Reseptit

Kuinka kuivata paprikat

Kuivatut paprikat ovat uskomattoman monipuolinen ruokakomero. Olitpa kotikokki, automatkailija tai reppumatkailija, purkki kuivattuja paprikaa on helppo tapa lisätä värikkäitä vihanneksia melkein mihin tahansa ateriaan!

Punainen, oranssi, keltainen tai vihreä, rakastamme valoisaa ja juhlavaa energiaa, jota kuivatut paprikat tuovat ateriaan. Ne ovat kuin sprinklien kasvisversio!

Vaikka tuoreita paprikaa on saatavilla ruokakaupasta ympäri vuoden, voi olla todella mukavaa, kun ruokakomerossa on säilytysastiallinen kuivattu paprika. Suupalan kokoiset kuivuneet palat tarvitsevat vain hetken aikaa kuumassa vedessä nesteytyäkseen, mikä tarkoittaa, että niitä voidaan lisätä spontaanisti moneen eri ateriaan.

Tilauslomake (nro 4)

D

Tallenna tämä viesti!

Kirjoita sähköpostiosoitteesi, niin lähetämme tämän postauksen sähköpostiisi! Lisäksi saat uutiskirjeemme, joka on täynnä upeita vinkkejä kaikkiin ulkoilmaseikkailuihisi.

TALLENTAA!

Lisäämme niitä tehdessämme riisiä paellaa varten, pastaa tehdessämme chili macia, kastikkeita, kuten bolognesea tai marinaraa, tai melkein mitä tahansa hauduttamista. Kaikki, missä keität jotain kuumassa vedessä hetken. Ja kun ruokakomerossa on kuivattuja paprikaa, vihannesten lisääminen voi olla yhtä helppoa ja rentoa kuin suolan lisääminen.

Rakastamme myös kuivattujen paprikoiden käyttöä reppumatkailussa. Ne ovat upeita kaikessa kylmäliotetut pastalounaat sekä meidän kaltaisia ​​kevyitä illallisia quinoa burrito kulho .

Okei, olemmeko myyneet sinulle kuinka hyviä kuivatut paprikat ovat vielä? Hienoa, nyt näytämme sinulle, kuinka helppoa ne on tehdä itse!

Millaiset paprikat voidaan kuivata?

Voit kuivata minkä tahansa värisen paprikan! Punaiset, oranssit ja keltaiset paprikat ovat hieman makeampia ja hedelmäisempiä kuin vihreät paprikat johtuen paprikan kypsyessä kehittyvästä korkeammasta sokeripitoisuudesta.

Valitse luomupaprikat, jos mahdollista, sillä paprikat ovat yksi niistä likainen tusina sisältävät todennäköisemmin torjunta-ainejäämiä.

Paprikan valmistus ja esikäsittely kuivatusta varten

Puhdista paprikat:Pese paprikat huolellisesti ja kuivaa ne pyyhkeellä.

Poista varret, siemenet ja valkoiset kylkiluutja hävitä.

Viipaloi paprikat:Leikkaa paprikat terävällä veitsellä ¼–½ neliöiksi tai ohuiksi nauhoiksi. Voit myös leikata ne ohuiksi viipaleiksi. Yritä pitää palaset tasakokoisina, jotta ne kuivuvat tasaisesti.

• Jos kuivaat paprikaa reppu-aterioita varten, huomaa, että vaikka se ei ole välttämätöntä, se rehydratoituu nopeammin, jos se valkaistaan ​​tai höyrytetään. Valkaisemiseksi kiehauta kattilassa vettä ja lisää viipaloidut tai hienonnetut paprikat. Blanšista neljä minuuttia ennen kuin siivilöit paprikat ja laitat ne jäähauteeseen tai juoksevat hyvin kylmän veden alla kypsennysprosessin pysäyttämiseksi. Valuta ja kuivaa.

Varusteet Spotlight: Kuivauslaitteet

Jos etsit kuivausrumpua, suosittelemme sellaisen, jossa on säädettävä lämpötila, jonka avulla voit valita kuivauslämpötilan saadaksesi parhaat tulokset yksittäisille ainesosille. Suosittelemamme (ja käyttämämme) kuivausrumpu on useimmiten COSORI Premium . Voit myös tutustua meidän parhaat kuivaajat postaus, jossa vertailemme kaikkia käyttämiämme ja suosittelemiamme dehydraattoreita.

Kuinka kuivata paprikat

Paprikan kuivaus on melko yksinkertaista ja suoraviivaista – loistava ainesosa aloittelijoille! Kun laskurit, varusteet ja kätesi ovat puhtaat, asenna kuivausrumpu ja noudata näitä ohjeita:

Asettele paprikat kuivausalustallesi.Jos käytät alustaa, jossa on suuria reikiä, vuoraa se leivinpaperilla tai, mikä vielä parempaa, verkkovuorauksella, joka on leikattu alustan kokoon (huomaa, että paprikat saattaa tahraa verkko). Jätä kappaleiden väliin tilaa, jotta ilma pääsee kiertämään.

Kuivaa 52 ºC:ssa 8-12 tunnin ajankunnes paprikat ovat kuivia ja kovia – ne eivät saa olla taipuisia tai taipuisia.

• Koneesta riippuen saatat joutua kääntämään lokeroita aina silloin tällöin tasaisen kuivumisen edistämiseksi.

Kuinka tietää, kun paprikat ovat kypsiä

Paprikan tulee olla kovia, kun ne ovat täysin kuivia. Anna niiden jäähtyä testaamista varten ja yritä sitten taivuttaa muutama kappale. Jos ne taipuvat, laita ne takaisin kuivausrumpuun tai uuniin kuivumaan pidempään.

Kuinka säilyttää

Kun se on kuivattu ja säilytetty oikein, kuivatut paprikat voivat kestää jopa vuoden. Tässä vinkit varastointiin:

• Anna paprikat jäähtyä kokonaan ennen siirtämistä.
Kunto:Pakkaa paprikat löyhästi läpinäkyvään ilmatiiviiseen astiaan. Tarkista se päivittäin viikon ajan kosteuden tai tiivistymisen varalta, ja ravista, jotta palat eivät tarttuisi toisiinsa. Jos kosteuden merkkejä ilmenee, työnnä ne takaisin kuivaajaan (niin kauan kuin hometta ei ole - heitä siinä tapauksessa erä). Jos viikon kuluttua ei ole merkkejä kosteudesta tai homeesta, voit pakata ne pitkäaikaista varastointia varten.Säilytä puhtaassa, ilmatiiviissä astiassa.Pidemmän säilyvyyden takaamiseksi tyhjiötiiviste.
• Käytä kosteutta imevä kuivausainepaketti jos aiot avata säiliön usein tai jos asut alueella, jossa on korkea kosteus.
Merkitse säiliöpäivämäärä ja muut tärkeät tiedot
• Aseta säiliö a viileässä, pimeässä ja kuivassa paikassa - ruokakomerokaapin sisällä toimii hyvin.

Haluamme henkilökohtaisesti säilyttää kuivattuja ruokiamme muurattuihin purkkeihin, jotka on tyhjiösuljettu tällä kädessä pidettävä FoodSaver-tyhjiötiiviste näiden mukana purkkien tiivistystarvikkeet . Tämä antaa meille hyödyn tyhjiösulusta ilman jätettä (ja kulut) muovisista tyhjiöpusseista. Koska purkit ovat kirkkaita, varmistamme, että säilytämme ne ruokakomeromme pimeässä paikassa.

karhunheimo vs pippurisumute

Kuinka käyttää

Kuivatut paprikat rehydratoivat peittämällä kiehuvassa vedessä 15-20 minuuttia tai lisäämällä ne suoraan nestemäisiin ja hetken kypsyviin astioihin, kuten chiliin.

Tässä on muutamia tapoja käyttää paprikaa:

• Lisää chiliin, keittoihin tai uuniruokiin
• Kostuta ja lisää pastaan, pastasalaattiin, kasviscouscousiin tai kvinoaan
• Kostuta ja lisää jauhetun taco-lihan joukkoon
• Sekoita ne espanjalaisen riisin tai paellan kanssa
• Lisää kotitekoiseen marinarakastikkeeseen
• Muuta ne jauheeksi ja käytä mausteena tai kuiviin hankauksiin ja marinadeihin
• Käytä niitä näissä reppu-/retkeilyaterioissa:
  • Kylmä liotettu pastasalaatti
  • Kuivatut Burrito-kulhot
  • Kuivattu tortillakeitto
  • Kuivattu punapippurihummus
  • Reppu Pasta Primavera
  • Aamiaispala paprikan ja pinaatin kanssa

Konversio tuoreesta dehydratoiduksi

1 paprika (1 kuppi hienonnettuna) = 3 rkl kuivattua paprikaa (noin 10 g)

Tulosta resepti

Kun olet onnistunut, olisimme iloisia, jos palaisit ja jättäisit ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ arvion!

Kuivatut paprikat

Saanto: 1 paprika (1 kuppi hienonnettuna) = 3 rkl kuivattua paprikaa (noin 10 g) Tekijä:Tuore Off The Grid 51 arvosanasta alkaen Tallentaa Tallennettu! Rate Valmistusaika:10pöytäkirja pöytäkirja Kuivumisaika:8tuntia tuntia Kokonaisaika:8tuntia tuntia 10pöytäkirja pöytäkirja 1 pippuri

Laitteet

• Kuivausrumpu
• Ilmatiivis säilytysastia
• Tyhjiötiiviste (valinnainen)
• Kosteudenvaimennin (valinnainen)

Ainesosat

• Paprikat,katso huomautus 1

KeittotilaEstä näyttöäsi tummumasta

Ohjeet

• Aloita puhtailla käsillä, laitteilla ja työtasoilla.
• Valmistele paprikat – poista ja hävitä pinta, valkoiset kylkiluut ja siemenet. Leikkaa ¼ - ½ neliöiksi tai ohuiksi nauhoiksi.
• Valinnainen: Blansoi halutessasi. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja lisää viipaloidut tai hienonnetut paprikat. Blanšista neljä minuuttia ennen kuin siivilöit paprikat ja laitat ne jäähauteeseen tai juoksevat hyvin kylmän veden alla kypsennysprosessin pysäyttämiseksi. Valuta ja kuivaa.
• Asettele paprikat kuivausalustalle käyttämällä verkkovuorausta estämään paprikat putoamasta reikien läpi kutistuessaan.
• Kuivaa 52 ºC:ssa (125 ºF) 6–12 tuntia, kunnes paprikat ovat kuivia ja kovia – ne eivät saa taipua (katso huomautus 2).

Säilytysvinkkejä

• Anna kuivattujen paprikoiden jäähtyä täysin ennen säilytystä.
• Lyhytaikainen varastointi: Jos paprikat kuluvat muutaman viikon sisällä, säilytä se vetoketjullisessa pussissa tai suljetussa astiassa tiskillä tai ruokakomerossa.
• Pitkäaikaissäilytys: Käsittele pakkaamalla kuivatut paprikat löyhästi läpinäkyvään, ilmatiiviiseen astiaan. Jätä se tiskille viikon ajan ja tarkista päivittäin kosteuden merkkejä. Jos kondensaatiota ilmaantuu, palauta paprika kuivaajaan (ellei siinä ole homeen merkkejä – heitä sitten koko erä pois). Ravista välillä, jotta palat eivät tartu toisiinsa.
• Käsittelyn jälkeen säilytä ilmatiiviissä rasiassa viileässä, pimeässä paikassa enintään vuoden ajan. Tyhjiötiivistys auttaa pidentämään paprikan säilyvyyttä ja laatua.

Huomautuksia

Huomautus 1: Käytössä voi käyttää niin monta paprikaa kuin kuivaajaan mahtuu. Muistio 2: Kokonaisaika riippuu koneestasi, kuivaimen kokonaiskuormituksesta, ilman kosteudesta ja ilman lämpötilasta. 6-12 tuntia on vaihteluväli, ja sinun tulee luottaa ensisijaisesti paprikan tunteeseen ja rakenteeseen määrittäessäsi kypsyyttä. Kellonpalasten tulee olla kuivia ja kovia, kun ne on kuivattu kunnolla. Testaa poistamalla siivu ja anna sen jäähtyä kokonaan. Niiden ei pitäisi taipua. Jos niissä on merkkejä jäljellä olevasta kosteudesta, laita ne takaisin kuivausrumpuun tai uuniin kuivumaan pidempään. Näytä ravitsemus Piilottaa

Ravinto (annosta kohti)

Tarjoilu:3rkl (kuivattu)|Kalorit:39kcal|Hiilihydraatit:9g|Proteiini:2g|kalium:153mg|Kuitu:2g|Sokeri:2g

*Ravintoarvo on arvio, joka perustuu kolmannen osapuolen ravitsemuslaskimen antamiin tietoihin

Ainesosa KuivunutTulosta tämä resepti