Mausteinen Dhal & Roti
Dhal ja roti ovat talomme katkottua talvikaudella. Kulutamme jonkin verran maustettuja, keitettyjä linssejä kerran viikossa, varsinkin kun sää muuttuu sateiseksi ja kylmäksi ja tarvitsemme todella runsaan aterian lämpenemiseen.
joshua-puun kansallispuisto helmikuussa
Dhal on helppo mukavuusruoka parhaimmillaan - ja lämmin roti on paras tapa saada nuo viimeiset linssipalat kulhosta!
Lisäksi linsseissä on runsaasti proteiinia, ja täysjyväjauho on hyvä kuidunlähde.
30 minuutin kypsennysajalla ja vain neljällä pääainesosalla tämä on täydellinen illallinen kokata kaksiliekkisellä liedelläsi päivän kestäneen kaljuen, maastopyöräilemällä tai lyömällä rinteille.
Jos et ole koskaan tehnyt leipää ennen, roti on loistava paikka aloittaa se anteeksiantava, yksinkertainen ja se toimii pääasiassa ajoneuvona dhalin lapioimiseksi suuhusi.
Se on helppo sekoittaa suuressa kulhossa, ja Nalgene (tai mikä tahansa pullo) toimii hyvin taikinan vierittämisessä.
Huomaa, että hyvin kylmissä lämpötiloissa taikinan rullaaminen voi viedä vakavia lihaksia, mutta tämä ei vaikuta lainkaan makuun. Laita vain selkäsi siihen, ja jos et saa sitä ohuemmaksi kuin ½ tuumaa, säädä kypsennysaikasi hieman.
Suurin osa tästä reseptistä voidaan valmistaa etukäteen, mikä tekee kaiken yhteen nopeasti. Haluan yhdistää mausteet pieneksi maustepurkiksi kotona ja sekoittaa rotin kuiva-aineet uudelleenkäytettävään muovipussiin.
Huomaa, että voit käyttää tässä reseptissä punaisia tai ruskeita linssejä. Ruskeat linssit säilyttävät suurimman osan muodostaan, kun taas punaiset linssit hajoavat ja luovat enemmän keittomaista ateriaa. Rusinat ja cashewpähkinät ovat täysin valinnaisia, mutta lisäävät mahtavan valikoiman tekstuuria.
Muut reseptit, joista nautit
↠ Kookospähkinä curry
↠ Punainen linssi huolimaton Joes
↠ Thaimaan vihreä curry Tofun kanssa
↠ Bataatti Chana Masala
Mausteinen Dhal ja Roti
Tämä Dhal ja Roti voidaan tehdä eteenpäin tai leirintäalueelle, mikä tekee siitä helpon ja täyttävän aterian seikkailupäivän jälkeen! alkaenäänestys Tulosta Tappi Hinta Valmistusaika:0 pöytäkirja Kokkaus aika:30 pöytäkirja Kokonaisaika:30 pöytäkirja kaksi annoksiaAinekset
ROTILLE
- 1 ¼ kuppi kokojyvävehnäjauho
- 1 ½ tl leivinjauhe
- ½ tl suola
- 1 rkl kasviöljy
- ½ kuppi vettä
- Pieni määrä jauhoja rotin levittämiseen
DAALILLE
- 1 rkl öljy
- 1 keltainen sipuli,kuutioiksi
- 1 kuppi linssit,punainen tai ruskea, huuhdeltu ja lajiteltu
- 6 oz voi tomaattipasta
- 3 kupit vedestä,jaettu
- ¼ kuppi rusinat
- ¼ kuppi cashewpähkinät
Mausteseos:
- kaksi teelusikallista kurkuma
- 1 tl kuminansiemenet
- 1 tl paprika
- ½ tl suola
- ½ tl cayenne
- ¼ tl valkosipuli
Ohjeet
- Roti: Sekoita kaikki kuivat ainesosat keskikokoiseen kulhoon. Lisää öljyä ja vettä ja vaivaa, kunnes muodostuu pehmeä, taipuisa taikina. Sen ei pitäisi olla liian tahmea. Aseta sivuun ja anna levätä, kun kypsennät dhalia.
- Dhal: Kuumenna öljy keskikokoisella lämmöllä suuressa kattilassa. Lisää sipuli ja paista kunnes se on läpikuultava. Lisää mausteseos ja keitä vielä minuutti, lisää sitten linssit, tomaattipasta ja 2 ½ kupillista vettä. Anna kiehua, peitä ja anna keittää 20 minuuttia tai kunnes suurin osa nesteestä imeytyy ja linssit ovat pehmeitä.
- Samaan aikaan jaa roti-taikina neljään tasaiseen kappaleeseen. Muotoile pieneksi tasaiseksi levyksi kädelläsi ja rullaa sitten, kunnes leipä on paksua. Kuumenna pannua tai ritilää keskilämmöllä, kunnes vesipisara virtaa pinnalle. Keitä leipää 1,5 minuuttia toisella puolella tai kunnes se on hieman ruskeaa. Käännä ja keitä 45 sekuntia toisella puolella.
- Kun suurin osa nesteestä on imeytynyt dhaliin, paljasta ja lisää viimeinen puoli kupillista vettä. Keitä vielä viisi minuuttia, kunnes vesi on täysin imeytynyt, sekoita sitten rusinoita ja cashewpähkinöitä.
- Jaa kahden kulhon kesken ja tarjoile kahdella rotipalalla.
