Reseptit

Kuinka kuivata kesäkurpitsa

Kuivaava kesäkurpitsa on loistava tapa säilyttää tämä kausikurpitsa ja levittää kesän runsautta ympäri vuoden! Tässä viestissä kerromme, kuinka voit kuivata kesäkurpitsalastuja, paloja ja paloja – sekä ideoita niiden käyttöön!

Kun on kesäkurpitsakausi (kesäkuusta elokuuhun), tiedät sen. Jokainen lähialueen kotipuutarhuri yrittää tarjota sinulle puoli tusinaa jumbo-kokoista kesäkurpitsaa. Tarkemmin sanottuna: muutaman viikon välein kesällä naapurimme nostaa meille ylimääräisiä kesäkurpitsoja aidan yli sellaiseen tahtiin, että mekään emme pysy perässä (kiitos, Mary) !

Asia on: kun kesäkurpitsat ovat kauden aikana, se on päällä. Niiden kaikkien kanssa tekemisen keksiminen voi olla haastavaa – ja kesäkurpitsaleipä vie sinut vain pitkälle! Ei, paras tapa levittää tämä kausiluonteinen runsaus loppuvuodelle on kuivattaa ne.

Tilauslomake (nro 4)

D

Tallenna tämä viesti!

Kirjoita sähköpostiosoitteesi, niin lähetämme tämän postauksen sähköpostiisi! Lisäksi saat uutiskirjeemme, joka on täynnä upeita vinkkejä kaikkiin ulkoilmaseikkailuihisi.

TALLENTAA!

Kuivattu kesäkurpitsa voidaan säilyttää yli vuoden ja käyttää kaikkialla, missä käytät tuoretta kesäkurpitsaa. Ne tarvitsevat vain muutaman minuutin kiehuvassa vedessä ja ne pehmenevät heti takaisin.

mistä voin ostaa paljain jaloin sandaaleja

Jos aiot höyryttää riisiä tai keittää pastaa, lisää ne heti alussa. Heitä niitä keittoihin, muhennoksiin, haudutuksiin, punaisiin kastikkeisiin tai mihin tahansa muuhun pitkään hauduttamalla. Ne ovat myös uskomaton tapa lisätä vihanneksia reppuaterioihin. Yksi suosikkireppuaterioistamme tähän mennessä on tämä Sieni- ja kesäkurpitsa risotto .

Voit myös ripotella kesäkurpitsaa pienellä suolalla (ja suosikkimausteillasi) ja nauttia niistä sellaisenaan terveellisinä, rapeina kesäkurpitsalastuina. Tai käytä niitä alkupalana keksejä sijaan!

Selvä, okei. Ymmärrät sen, on monia tapoja käyttää kuivattua kesäkurpitsaa. Sukellaan siis oikeaan tapaan kuivua ja tallentaa ne.

Kesäkurpitsan valinta kuivattavaksi

Kaikenlaiset kesäkurpitsalajikkeet voidaan kuivata! Valitse pienet tai keskikokoiset kesäkurpitsat, jotka ovat kiinteitä eivätkä taipu. Suurissa tai umpeen kasvaneissa kesäkurpitsoissa on yleensä enemmän siemeniä, jotka on poistettava.

Kesäkurpitsan valmistelu kuivatusta varten

Ennen kuin aloitat kesäkurpitsojen valmistuksen, varmista, että tiskisi, varusteesi ja kätesi ovat puhtaat ja desinfioidut, jotta vältytään saastumiselta, joka voi pilata erän.

Puhdista kesäkurpitsa:Pese kesäkurpitsa huolellisesti ja kuivaa ne puhtaalla pyyhkeellä.

Kesäkurpitsapaloihin:Leikkaa kesäkurpitsa terävällä veitsellä tai mandoliinilla ¼ viipaleiksi. Sieltä voit leikata ne puolikuuiksi, neljännesviipaleiksi tai kuutioiksi, jos haluat.

Kesäkurpitsalastuille: viipaloi ⅛ tuuman kierroksiksi. Mausta suolalla, valkosipulijauheella, sipulijauheella, kuivatuilla yrteillä jne.

Kesäkurpitsaviipaleet:Käytä raastimen suuria reikiä ja raasta kesäkurpitsa.

• Pyri pitämään palaset tasapaksuisina, jotta ne kuivuvat tasaisesti.

Varusteet Spotlight: Kuivauslaitteet

Jos etsit kuivausrumpua, suosittelemme sellaisen, jossa on säädettävä lämpötila, jonka avulla voit valita kuivauslämpötilan saadaksesi parhaat tulokset yksittäisille ainesosille. Suosittelemamme (ja käyttämämme) kuivausrumpu on useimmiten COSORI Premium . Voit myös tutustua meidän parhaat kuivaajat postaus, jossa vertailemme kaikkia käyttämiämme ja suosittelemiamme dehydraattoreita.

Kesäkurpitsa ennen ja jälkeen kuivauksen

Kuinka kuivata kesäkurpitsa

Kesäkurpitsan kuivaus on niin helppoa! Kun kesäkurpitsasi on valmistettu, asenna kuivausrumpu ja noudata näitä ohjeita:

Asettele kesäkurpitsat kuivausalustallesi.Jätä kappaleiden väliin tilaa, jotta ilma pääsee kiertämään. Jos leikkaat kesäkurpitsa neljäsosiksi tai suikaleiksi, käytä verkkovuorausta, jotta ne putoavat reikien läpi.

Kuivaa 52 ºC:ssa 6-12 tuntiakunnes kesäkurpitsat ovat kuivia ja hauraita – niiden tulee murtua, ei taipua.

• Koneesta riippuen saatat joutua kääntämään lokeroita aina silloin tällöin tasaisen kuivumisen edistämiseksi.

Kuinka tietää, kun kesäkurpitsa on kypsä

Kesäkurpitsojen tulee olla kovia ja hauraita, kun ne ovat täysin kuivattuja. Anna niiden jäähtyä testaamista varten ja yritä sitten taivuttaa muutama kappale. Niiden pitäisi katketa ​​puoliksi, jos ne ovat kunnolla kuivuneet. Jos ne taipuvat, laita ne takaisin kuivausrumpuun tai uuniin kuivumaan pidempään.

Kuinka säilyttää

Kun se on kuivattu ja säilytetty oikein, kuivattu kesäkurpitsa voi kestää jopa vuoden. Tässä vinkit varastointiin:

• Anna kesäkurpitsan jäähdytä kokonaan ennen siirtämistä .
Kunto:Pakkaa kesäkurpitsat löyhästi läpinäkyvään ilmatiiviiseen astiaan. Tarkista päivittäin viikon ajan kosteuden tai tiivistymisen merkkejä ja ravista, jotta viipaleet eivät tarttuisi yhteen. Jos kosteuden merkkejä ilmenee, työnnä ne takaisin kuivaajaan (niin kauan kuin hometta ei ole - heitä siinä tapauksessa erä). Jos viikon kuluttua ei ole merkkejä kosteudesta tai homeesta, voit pakata ne pitkäaikaista varastointia varten.Säilytä puhtaassa, ilmatiiviissä astiassa.Pidemmän säilyvyyden takaamiseksi tyhjiötiiviste.
• Käytä kosteutta imevä kuivausainepaketti jos aiot avata säiliön usein tai jos asut alueella, jossa on korkea kosteus.
Merkitse säiliöpäivämäärä ja muut tärkeät tiedot.
• Aseta säiliö a viileässä, pimeässä ja kuivassa paikassa - ruokakomerokaapin sisällä toimii hyvin.

Tyhjiötiivistyskärjet

Haluamme säilyttää kuivattuja ruokamme muurattuihin purkkeihin, jotka on tyhjiösuljettu tällä kämmenlaitteella FoodSaver tyhjiötiiviste näiden mukana purkkien tiivistystarvikkeet . Tämä antaa meille hyödyn tyhjiösulusta ilman jätettä (ja kulut) muovisista tyhjiöpusseista. Koska purkit ovat kirkkaita, varmistamme, että säilytämme ne ruokakomeromme pimeässä paikassa, jotta ne eivät pääse poissa suorasta valosta.

Kuinka käyttää

Jos haluat kosteuttaa kesäkurpitsaa, laita se kulhoon, jossa on kiehuvaa vettä, ja anna sen olla 15-20 minuuttia. Tai lisää kuivatut kesäkurpitsat suoraan aterioihin, kuten keittoihin tai muhennoksiin, joissa on paljon nestettä ja jotka kypsyvät hetken.

Tässä on muutamia ideoita kesäkurpitsan käyttöön:

lehdet 3 anna sen olla

• Lisää keittoihin, muhennoksiin tai patoisiin
• Mausta ennen kuivaamista valmistaaksesi kesäkurpitsalastuja välipalaksi
• Käytä kesäkurpitsaviipaleita hashruskeissa väreissä ravitsemuksellisen lisäyksen saamiseksi
• Käytä kesäkurpitsaviipaleita kesäkurpitsaleivässä tai muffinsseissa (muista puristaa ylimääräinen kosteus pois kosteuttamisen jälkeen)
• Lisää frittatoihin (viipaleet tai neljännesviipaleet toimivat parhaiten)
• Lisää kotitekoiseen marinarakastikkeeseen (viipaleet tai neljännesviipaleet toimivat parhaiten)
• Käytä niitä näissä reppu-/retkeilyaterioissa:
  • Kuivattu Pasta Primavera
  • Reppujen risotto vihannesten kanssa
  • Kuivattu Minestrone-keitto

Konversio tuoreesta dehydratoiduksi

2 kupillista (190 g) kesäkurpitsapaloja tuottaa ⅓ kupillista (14 g) kuivattua kesäkurpitsaa

Kuivattu kesäkurpitsa

Kuivattava kesäkurpitsa on loistava tapa säilyttää tämä kausikurpitsa ja levittää kesän runsautta ympäri vuoden! Saanto: 2 kupillista (190 g) kesäkurpitsapaloja tuottaa ⅓ kupillista (14 g) kuivattua kesäkurpitsaa Tekijä:Tuore Off The Grid 51 arvosanasta alkaen Tallentaa Tallennettu! Rate Valmistusaika:10pöytäkirja pöytäkirja Kuivumisaika:6tuntia tuntia 10 (½ oz) annokset

Laitteet

• Kuivausrumpu
• Mandoliini (valinnainen)
• Ilmatiivis säilytysastia
• Tyhjiötiiviste (valinnainen)
• Kosteudenvaimennin (valinnainen)

Ainesosat

• 4 lbs kesäkurpitsa,katso huomautus 1

KeittotilaEstä näyttöäsi tummumasta

Ohjeet

• Aloita puhtailla käsillä, laitteilla ja työtasoilla.
• Viipaloi kesäkurpitsa - Kesäkurpitsapaloihin: Leikkaa kesäkurpitsa terävällä veitsellä tai mandoliinilla ¼ viipaleiksi. Sieltä voit leikata ne puolikuuiksi, neljännesviipaleiksi tai kuutioiksi, jos haluat. Kesäkurpitsalastuille: viipaloi ⅛ tuuman kierroksiksi. Mausta suolalla, valkosipulijauheella, sipulijauheella, kuivatuilla yrteillä jne. Kesäkurpitsaviipaleille: Käytä raastimen suuria reikiä ja raasta kesäkurpitsa.
• Asettele kesäkurpitsat kuivausalustalle käyttämällä verkkovuorausta, jotta kesäkurpitsat eivät putoa reikien läpi kutistuessaan.
• Kuivaa 52 ºC:ssa 6–12 tuntia, kunnes kesäkurpitsa on kuiva ja hauras – sen tulee murtua, ei taipua (katso huomautus 2).

Säilytysvinkkejä

• Anna kuivatun kesäkurpitsan jäähtyä kokonaan ennen varastointia.
• Lyhytaikainen varastointi: Jos kesäkurpitsa kuluu muutaman viikon sisällä, säilytä se suljetussa pussissa tai suljetussa astiassa tiskillä tai ruokakomerossa.
• Pitkäaikaissäilytys: Käsittele pakkaamalla kuivatut kesäkurpitsat löyhästi läpinäkyvään, ilmatiiviiseen astiaan. Jätä se tiskille viikon ajan ja tarkista päivittäin kosteuden merkkejä. Jos tiivistymistä ilmenee, palauta kesäkurpitsa kuivaajaan (ellei siinä ole homeen merkkejä - heitä sitten koko erä pois). Ravista välillä, jotta palat eivät tartu toisiinsa.
• Käsittelyn jälkeen säilytä ilmatiiviissä rasiassa viileässä, pimeässä paikassa enintään vuoden ajan. Tyhjiötiivistys auttaa pidentämään kesäkurpitsan säilyvyyttä ja laatua.

Huomautuksia

Huomautus 1: Voit kuivattaa minkä tahansa määrän kesäkurpitsaa, joka sopii kuivuriisi. 4 lbs edustaa n. 10 pientä tai keskikokoista kesäkurpitsaa. Muistio 2: Kokonaisaika riippuu koneestasi, kuivaimen kokonaiskuormituksesta, ilman kosteudesta ja ilman lämpötilasta. 6-12 tuntia on vaihteluväli, ja sinun tulee luottaa ensisijaisesti kesäkurpitsan tunteeseen ja rakenteeseen määrittääksesi kypsyyden. Kesäkurpitsapalojen tulee olla kuivia ja hauraita, kun ne on kuivattu kunnolla. Testaa poistamalla siivu ja anna sen jäähtyä kokonaan. Sen pitäisi rikkoutua, ei taipua. Jos niissä on merkkejä jäljellä olevasta kosteudesta, laita ne takaisin kuivausrumpuun tai uuniin kuivumaan pidempään. Näytä ravitsemus Piilottaa

Ravinto (annosta kohti)

Tarjoilu:0.5oz|Kalorit:33kcal|Hiilihydraatit:6g|Proteiini:2g|Rasva:1g|kalium:501mg|Kuitu:2g|Sokeri:5g

*Ravintoarvo on arvio, joka perustuu kolmannen osapuolen ravitsemuslaskimen antamiin tietoihin

Ainesosa KuivunutTulosta tämä resepti