa väliaineen lämpötilan 145F.
- Kun hampurilaiset kypsyvät, aseta tomaatit , sipulia , roomalainen ja pullia grillillä. Käännä toisinaan, kunnes vihannekset ovat hiukan pehmeitä ja hiiltyneitä ja pullat paahdetut. Poista ja aseta sivuun.
- Kokoa hampurilaiset kerrostamalla kahden pullan väliin muutama romaanilehti, hampurilainen pihvi juustolla, siivu tomaattia ja viipale sipulia. (Ketsuppi, majoneesi ja sinappi ovat valinnaisia - käyttämällä 80-prosenttista vähärasvaista jauhelihaa, tämä hampurilainen on itsessään runsaasti mehukas!)
