Reseptit

Mausteinen Dhal & Roti

Dhal ja roti ovat talomme perusvalmiste talvikaudella. Kerran viikossa nautimme jonkin version maustetuista, keitetyistä linsseistä, varsinkin kun sää muuttuu sateiseksi ja kylmäksi ja tarvitsemme todella runsaan aterian lämmittelyyn.

Nainen, jolla on kulho dhalia ja pala rotia

Dhal on helppoa lohdullista ruokaa parhaimmillaan – ja lämmin roti on paras tapa saada viimeiset linssipalat kulhosta!

Lisäksi linssit sisältävät runsaasti proteiinia, ja täysjyvävehnäjauho on loistava kuidun lähde.

Tilauslomake (nro 4)

Tallenna tämä viesti!

Kirjoita sähköpostiosoitteesi, niin lähetämme tämän postauksen sähköpostiisi! Lisäksi saat uutiskirjeemme, joka on täynnä upeita vinkkejä kaikkiin ulkoilmaseikkailuihisi.

TALLENTAA!

Kypsennysaika on 30 minuuttia ja vain neljä pääainesosaa, joten tämä on täydellinen illallinen kahdella uunillasi ruoanlaittoon kuluneen päivän, maastopyöräilyn tai rinteissä vietetyn päivän jälkeen.

Jos et ole koskaan aiemmin tehnyt leipää, roti on hyvä aloituspaikka, se on anteeksiantava, yksinkertainen ja toimii pääasiassa välineenä dhalin lapioimiseksi suuhusi.

Se on helppo sekoittaa suuressa kulhossa, ja Nalgene (tai mikä tahansa pullo) sopii hyvin taikinan kaulimiseen.

Huomaa, että erittäin kylmissä lämpötiloissa taikinan kauliminen voi vaatia paljon lihaksia, mutta se ei vaikuta makuun ollenkaan. Aseta vain selkäsi siihen ja jos et saa sitä ohuemmaksi kuin ½ tuumaa, säädä kypsennysaikoja hieman.

Suurin osa tästä reseptistä voidaan valmistaa etukäteen, jolloin kaikki sulautuu hyvin nopeasti. Tykkään yhdistää mausteet kotona pieneen maustepurkkiin ja sekoittaa rotin kuivat aineet uudelleen käytettävään muovipussiin.

Huomaa, että voit käyttää punaisia tai ruskeita linssejä tässä reseptissä ruskeat linssit säilyttävät suurimman osan muodostaan, kun taas punaiset linssit hajoavat ja muodostavat keittomaisemman aterian. Rusinat ja cashewpähkinät ovat täysin valinnaisia, mutta ne lisäävät mahtavan valikoiman rakennetta.

Muita reseptejä, joista pidät

↠ Kookos kikherne curry
↠ Punainen linssi Sloppy Joes
↠ Thai vihreä curry tofulla
↠ Bataatti Chana Masala

700 täytä makuupussi

Mausteinen Dhal ja Roti

Tämä Dhal ja Roti voidaan valmistaa etukäteen tai leirintäalueella, joten se on helppo ja täyttävä ateria seikkailupäivän jälkeen! Tekijä:Miranda Webster 4.50alkaen2arvosanat Tallentaa Tallennettu! Rate Valmistusaika:0pöytäkirja Kokkaus aika:30pöytäkirja Kokonaisaika:30pöytäkirja 2 annokset

Ainesosat

ROTI:lle

1 ¼ kuppi kokojyvävehnäjauho
1 ½ teelusikallinen leivinjauhe
½ teelusikallinen suola
1 ruokalusikallinen kasviöljy
½ kuppi vettä
Pieni määrä jauhoja rotin kaulimiseen

DAALILLE

1 ruokalusikallinen öljy
1 keltainen sipuli,kuutioiksi
1 kuppi linssejä,punainen tai ruskea, huuhdeltu ja lajiteltu
6 oz voi tomaattipyrettä
3 kupit vedestä,jaettu
¼ kuppi rusinat
¼ kuppi cashewpähkinöitä

Mausteseos:

2 teelusikallista kurkuma
1 teelusikallinen kuminansiemenet
1 teelusikallinen paprika
½ teelusikallinen suola
½ teelusikallinen cayenne
¼ teelusikallinen valkosipuli

KeittotilaEstä näyttöäsi tummumasta

Ohjeet

Roti: Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään keskikokoisessa kulhossa. Lisää öljy ja vesi ja vaivaa, kunnes muodostuu pehmeä, taipuisa taikina. Sen ei pitäisi olla liian tahmeaa. Aseta sivuun ja anna levätä dhalin kypsennyksen aikana.
Dhal: Kuumenna öljy keskikorkealla lämmöllä suuressa kattilassa. Lisää sipuli ja kuullota, kunnes se on läpikuultava. Lisää mausteseos ja keitä vielä minuutti, lisää sitten linssit, tomaattipyre ja 2 ½ kupillista vettä. Kuumenna kiehuvaksi, peitä ja anna kypsyä 20 minuuttia tai kunnes suurin osa nesteestä on imeytynyt ja linssit ovat pehmeitä.
Jaa sillä välin roti-taikina neljään tasaiseen osaan. Muotoile käsin pieni litteä levy ja kauli sitten, kunnes leivän paksuus on ¼. Kuumenna pannua tai parilalla keskikorkealla lämmöllä, kunnes vesipisara kohisee pinnalle. Paista leipää 1 ½ minuuttia toiselta puolelta tai kunnes se on vaaleanruskea. Käännä ja paista 45 sekuntia toiselta puolelta.
Kun suurin osa nesteestä on imeytynyt dhaliin, avaa ja lisää viimeinen puoli kupillista vettä. Keitä vielä viisi minuuttia, kunnes vesi on täysin imeytynyt, ja sekoita sitten joukkoon rusinat ja cashewpähkinät.
Jaa kahteen kulhoon ja tarjoile kahden rotin kanssa.

Näytä ravitsemus Piilottaa