Hotdogien grillaaminen telttailun aikana + 7 gourmet-täyteideaa!
Jaamme vinkkimme gourmet-tyylisten hot dogien valmistamiseen seuraavalla telttamatkallasi!
Sponsoroinut Kettle Brand Chips
Tilauslomake (nro 4)
D
Tallenna tämä viesti!
Kirjoita sähköpostiosoitteesi, niin lähetämme tämän postauksen sähköpostiisi! Lisäksi saat uutiskirjeemme, joka on täynnä upeita vinkkejä kaikkiin ulkoilmaseikkailuihisi.
TALLENTAA!Hot dogit ovat nuotioklassikko. Ehkä yksi ikonisimmista esimerkeistä retkeilyruoasta. Ja hyvästä syystä myös. Koska hot dogit ovat teknisesti esikypsytettyjä, ne ovat ylivoimaisesti pienin panoksena tulella kypsennetty liha. Ne ovat halpoja, laajalti saatavilla, eikä ole todennäköistä, että kypsennät niitä vahingossa.
kuinka lukea sotilaskompassia
Mutta vaikka hot dogit ovat äärimmäisen monipuolinen retkeilyruoka, olemme saaneet melkoisen osan kuivuneista, räjähtäneistä ja voimakkaasti hiiltyneistä koirista tietämään, että niitä on edelleen hyvin mahdollista pilata. Pelkkä niiden heittäminen grilliin toimii suurimman osan ajasta, mutta jos todella haluat tehdä hot dogeja oikein – meillä on joitain ehdotuksia.
Vinkkejä ja temppuja nuotiohotdogien tekemiseen
Puhdista grilliritilä tai käytä valurautaa: Olemme käyneet tarpeeksi leirintäalueilla tietääksemme, että yhdeksän kymmenestä nuotiogrilliritilästä on käytännössä käyttökelvottomia. Vuosien altistuminen on jättänyt suurimman osan niistä rapeaksi ja ruosteiseksi. Tarinan moraali, älä luota niihin. Jos nuotiollasi on puhdas grilli, hienoa! Jos ei, voit yrittää puhdistaa sen teräsvillalla. Mutta jos se on korjauskelvoton, voit joko tuoda oman grilliritilän kotoa ja laittaa sen päälle. Tai voit käyttää valurautaista pannua hot dogien paistamiseen. Vinkki: Jos käytät valurautaista pannua, suosittelemme käyttämään voita paistamisen aikana!
Kahden vyöhykkeen lämmitysasetukset: Paras tapa valmistaa hot dogeja nuotiolla on kaksivyöhykelämmitys. Tämä tarkoittaa, että toinen puoli grillistä on kuuma ja toinen lämmin. Koska useimmissa nuotioissa on kiinteät grillit, sinun on rakennettava tai sijoitettava tuli siten, että tämä vaikutus saavutetaan.
Kuten käytännöllisesti katsoen kaikentyyppisissä nuotiolla ruuanlaitossa, haluat kokata hiilloksella, ei liekeillä. Avoliekillä kypsentäminen johtaa palovammaan, repeytymään ihoon ja noen peittämiin koiriin. Joten sytytä tulisi vähintään tuntia etukäteen ja anna sen palaa mukavaksi hiillokseksi. Tai jos sinulla ei ole aikaa, pakkaa mukaan pussihiiltä.
Kaksivyöhykelämpöasetus mahdollistaa paljon monipuolisuutta sekä ruoanlaittoon että lämpiminä pitämiseen. Mikä johtaa meidät haluamaansa hot dog -keittotekniikkaamme…
Hauduta, sitten grilli: Otamme sivun Kenji Lopez-Altin kirjasta Serious Eatsista. Olemme suuria salametsästyksen faneja ja toiseksi grillin. Tämä on kriittisempi makkaralle, mutta sillä on paljon etuja myös hot dogeille.
Ajatuksena on, että hankit astian (kertakäyttöinen alumiininen uunipannu tai korkeasivuinen valurautapannu) ja haudutat hot dogit nestemäisessä pohjassa. Pidämme siitä, että kaadamme hapankaalipurkkiin, tölkkiin olutta ja lisäämme sinappia. Aseta tämä grillin kuuman osan päälle ja anna kiehua kevyesti. Tämä nostaa hot dogit lämpenemään, pitää ne täyteläisinä ja mehukkaina ja lisää niihin lisämakua.
Kun olet valmis grillaamaan, siirrä astiasi grillin lämpimään osaan ja vedä hot dogit ulos ja aseta ne grillin kuumalle puolelle. Haluat vain saada kauniin tasaisen hiiltyneen ulkopuolelta rikkomatta ihon kuorta. Kun koirat ovat valmiita, voit joko tarjoilla ne heti tai palauttaa ne säiliöön pitämään ne lämpiminä (tämä on hyvä vinkki, jos keität paljon hot dogeja ryhmälle!).
erittäin leveä untuvamakuupussi
Tikkupaahtaminen [Vaihtoehtoinen kypsennystapa]: Olemme saaneet vaihtelevia tuloksia tällä menetelmällä, mutta jos haluat paistaa hot dogeja avoimella tulella kepillä, tässä on neuvomme: odota, kunnes sinulla on hiillosta kypsennettäväksi. Emme voi korostaa tätä tarpeeksi.
Käytä kahdella piikkikärjellä varustettua keppiä, muuten koirasi pyörii akselilla ja sinulla on rajoitettu hallinta. Vielä parempi, käytä a hot dog kori näin , joka altistaa hot dogin kaikki puolet liekille. Ole kärsivällinen ja käytä keskipitkän lämpöä. Korkea kuumuus voi rikkoa kotelon ja vapauttaa kaikki mehut.
New England Style Top viipaloidut pullat: Emme ole syöneet tarpeeksi eri merkkisiä hot dogeja, jotta saisimme vahvan mielipiteen kumpi on parempi, mutta pullojen suhteen meillä on joitain ajatuksia!
New England -tyylinen yläviipaloidut pullat ovat rakenteellisesti ylivoimainen hot dog -kuljetusjärjestelmä kuin yleisimmin saatavilla olevat sivuviipaloidut pullat. Päällimmäiset viipaloidut sämpylät (yleisimmin käytetty hummerikääryleissä) on tasaisen pohjan, joten ne voidaan asettaa lautaselle eikä kaatua. Niillä on myös paljon ohuempi profiili, joten ne eivät koskaan päädy pettymykseen pelkkää leipää sisältävään suupalaan. Jos löydät ne, hanki päälle viipaloidut hot dog -sämpylät! He ovat sen arvoisia!
Grillipullat ulkopuolelta: Tässä on alue, joka on vaivannut meitä vuosia: kuinka paahdat hot dog -sämpylöiden sisältä? Vastaus on, että et. Olemme jakaneet kymmeniä sämpylöitä vuosien varrella yrittäessämme levittää ne täydellisesti grilliin päästäksemme sisälle. On paljon parempi grillata sämpylöiden ulkopuoli (mikä on erittäin helppoa käytettäessä aiemmin mainittuja tasapuolisia, päälle viipaloituja pullia!). Lisäksi haluat sämpylän sisäpuolen olevan mahdollisimman joustava, jotta kaikki täytteet mahtuvat siihen.
Jos käytät valurautaista paistinpannua tai paistinpannua, todellinen ammattitason tapa valmistaa pullasi on paahtaa niitä pienessä määrässä voita molemmilta puolilta.
ihmisille vaarallisimmat kasvit
Mausteet
Vaikka tästä aiheesta kiistetään kiivaasti Internetissä, uskomme, että tämä on ihanteellinen sekvensointi mausteiden kerrostamiseen. Mutta ensin asiat ensin. Laita hot dog sämpylään.
Märät mausteet leviävät ensin sivussa oleviin halkeamiin. Pidämme paksusta sinappihelmistä toisesta reunasta ja paksusta herkkuhelmistä toisesta.
Toiseksi tulevat paksut mausteet, kuten kuutioitu sipuli ja hapankaali.
Suositellut mausteet jatkuvat viimeiseksi, ajattele juustoraastetta, marinoituja jalapenoja jne.
Lopuksi ripottele päälle suolaa ja pippuria
Vaikka nämä ovat kaikki klassisia hot mausteita, uskomme, että on olemassa yksi täyte, joka usein jätetään pois, mutta joka voi todella nostaa hot dogit uudelle tasolle. Ja se yleensä istuu lautasella Seuraava hot dogiin.
Perunalastut!
Muutama murennettu perunalastu kerrostettuna hot dogien päälle lisää puuttuvan rapean elementin, joka täydentää tekstuurin kirjon. Olemme suuria faneja Kettle Brand sirut koska niitä on tarjolla laaja valikoima hämmästyttäviä makuja – joista lähes kaikki sopivat hyvin hot dogin kanssa. Joten jos sinusta tuntuu, että hot dogistasi puuttuu jotain, suosittelemme lisäämään ryppyä!
Suosikki gourmet-hot dog -yhdistelmämme
Klassikko: Hapankaali + sinappi + herkku
Buffalo-tyyli: Siipikastike majoneesilla sekoitettuna + sinihomejuustomurusia tai sinihomejuustokastiketta + viipaloitu vihreä sipuli
Nacho koirat: Jalapenot + marinoitua punasipulia + cheddarjuustoa + salsaa + jalapenolastuja + korianteri
Mitä topografisella kartalla osoittavat ääriviivat, jotka ovat hyvin lähellä toisiaan?
Chili koira: Chili + cheddarjuusto + viipaloitu valkosipuli + viipaloitu vihreä sipuli
Ruubenin koira: Hapankaali + sveitsiläinen juusto + Thousand Island -kastike + tilli-kurkkulastut
Maissi koira: Grillattu maissi + majoneesi + cotijajuusto + korianteri + lime + chili
Havaijin koira: Grillattua ananasta + teriyaki kastiketta sekoitettuna majoneesilla + grillattua punasipulia + havaijilaista rullaa + trooppisia salsalastuja
