Reseptit

Kurkuma Tofu Scramble

Maustettua tofua, runsasta perunaa ja sieniä sekä runsaasti lehtivihanneksia yhdistävä tasapainoinen tofupala on yksi suosikkiruoistamme. retkeilyaamiaiset .

Kun olemme telttailemassa, huomaamme, että se, mitä syömme aamiaiseksi, voi todella vaikuttaa päivämme kulkuun. Kerrat, joilla yritämme selviytyä vain kourallisella granolaa tai pikakaurapaketilla, eivät koskaan mene hyvin. On tärkeää luoda vankka perusta terveellisellä, ravitsemuksellisesti tasapainoisella aamiaisella – mutta hitto, se vie aikaa! Vai onko se?

Itse asiassa kehitimme tämän tofupalan itsellemme eräänlaiseksi kulissien takana toimivaksi työateriaksi. Tarvitsimme jotain nopeaa ja helppoa syötävää aamiaiseksi ENNEN kuin aloitimme päivämme työskennellä enemmän aikaa vievien projektien parissa (kuten Hollantilainen banaanileipä resepti).

Tilauslomake (nro 4)

D

keittämällä naudanlihaa nykivää uunissa

Tallenna tämä viesti!

Kirjoita sähköpostiosoitteesi, niin lähetämme tämän postauksen sähköpostiisi! Lisäksi saat uutiskirjeemme, joka on täynnä upeita vinkkejä kaikkiin ulkoilmaseikkailuihisi.

TALLENTAA!

Kun rakensimme matkailuautoamme viime vuonna, Megan söi melkein joka aamu tätä tofupalaa.

Koska se on ravitsemuksellisesti monipuolinen ja sisältää paljon proteiinia, sillä on paljon pysyvyyttä. Aina kun teemme tätä aamiaiseksi, tiedämme, että olemme täynnä lounaaseen asti.

Toinen hieno asia tässä tofupalassa on, että kun hallitset perustekniikan, voit syöttää erilaisia ​​kasviksia tai lisätä erilaisia ​​mausteita pitääksesi sen mielenkiintoisena. Saman syöminen joka aamu voi olla tylsää, joten on mukavaa, kun pystyt mukauttamaan perusreseptin sisältämään mitä tahansa käsilläsi olevia ainesosia!

Sukeltakaamme siis sisään ja valmistaudut yhdelle suosituista retkeilyaamiaisistamme!

Tofu Scramblen ainekset

Kiinteä tofu: Vaikka tofu ei ehkä ensisilmäyksellä vaikuta yleiseltä retkeilyruoalta, mielestämme sitä on paljon helpompi käsitellä kuin kananmunaa (ei kuoria, vähemmän herkkä, ei salmonellaa). Tofu kulkee hyvin kylmälaukussa, jos pakkaat sen uudelleen omaan uudelleensuljettavaan astiaan. Tällä tavalla tuot vain sen, mitä tarvitset matkallesi (todennäköisesti et koko korttelin) ja voit tyhjentää veden etukäteen. Jos matkustat ilman jäähdytintä, olemme alkaneet nähdä hyllykelpoista tofua joissakin supermarketeissa. Voit myös noutaa sen netistä.

Perunat: Mikä tahansa käsilläsi oleva peruna toimii, mutta suosittelemme tähän ruokaan mieluummin vahamaisia ​​keltaisia ​​perunoita. Kuten kaikki perunatiivisteet, mitä pienemmiksi kuutiot perunat, sitä nopeammin ne kypsyvät. (Perunojemme koosta näkee kuinka kiireessä meillä on!)

Sienet: Voit valita mieleisesi tai lieventää sitä sienivalikoimallasi. Valitsimme suhteellisen tavalliset valkoiset sienet (jälleen, se oli mitä meillä oli käsillä). Mutta jos haluat tehdä jotain erityistä, harkitse morelien, osterisienten tai jopa shiitake-sienien poimimista.

Salottisipuli: Kun haluamme yhdistää valkosipulin maun ja sipulin koostumuksen, käytämme salottisipulia. Se on monipuolinen ainesosa, jota käytämme paljon retkeilyssä. Vaikka se ei voi koskaan täysin korvata valkosipulia tai sipulia, kun yritämme vähentää ainesosia, se on loistava kompromissi.

Pinaatti: Käytimme tähän reseptiin pinaattia, koska meillä oli sitä käsillä, mutta mikä tahansa lehtivihreä toimii. Harkitse myös lehtikaalin kestävyyttä, rucolan mausteisuutta tai sveitsin mangoldin väriä.

Ravintohiiva: Rakastamme ravintohiivan käyttöä aamiaiskokkareissamme. Se antaa pähkinä-melkein juustomaisen maun, joka todella täydentää ruuan suolaisia ​​puolia.

Kurkumajauhe: Ei vaadi paljon kurkumajauhetta saadaksesi haluamasi maun ja värin. Liikaa ja kaikki alkaa maistua katkeralta. Lisää siis vähän, sekoita ja maista.

Laitteet tofusekoituksen tekemiseen

Vaikka et tarvitse mitään erikoislaitteita tämän reseptin tekemiseen, haluaisimme käyttää hetken keskustellaksemme ideaalista paistinpannusta tähän reseptiin.

Useimpiin perunapohjaisiin aamiaisen sekoituksiin suosittelemme valurautapannun käyttöä. Valurauta tekee uskomatonta työtä lämmön säilyttämisessä ja säteilemisessä. Koska se säteilee niin paljon lämpöä, voit itse valmistaa ruokaa 1 tuuman keittopinnan yläpuolella. Tämä lämpöprofiili soveltuu erinomaisesti perunoiden kypsentämiseen, sillä niiden kypsentäminen kestää kauemmin kuin odotat.

Tarttumaton, eloksoidusta alumiinista tai ruostumattomasta teräksestä valmistettu paistinpannu toimii myös, mutta perunoiden pehmeneminen voi kestää kauemmin.

Myös paistinpannun koolla on väliä. Jos haluat paistaa perunat kunnolla ja paistaa loput kasvikset, on tärkeää, että pannu ei täytetä liikaa. Olemme ensimmäiset, jotka myöntävät, että olemme olleet erittäin syyllisiä tähän useaan otteeseen. Ylitähden pannun ongelmana on, että kaikki höyrytetään. Joten herkullisten rapeiden palasten sijaan saat pehmeää ja rapeaa keskinkertaisuutta.

Jos teet tämän aterian yhdelle henkilölle, sanoisimme a 8 tuuman paistinpannu riittää (isompi on aina parempi) Kahdelle hengelle a 10 tuuman paistinpannu . Neljälle hengelle a 12 tuuman paistinpannu .

Kuinka valmistaa salattua tofua

Kuten kaikki yhden kattilan tai yhden pannulla tehdyt ateriat, avain menestykseen on sekvensoinnissa.

Kaikista aineksista perunat kypsyvät pisimpään, joten aloitetaan siitä. Aloita lämmittämällä pannussa ruokaöljyä. Kuutioi peruna haluamasi kokoisiksi – muista, että mitä pienempiä kuutiot ovat, sitä nopeammin ne kypsyvät.

Lisää perunat pannulle hieman suolalla. Kun ne kypsyvät, poista valkosienten kanta ja neljäsosa niistä ja lisää ne. Viipaloi salottisipuli ohuiksi renkaiksi ja lisää ne myös joukkoon.

Kun perunat, sienet ja salottisipulit ovat melkein valmiita, työnnä ne sivuun, lisää hieman öljyä ja murenna tofussasi avoimeen tilaan. Lisää kurkuma, sekoita. Lisää ravintohiiva, sekoita. Lisää suolaa ja pippuria, sekoita.

On tärkeää sekoittaa jokaisen vaiheen välillä, jotta sesongin mukaan ainekset jakautuvat tasaisesti. Kukaan ei halua purraa suoraa kurkumaa. (Olemme tehneet tämän vahingossa ja haluamme säästää sinut!)

Viimeisenä vaiheena on laita päälle muutama kourallinen pinaattia ja sekoita puimuriin. Hashista tuleva höyry kypsentää pinaatin murto-osaan, joten älä pelkää laittaa koko nippu päälle alkuun.

Ja siinä se! Tukevia perunoita, suolaisia ​​sieniä, lehtivihanneksia ja ihanasti maustettua tofua. Se on loistava aamiaispannu, joka saattaa antaa kananmunille ja pekonille juosta rahoilleen.

Muita vegaani- ja kasvisruokaideoita

↠ Kikherneveggie Hash
↠ Kikhernejauhosekoitus
↠ Scrambled Tofu Breakfast Burrito
↠ lisää kasvisruokaa leirintäalueella
↠ lisää vegaanista retkeilyruokaa

Kurkuma Tofu Scramble

Maustettua tofua, runsasta perunaa ja sieniä sekä runsaasti lehtivihanneksia yhdistävä tasapainoinen tofupala on yksi suosituimmista retkeilyaamiaisistamme. Tekijä:Tuore Off The Grid 4.67alkaen9arvosanat Tallentaa Tallennettu! Rate Valmistusaika:5pöytäkirja pöytäkirja Kokkaus aika:viisitoistapöytäkirja pöytäkirja 2 annokset

Laitteet

• Tarttumaton paistinpannu
• Retkikeitin

Ainesosat

• 2 ruokalusikallista öljy,jaettu
• 3 pieni sormi perunoita
• 8 sieniä
• 1 pieni salottisipuli
• 2 kupit pinaatti
• 5 oz tofu,taputtele kuivaksi talouspaperilla
• ¼ teelusikallinen kurkuma
• 1 ruokalusikallinen ravintohiiva
• ¼ teelusikallinen suola
• Hyppysellinen mustapippuri

KeittotilaEstä näyttöäsi tummumasta

Ohjeet

• Pilko perunat ¼ kuutioiksi. Neljännes sienet. Leikkaa salottisipuli puolikuuiksi.
• Kuumenna ruokalusikallinen öljyä paistinpannussa keskilämmöllä. Kun ne ovat kuumia, lisää perunat ja keitä, kunnes ne alkavat pehmetä ja muuttua ruskeiksi, noin 7 minuuttia. Lisää sienet ja salottisipulit ja keitä 3 minuuttia, kunnes sienet alkavat ruskistua ja salottisipulit pehmenevät. Siirrä pannun toiselle puolelle.
• Lisää tarvittaessa toinen ruokalusikallinen öljyä. Murenna tofu pannulle ja lorauta se öljyllä. Hiero kurkuma ja ravintohiiva tofun päälle ja kuullota 4 minuuttia.
• Lisää pinaatti pannulle ja sekoita sitten muiden vatkaimen ainesten kanssa, kunnes se kuivuu.
• Mausta suolalla & pippurilla. Nauttia!

Näytä ravitsemus Piilottaa

Ravinto (annosta kohti)

Kalorit:270kcal|Hiilihydraatit:16g|Proteiini:14g|Rasva:18g|kalium:714mg|Kuitu:4g|Sokeri:3g|A-vitamiini:7300IU|C-vitamiini:28.1mg|Kalsium:430mg|Rauta:3.2mg

*Ravintoarvo on arvio, joka perustuu kolmannen osapuolen ravitsemuslaskimen antamiin tietoihin

Aamiainen VegaaniTulosta tämä resepti