Reseptit

Nuotiolla höyrytetyt simpukat

Nämä kevyet ja kirkkaat voi- ja valkoviinikastikkeessa höyrytetyt simpukat sopivat täydellisesti rantaretkeilyyn.

Kesäisin teemme usein matkoja Oregonin rannikolle. Matkalla leirintäalueelle pysähdymme yleensä paikallisen kalakauppiaan luona katsomaan, mitä tuoretta on. Meren antimia ei yleensä pakata mukaan leirintämatkoille, mutta kun olemme näin lähellä lähdettä ja kuulemme aaltojen iskevän leirintäalueeltamme, se tuntuu sopivalta! Tällä matkalla kala- ja äyriäiskauppa oli juuri saanut erän simpukoita. Poimimme kaksi kiloa ja olimme matkalla.

Tilauslomake (nro 4)

D

Tallenna tämä viesti!

parhaat pornotähdet juuri nyt

Kirjoita sähköpostiosoitteesi, niin lähetämme tämän postauksen sähköpostiisi! Lisäksi saat uutiskirjeemme, joka on täynnä upeita vinkkejä kaikkiin ulkoilmaseikkailuihisi.

TALLENTAA!

Rakastamme tätä höyrytettyä simpukkareseptiä, koska se on erittäin monipuolinen. Tarvitset vain pari perusainesosaa sen irrottamiseen, ja se toimii melkein minkä tahansa simpukan tai simpukan kanssa, joten sinun ei tarvitse edes tietää, mitä poimit. Kysy vain, mikä on tuoreinta!

Konsepti on hyvin yksinkertainen: kuullota suuressa hollantilaisessa uunissa (tai kattilassa, jossa on tiukka kansi) viipaloitu valkosipuli ja paprikahiutaleet runsaassa määrässä voita. Lisää hieman valkoviiniä ja hauduta niin, että alkoholi poistuu. Lisää joukkoon simpukat tai simpukat ja peitä. Höyry kerääntyy ja keittää simpukat. Kun kaikki kuoret ovat avautuneet, poista kansi, ripottele joukkoon hienonnettua persiljaa ja tarjoile. Tämä koko prosessi kestää noin 15 minuuttia ja tuoksuu puhtaalta taivaalta. Varmista, että sinulla on rapeaa leipää käsillä!

Miksi rakastamme sitä:
↠ Erittäin monipuolinen ja toimii useimpien äyriäisten kanssa
↠ Paikallisen syöminen parantaa yhteyttäsi ympäristöön
↠ Leivän upottaminen maukkaaseen liemeen on puolet syistä, miksi teemme tämän reseptin

Joten jos haluat nauttia rannikon tunnelmasta ja syödä paikallisia mereneläviä leirintäalueellasi, tämä valkosipuli-voissa höyrytetty simpukkaresepti on yksi helpoimmista ja idioottivarmimmista tavoista tehdä se.

paras kuntoilulaite retkeilyyn

Kuinka kuljettaa ja säilyttää äyriäisiä retkeilyn aikana

Tuoreus on pelin nimi. Haluat valmistaa äyriäiset 24 tunnin sisällä niiden poimimisesta. Tämä ei ole sellainen ateria, jonka annat viiletä kylmälaukun pohjalla viikonlopuksi. Haluat maksimaalista tuoreutta, joten mitä aikaisemmin, sen parempi. Lisätietoja: kuinka pakata jäähdytin tässä.

Suosittelemme ostamaan äyriäiset paikallisesta kalamyymälästä mahdollisimman lähellä telttailupaikkaa. Tietysti, jos telttailet Coloradossa, koko ajatus paikallisista merenelävistä on kiistanalainen asia. Mutta jos telttailet missä tahansa lähellä rannikkoa, yritä löytää jokin paikallinen paikka mega-supermarketin sijaan.

Poimiessaan äyriäisiä, jokainen suolansa arvoinen kalakauppias tarkistaa varmistaakseen, että jokainen kuori sulkeutuu - mikä osoittaa, että simpukka on elossa. Jos tiskin takana oleva henkilö vain nappaa umpimähkään kourallisia ja työntää ne pussiin, tämä on huono merkki koko leikkaukselle, ja rehellisesti sanottuna kävelisimme vain pois. (Huomaa: tämä on tapahtunut meille vain ostaessamme äyriäisiä suuresta päivittäistavarakaupan supermarketista.) Mutta jos dramaattinen uloskävely ei ole tyylisi – puhu ja pyydä henkilöä tarkistamaan jokainen yksittäin. Sinun ei pitäisi joutua maksamaan kuolleista äyriäisistä, jotka joudut joka tapauksessa heittämään pois.

kuinka loukata miestä

Lisäksi, jos sinulla on hyvä suhde, kerro heille, että olet telttailemassa, ja kysy, voivatko he puhdistaa ne (ja simpukoiden osalta poistaa parran) puolestasi. Saattaa olla muutaman ylimääräisen dollarin arvoinen äyriäisten esipuhdistus sen sijaan, että tekisit sen itse leirintäalueella. Jos on, niin hienoa. Jos ei, ei ole ongelma tehdä se itse – mutta kysymisen arvoinen.

Äyriäiset tulee pitää kylmänä joutumatta kosketuksiin makean veden kanssa. Niiden tulee myös antaa hengittää. Saavutamme tämän laittamalla simpukat suureen emalikulhoon, peittämällä ne kostealla liinalla ja asettamalla kulhon jonnekin turvallisesti jäähdyttimen yläosaa kohti.

Ensimmäinen yö leirintäalueella on paras aika tehdä näitä, mutta ne ovat kunnossa myös seuraavana päivänä.

Kuinka tarkistaa ja puhdistaa äyriäiset

Kun olet valmis keittämään simpukat, ota ne pois jäähdyttimestä ja tarkista ne. Kuten yllä todettiin, kun ostit ne, kaikkien kuorien olisi pitänyt olla kiinni. Jotkut ovat kuitenkin saattaneet avautua jääkaapin aikana. Ei hätää, vielä.

Jos simpukoita on osittain avattu, suuntaa ne sivuttain ja napauta niitä sitten kovaa pintaa vasten. Jos äyriäiset ovat edelleen elossa, tämän ärsykkeen pitäisi saada ne sulkemaan kuorensa uudelleen. Jos äyriäinen ei sulkeudu parin napautuksen jälkeen, heitä se. Odota pientä tappiota. Se on okei.

Käytämme sienen hankauspuolta kuoren kummankin puolen hankaamiseen. Haluat poistaa lian, naarmut ja muut roskat. Huuhtele ne sitten kylmällä vedellä – joko siivilä tai täytä kulho kylmällä vedellä ja siivilöi.

Sinisimpukoilla on joskus parta, pieniä karvamaisia ​​kuitutuppeja, jotka versovat kuoresta. Irrota se tarttumalla peukalon ja etusormen väliin ja vetämällä voimakkaasti kuoren saranaa kohti. Voit myös leikata parran pois veitsellä.

Kun ne on puhdistettu ja kaikki kuoret suljettu, olet valmis aloittamaan ruoanlaiton!

Kuinka tehdä höyrytettyjä simpukoita hollantilaisessa uunissa

Ensimmäinen askel on tarkistaa, puhdistaa ja huuhdella äyriäiset. Kun tämä on tehty, aloita hollantilaisen uunin lämmittäminen ja sulata sitten voi. Kun se lakkaa vaahtoamasta, lisää joukkoon valkosipuli- ja paprikahiutaleet ja vatkaa, kunnes ne tuoksuvat. Huomaa, että tässä lueteltu valkosipulin määrä on vain lähtökohta. Lisää rohkeasti!

vuori veljiensä vieressä

Kun valkosipuli alkaa saada pienintäkin väriä, lisää valkoviini ja hauduta, kunnes alkoholijuoma on haihtunut. Lisää sitten simpukat, peitä ja jatka hauduttamista. Höyry kerääntyy kannen alle ja jakaa lämmön tasaisesti kypsentäen simpukat. Kun kaikki simpukankuoret ovat avautuneet (tai ainakin suurin osa), poista kansi.

Ripottele päälle hienonnettua persiljaa ja tarjoile runsaan grillatun, rapean leivän kera.

Välttämättömät varusteet

↠ Jääkaappi: Meillä on Yeti 35 -jäähdytin autoretkeilyyn. Kala- ja äyriäisruokia säilytettäessä haluat vakavan jäähdyttimen, joka kestää kylmää.

↠ Hollantilainen uuni: Kaikki kattilat, joissa on tiukka kansi, pitäisi toimia tähän, mutta hollantilaisen uunin kannen paino mahdollistaa todella höyryn kerääntymisen sisälle. Valurauta pitää myös lämpöä todella hyvin, joten tarjoilemme usein vain hollantilaisesta uunista, jotta kaikki pysyy lämpimänä.

↠ Siivilä: Jos aiot saada juoksevaa vettä leirintäalueellasi, siivilä on erinomainen äyriäisten huuhteluun sen jälkeen, kun olet hankaanut ne pois sienen hankauspuolella. Meillä on kokoontaittuva kattila, jossa on siivilä kansi, joten se on monikäyttöinen varuste.

miesten kevyt untuvatakki hupulla

>> Saa meidät täyteen leirintäkeittiövarusteiden tarkistuslista tässä<<

Muita leirintäreseptejä, joista pidät

↠ Meren antimet Paella
↠ Katkarapukeittofoliopaketit
↠ Grillatut kalatacot
↠ 27 helppoa leirintäruokaa

Hollannin uunissa höyrytetyt simpukat

Nämä kevyet ja kirkkaat voi- ja valkoviinikastikkeessa höyrytetyt simpukat sopivat täydellisesti rantaretkeilyyn. Tekijä:Tuore Off The Grid 5alkaen3arvosanat Tallentaa Tallennettu! Rate Valmistusaika:viisitoistapöytäkirja pöytäkirja Kokkaus aika:13pöytäkirja pöytäkirja Kokonaisaika:28pöytäkirja pöytäkirja 2 annokset

Laitteet

• 4qt hollantilainen uuni

Ainesosat

• 2 ruokalusikallista voita
• 2 neilikka valkosipuli,jauhettu
• ½ teelusikallinen punapippurihiutaleita
• ¾ kuppi valkoviini
• 2 puntaa pienikaulasimpukoita,puhdistettu + hankattu
• tuoretta persiljaa
• 1 sitruuna,leikkaa neljään osaan
• Rapea patonki,viipaloitu

KeittotilaEstä näyttöäsi tummumasta

Ohjeet

• Tarkista simpukat ja heitä pois kaikki, jotka eivät ole kiinni (napauta kaikkia auki olevia pöytää, jos ne sulkeutuvat muutaman minuutin kuluessa naputtelusta, voit silti käyttää niitä). Pese ja hankaa simpukat.
• Sulata voita hollantilaisessa uunissa (tai kattilassa tiiviisti suljetulla kannella) keskilämmöllä. Kun vaahtoutuminen lakkaa, lisää valkosipuli ja punapippurihiutaleita ja paista 2 minuuttia.
• Lisää viiniä ja hauduta noin 30 sekuntia - vain kunnes alkoholipala palaa pois (kattilassa pitäisi silti olla nestettä!)
• Lisää simpukat ja peitä kattila kannella. Höyrytä 5-10 minuuttia tai kunnes simpukat ovat avautuneet. Hävitä vielä kiinni olevat simpukat.
• Top kanssa persilja , puristus sitruuna , ja grillattua leipää imemään kaiken kastikkeen!

Huomautuksia

Tämä resepti tarjoilee 2 annosta illalliseksi leivän tai pastan kanssa tai 4-6 alkupalan kokoista annosta. Ravintoarvoarvio koskee vain simpukoita ja kastiketta (perustuu 2 annokseen) Näytä ravitsemus Piilottaa

Ravinto (annosta kohti)

Kalorit:467kcal|Hiilihydraatit:12g|Proteiini:viisikymmentäg|Rasva:viisitoistag

*Ravintoarvo on arvio, joka perustuu kolmannen osapuolen ravitsemuslaskimen antamiin tietoihin

Alkupala, pääruoka TelttailuTulosta tämä resepti